भारतातील एक प्रेमळ अन्न, पावडफळ मूळ भारतीय आहे. पाव म्हणजे "एक छोटा अंडाकृती", तर भाजी म्हणजे "भाजी". Paav Bhaji खूप चांगले आहे म्हणून आपण ते भोजन म्हणून घेऊ शकता.
पाव भाजी हा गरम पसंतीचा भारतीय स्ट्रीट फूड आहे आणि अनेक विक्रेत्यांना बॉम्बे (मुंबई) सर्वत्र रस्त्यावर दिसू शकतात, जेथे ती कदाचित सर्वात लोकप्रिय आहे, प्रचंड वाफाळलेल्या सवयींवर त्याचे उद्रेक वाढते आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठ्या बटाटे (उकडलेले, सोलून आणि लहान चौकोनी तुकडे)
- 2 माध्यम किंवा 1 मोठा
- गाजर (बारीक किसलेले)
- 1 कप मटार (हिरवा, उकडलेले)
- 1 कप फ्लॉवर (जवळजवळ निविदा पर्यंत उकडलेले)
- 1 मोठा भोपळी मिरची (हिरवा, किंवा मिरचीचा तुकडा खूप लहान तुकडे)
- 2 मोठ्या टोमॅटो (बारीक चिरून)
- 4
- मोठे कांदे (बारीक चिरून)
- 3 चमचे लसूण (फार बारीक तुकडे)
- 6-8 चमचे बटर (खारट)
- 2 चमचे
- पाव भाजी मसाला
- चवीनुसार मीठ
- 1 वेजेसमध्ये चुना
- अलंकार: ताजा चिरलेला कोथिंबीर पाने
- 8 पाव्हस / छोटे बन्स
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आगीवर एक मोठी, रुंद, जाड-तळलेली पॅन गरम करा. 3 चमचे बटर घालावे व वितळण्याची परवानगी द्या.
- पारदर्शक होईपर्यंत कांदे आणि तळणे जोडा. अन्य सर्व veggies आणि लसूण जोडा. चांगले शिजवून घ्या आणि भाजी मसाला भाज्यावर शिंपडा. चवीनुसार मिठ घालावे.
- शिजवलेले मऊ शिजवून घ्यावे आणि नंतर एका स्लॉट चमच्याने मागे घ्या. एक खडबडीत पोत करण्यासाठी मॅश. लोणीचे चमचे घालून मिक्स करून काही मिनिटे शिजवा.
- आग बंद करा
- गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करणे. गरम असताना पाव्ह / बन्स अर्ध्या आडव्या आणि लोखंडी जाळी तुटतात.
- बन्स उघडे आणि पॅनवर खाली ठेवा. एक स्टेटुलावर खाली दाबा आणि सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा. फ्लिप करा आणि दुसरी बाजू पुन्हा करा.
- पाव्हिंगची गरम भाजी पाईप करून सर्व्ह करा, बारीक चिरलेला कांदा आणि लिंबू वेजसह सुशोभित करा.