क्रेपिनेट्स हे फ्लॅट सॉसेज पॅटीजचे एक प्रकार आहेत जे कोवळ्या चरबीत गुंडाळलेली आहेत. ते तुलनेने बोटांनी पोत असलेला एक अत्यंत पिकलेला देश-शैलीतील स्फोटक द्रव्याने तयार केला जातो.
क्रेपिनेट्स कसे तयार केले जातात
शिंपण डुकराचे मांस, वासराचे मांस, कोंबडी, कोकरू किंवा संयोजन यांचे बनता येऊ शकते. क्रेफिनेट्ससाठी ट्रफल्स क्लासिक स्वादिंग कॉन्टिएन्ट आहेत.
क्लासिकल क्रेपिनेट्स पिवळ्या बटराने ओतले जातात आणि नंतर ब्रेडक्रंबमध्ये सॉटिंग किंवा ग्रिलिंग करण्यापूर्वी फेटाळले जातात .
क्रिप्टिनेट्सच्या भोपळाची फॅट धूसर होईल.
क्रिप्टनेट्स सर्व्हिसेस
क्रिप्टिनेट्स सहसा बटाटे एका पुरीसह सर्व्ह करता येतील, जे शास्त्रीय वेळा शिजवलेले बटाटे एका चाळणीद्वारे दाबून आणि नंतर मटर आणि गरम दूध घालून केले गेले होते.
एका केंद्रित, सशक्त पचवलेल्या सॉससह क्रेपिनेट्सची सेवा करणे सामान्य आहे. उदाहरणार्थ, चिकन क्रेपिनेट्सला जोरदार पिकलेल्या चिकन वेलेट सॉससह सर्व्हिस केले जाईल आणि ट्रफल्सबरोबर बनवलेल्या क्रेपिनेट्सबरोबर पेरिग्यूऑस सॉसही तयार केले जाईल, जे मुळात तयार केलेले मनिइरा सॉस आहे. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक करण्यापूर्वी शिजवलेल्या चरबीखालील वाफेचे पातळ काप एक सामान्य गार्निश आहे.