जर्मन मेळाव्यात खाद्यपदार्थ म्हणून अनेक उत्तम पदार्थ आहेत जसे की लसूण सॉस किंवा मॉनटचॅम्पिनन्ससह नबूलाऊससोसे (शब्दशः "लसणीच्या सॉसमधील बाजारपेठ मशरूम") मशरूम. बर्याच लोकांना आपल्या घरी पुन्हा निर्माण करायचा आहे, आणि ते सोपे आहेत!
जर्मन खाद्यपदार्थावर फ्रेंच प्रभाव या डिशच्या नावावर पाहिला जाऊ शकतो - विजेता "मशरूम" साठी फ्रेंच शब्द आहे. जर तुम्ही यापूर्वी जर्मनीला गेलात आणि या मेळ्यात खाल्ले तर तुम्ही या पाककृतीचा प्रयत्न करू इच्छिता.
जंगली मशरूम जर्मनीच्या समृद्ध जंगलांमध्ये प्रचलित आपण आपल्या स्वत: च्या थोडा धाटणी करण्याचे ठरविल्यास, या मशरूम टिपा आणि चेतावण्या आपल्या मनात ठेवा .
परंपरेने, ही कृती बटण मशरूमसह बनविली जाते, परंतु आपण Pfifferlinge (chanterelles), किंवा मशरूमच्या अनेक प्रकारच्या मिश्रणासह प्रयोग करु शकता. वसंत ऋतू मध्ये मोरेल्स परिपूर्ण होतील
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मशरूम साठी:
- 1 पाउंड छोटे बटण मशरूम
- 1 चमचे लोणी
- 1 चमचे तेल
- सॉससाठी:
- 1 चमचे लोणी
- 1/2 कप बारीक चिरलेला कांदा
- 1 ते 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 कप भारी मलई
- 3 tablespoons चिरून, ताजे अजमोदा (ओवा)
- 1/2 चमचे लिंबू मिरची
- 1/4 चमचे मीठ किंवा चव
- डॅश व्हर्सेस्टरशायर सॉस
ते कसे तयार करायचे
- स्वच्छ 1 पाउंड छोटे बटण मशरूम जर ते मोठे असतील तर, त्यांना किंवा तिमाहीला ते (चित्र म्हणून)
- एक तळण्याचे पॅनमध्ये 1 चमचे बटर आणि त्याचे 1 चमचे तेल गरम करा. मशरूम आणि sauté जोडा मशरूम browned आहेत आणि shrunk होईपर्यंत
- सॉस बनवा: मशरूम स्वयंपाक करीत असताना, एक लहान तळण्याचे पॅनमध्ये 1 चमचे बटर गरम करा आणि 1/2 कप बारीक चिरलेला कांदा घाला जोपर्यंत तो फक्त तपकिरी रंग बदलत नाही. 1 ते 2 मिनिटे लसूण आणि 1 मिनिट लसूण घालावे.
- 1 कप जाड क्रीम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एक उकळणे आणणे. किंचित कमी आणि जाड होईपर्यंत शिजवा. 3 चमचे ताज्या अजमोदा (ओवा), 1/2 चमचे लिंबू मिरची, 1/4 चमचे मीठ किंवा चवीनुसार चव आणि काही थेंब वॉर्स्टरशायर सॉस लावा.
- सॉस मशरूम बरोबर सॉस सर्व्ह करावे.