आपण मशरूम बद्दल गडद आहेत? या आश्चर्यकारक चवदार बुरशीचे बद्दल मूळ प्रकाशणे, मूलभूत बटण मशरूम पासून अधिक असामान्य वाण करण्यासाठी. एकदा आपण विविध मशरूमच्या वाणांसह परिचित झाला की, अनेक मशरूमची पाककृती वापरून पहा.
मशरूमची तथ्ये
तेथे 38,000 पेक्षा अधिक प्रकारचे मशरूम उपलब्ध आहेत, 3,000 पेक्षा अधिक उत्तर अमेरिकेमध्ये, विविध रंग, पोत आणि फ्लेवर्स सह.
काही जण इतके दुर्मिळ आहेत की ते केवळ एक आठवड्यासाठी वर्षभर वाढतात.
ते बर्याच भागांत जंगली होतात परंतु बाजारातील बहुतेक मशरूम शेतात वाढतात. मशरूम वाढण्यास प्रकाशसंश्लेषणावर अवलंबून नसतात. त्यांना केवळ पाऊस आणि मध्यम तापमानाची आवश्यकता असते. पावसाच्या सरी असताना सर्वोत्तम मशरूमची कापणी केली जाते
चेतावणी! अनेक मशरूम विषारी आहेत
काही भागात आपल्या मित्राच्या मशरूमसाठी प्रसिद्ध आहेत, परंतु आपण आपल्या स्वत: च्या जंगली मशरूम कापणी करण्याचा आपला हेतू सर्वात चांगले असल्यास आपले लक्ष्य पूर्णपणे शोधले पाहिजे कारण अनेक अत्यंत विषारी आणि जीवघेणी असतात.
कृपया वन्य मशरूमची विषाक्तता निर्धारित करण्यासाठी कोणत्याही प्रासंगिक स्तंभवर अवलंबून राहू नका. मशरूमच्या अनेक विषारी जातींमधील मूळ धोक्याची जाणीव जास्त असू शकत नाही.
आपण सर्व प्रकारचे मशरूममध्ये सुशिक्षित नसल्यास, विशेषत: विषारी पदार्थांच्या ओळखण्यामध्ये, आपल्या मशरूमला एखाद्या प्रामाणिक उत्पादक किंवा ग्रॉस्टरमधून स्वत: ला शिकार करण्याऐवजी खरेदी करणे सुज्ञपणाचे आहे.
एक साधारण ओळख त्रुटीमुळे घाम येणे, पेटके, अतिसार, संभ्रम, आकुंचन होण्याची लक्षणे दिसू शकतात आणि संभाव्यतः 60% किंवा त्यापेक्षा जास्त मृत्युदराने यकृताचे नुकसान होते.
संधी का घेतात?