ही रेसिपी छान आणि साधी पण चवदार भात आहे. या मूलभूत काळ्या नेत्ररहित मटार कृतीमध्ये हॅम हाक किंवा हॉग ज्वल वापरा, हॉपिन जॉन म्हणूनही ओळखला जातो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड
- काळे अश्रू मटार (वाळलेल्या)
- 8 औन्स हॉग जव किंवा 2 लहान ते मध्यम हे hocks (किंवा मांसाहारी हॅम हाड)
- 6 कप पाणी (किंवा झाकून पुरेसे)
- 1 मोठा कांदा (बारीक बारीक चिरून)
- 1/2 चमचा लाल मिरची (ठेचून)
- 1/4 चमचे साखर
- मीठ (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- मटारच्या वरून निवडा आणि चांगले स्वच्छ धुवा, नंतर रात्रभर थंड पाण्यात भिजवून ठेवा.
- हॅम हॉक, हॅम हाड, किंवा झाकण्यासाठी पाणी असलेल्या मोठ्या केटलमध्ये हॉग जव ठेवा.
- मटार उकळी आणा आणि 1 ते 2 तास शिजवा.
- मटार मळून घ्या आणि हॉग जव घालू नका.
- चिरलेला कांदा, सुक्या लाल मिरची, साखर आणि मीठ घाला. मटार घालण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक पाणी घालावे.
- कडक ताठ ठेवा आणि मटार 2 तास नरमाकरून उकळत रहा, किंवा मटार निविदा होईपर्यंत. गरम शिजवलेले तांदूळ आणि कॉर्नब्रेडसह सर्व्ह करावे.
आपण देखील आवडेल
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 145 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 18 मिली |
| सोडियम | 373 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |