आळशी माणसाच्या चॉलेन्टसाठी हे कृती मंद कूकरमध्ये केली जाते आणि लेह शपीरा च्या " ताजे आणि कोडीतील पाककृती " (मेसोरा प्रकाशन, लि., 2011) पासून केली जाते.
शपीरा म्हणतात, "... मला माझ्या काकांमधून ही कृती मिळाली आणि मला हे खरं सांगू शकलं नाही की हे आळशी पाखरेच असावे ... असं होऊ शकते की आपण बटाटेही नाहीत ...?"
माहित नसलेल्या लोकांसाठी, सॉल्ट हा पारंपारिक यहूदी सब्तचा डिश होय . ज्यू धार्मिक कायदे शब्बाथ दिवशी स्वयंपाक करण्यावर बंदी घालतात म्हणून, हळुवार जेवणाची भांडी हळु ओव्हन, धीम्या कुकरमध्ये रात्रभर शिजवलेले किंवा रात्रभर गरम प्लेटवर ठेवली जाऊ शकते आणि शब्बाथ दिवशीही खाऊ शकतो पूर्व युरोपीय समुदायातील शेट्टील्स आणि गावांमध्ये, स्त्रियांना रातोरात सुरुवात होण्यापूर्वी शुक्रवारी संध्याकाळच्या सुमारास सांप्रदायिक भट्टीवर आणलेल्या त्यांच्या भट्टीचे कवचेचे भांडे घेऊन ते रात्रभर चालत आले. बर्याचदा, गैर-यहुदींना कौटुंबिक चिठ्ठी घेण्याकरता पाठविण्यात आले कारण शब्दाच्या दिवशी (काकांचा तुकडा उचलण्यास चालणे यासह) कोणतेही काम नव्हते.
द कोल्ह्ट पोटच्या मते, "इतिहासकारांना हे खरे आहे की जेव्हा हे शोध लावण्यात आले होते, तरी काही जण म्हणतात की मोशे एका सीमेत असलेल्या गोळ्या आणि दुसऱ्या टोकाची कटोरे घेऊन सिनाईहून खाली उतरला."
एका माणसाच्या चॉलिकंटला दुसरा माणूस वापरला जात नाही. तफावत प्रचलित परंतु मुख्य घटकांमध्ये विशेषत: गोमांस, सोयाबीन, बटाटे, बार्ली आणि सीझनचा समावेश होतो. पर्यायी घटकांमध्ये टर्की, गोड बटाटे, सलामी, केचअप, हॉट सॉस, पेपरिका, बटाटा कूगल, किशके, कॉफी, कोला आणि अगदी बिअर यांचा समावेश आहे.
जर कोळंबी निर्माण करण्यामध्ये एक स्थिर आहे, तर तो कमी आणि मंद नियम आहे. म्हणून हे 24 तास (किंवा त्यापेक्षा जास्त) ते खाण्यापूर्वी ते तयार करायला सुरवात करा. पण धीमी कुकरमध्ये घटकांची एकत्रीकरण करण्यापूर्वी रात्रभर सोयाबीन भिजवून घ्या.
"फ्रेश एंड इझर कोषेर पाक" यानुसार अधिक पाककृती आहेत:
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मोठी बटाटे (त्वचा, अर्ध्या)
- 3 मोठे कांदे (अर्धवट)
- 1 कप जव
- 8 पाकळ्या लसूण (सोललेली आणि संपूर्ण डावीकडे)
- 5 ते 6 चमचे कांदा सूप मिक्स (किंवा चवीनुसार)
- 1 (16 पौंड) पिशवी डाळ बियांचा मिक्स (पाण्यात भिजवलेले आणि निचरा)
- 5 ते 7 तबेला सॉस डॅश
- 1 (12 पौंड) बाटली मिरची सॉस
- 5 ते 6 कप पाणी
- 2 ते 3 तुकडे लहान आरश (फ्लॅकेन, हाड वर, अर्धामध्ये कापणे आणि गरम तेलामध्ये साठवलेला)
ते कसे तयार करायचे
- वापरण्यापूर्वी 24 तास आधी डागडुजीची तयारी करा. प्लॅस्टिक स्माल-कूकर लाइनरसह धीमे कुकर लाईन करा. तळाकडील बटाटे लावा. नंतर, थर ओनियन्स, बार्ली, लसूण, कोंबडीची फोडणी, टबॅस्को सॉस आणि मिरची सॉस. शिजू नका फ्लॅकेन सह शीर्ष.
- मंद कूकरमध्ये 5 ते 6 कप पाणी घालावे (मांस झाकलेले आहे म्हणून ते कोरले जाणार नाही याची खात्री करा). तांदूळ बबल सुरु होईपर्यंत उच्च शिजवावे कमी करा आणि 24 तास शिजू द्या.
- आपण बटाटू कूगल किंवा किश्का आपल्या कोलेस्टरला जोडू इच्छित असल्यास, ते थोडेसे वरच्या स्तरावर बरी करा आणि विशष शब्दाच्या आधी थोडी जादा गरम पाणी घाला. सर्वांत महत्त्वाचे - कोणत्याही वेळी हे नीट ढवळू नका!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 156 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 306 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |