कसे इतके सोपे आणि खूप सोपे असू शकते काहीतरी चांगले? असे असले तरी, हे विस्मयकारक तळलेले चणे, जे खूपच तळलेले नाहीत ते sautéed म्हणून, माझा आवडता स्नॅक्सपैकी एक आहे. ते एक ग्लास किंवा दोन वाइन किंवा मिश्र मादक पेय सह खाण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे आणि सुमारे 30 मिनिटे लागतात.
हे थोडे नाळचे दंड दंडगोलापासून सरळ सरळ आहे परंतु ते तीन दिवस हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवतात म्हणून मी अनेकदा पाककृती दुप्पट करते, हे मला ठाऊक आहे की उद्या कामकाजानंतर आणखी काही मटार मिळणार आहे. जेव्हा मला दुपारचा नाश्ता आवश्यक असेल तेव्हा आणि त्यांना खात्री आहे की मी पोटॅटो चीप किंवा चीज क्रॅकरपेक्षा हलक्या स्वस्थ असतो
चणा सह परिचित ? कोंबड्या मध्य पूर्वेत, भूमध्यसागरीय, मेक्सिको आणि अमेरिकेत लोकप्रिय असलेल्या मटारपेक्षा किंचित मोठे आहे. स्पेनमध्ये ते "गर्नबानझो सेम" म्हणून ओळखले जातात आणि इटलीमध्ये "सीसीई" म्हणून ओळखले जातात. जेव्हा ते तळलेले असतात, जसे मी येथे केले आहे, त्यांना "सीसी फ्रित्तो" म्हणतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (15 पौंड) चणे / गॅरबंजोज, निचरा आणि धुवून काढू शकतात
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1 चमचे ताजे
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने किंवा 1 चमचे वाळलेल्या
- 1 1/2 टीस्पून ग्राउंड जिरे
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एक टॉवेलमध्ये काढून टाका, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या कोंबड्या काढा.
- मध्यम-उच्च उष्णता प्रती एक लहान दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे मध्ये 1 चमचे तेल ऑलिव्ह उष्णता. चणे, लसूण पावडर, अजमोदाची साल, जिरे, मीठ आणि मिरची घालून टाका आणि मटार (सुमारे 7 मिनिटे) पॉप होण्यास सुरवात होईपर्यंत कधीकधी पॅन धरा.
- एका पेपर टॉवेलवर चणा ओल्यात टाका, चव आणि मसाला समायोजित करा.
बार्बरा रोलक द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 572 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 475 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 84 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 9 ग्रॅम |
| प्रथिने | 28 ग्रॅम |