कोलकनॉन एक आवडता आयरिश पाककृती आहे आणि खासकरुन सेंट पॅट्रिक डे वर. गंभीरपणे, काय आवडत नाही मलाईचे मॅश बटाटे, ताजे, कुरकुरीत कुरळे केस, थोडी वसंत ऋतु ओनियन्स, आणि मटण च्या pats.
डिश अनेक पारंपारिक आयरिश भांडीसाठी एक उत्तम साथीदार आहे, कमीतकमी हा एक आयरिश स्टू नसलेला आहे. पारंपारिक निसर्गात थोड्या प्रमाणात पहा आणि खाली दिलेला इतिहास थोडीशी पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 22 औन्स / 675 ग्राम मैदा केलेले बटाटे (बेकिंग बटाटे, सोलून आणि क्वार्टर्ड)
- 4 औन्स / 110 ग्रॅम कुरळे केस (किंवा वसंतकोबी, चिरलेला)
- 1/2 कप / 225 ग्रॅम वसंत कांदे (अंदाजे चिरलेला)
- 1/4 कप / 110 ग्रॅम वसंत कांदा (बारीक चिरलेला)
- 4 औन्स / 110 ग्रॅम बटर
- मीठ आणि मिरची (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- शिजवलेल्या होईपर्यंत थोडेसे बटाटा शिजवून घ्यावे- जेव्हा तीक्ष्ण चाकूने भोसले जायचे, तेव्हा बटाट्याच्या मधे मऊ असेल
- 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात कळ्या कळ्या रंग दे. निचरा आणि राखीव
- 10 सेकंदापर्यंत ब्लेंडरमध्ये निचरा केलेल्या काळे आणि नाडीत बारीक चिरलेला स्प्रिंग ओनियन घाला.
- बटाटा काढून घ्या आणि बटर घाला. बटर वितळले की मऊ आणि बदामाच्या पिठात मिसळा. काळे मिश्रण आणि मिक्स जोडा.
- अखेरीस, बारीक चिरलेला वसंत ऋतु ओनियन्स आणि चवीनुसार हंगाम घालावे.
विविधता
कोबी कोलकनॉन : जर ताजे, मौसमी काळे शोधणे शक्य नसेल, तर ते कोबीच्या जागी ठेवू शकते, परंतु हे शुद्धीकरणास कधीही स्वीकार्य नाही. बारीक कापलेली एक जातीची बडीशेप किंवा वसंत कोबी सारख्या गडद हिरव्या पालेभाज्या वापरा.
कोलकनोन केक्स: कोकनॉनचा एक सुंदर आणि स्वादिष्ट पर्याय म्हणजे केकमध्ये आकार देणे. हे बटाट्याचे केक रेसिपीर एकसारख्याच प्रकारे एक साइड डिश तयार करतात. शिवाय, त्यांना सवयीयुक्त अंडी आणि हॉलंडिझ सॉसची एक चवदार तुकडा आणि आपल्याजवळ खूप अत्याधुनिक नाश्त्या किंवा ब्रंच डिश आहे. केक बनवणे देखील उरलेले पदार्थ वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.
बबल आणि चीक : एक आयरिश डिश नसली तरी, बबल आणि चीक हा एक महान ब्रिटिश कृती आहे जो एका रविवारीच्या जेवणाच्या जेवणाच्या उरलेल्या भाजीचा वापर करते, ज्याचा आधार हळूहळू बटाटा आहे बटाटा एका पॅनमध्ये तळलेले आहे त्यात भरपूर बटर, मीठ आणि मिरपूड आहेत.
लोकसाहित्याचे सभोवताली कोलकनोनचा संक्षिप्त इतिहास
हॅलोविनवरील लग्नाचे भाकीत करण्यासाठी कोलकनॉनचा पारंपरिकरित्या वापर करण्यात आला. धूळ काढलेले बटाटे आणि कोणत्याही अविवाहित मुलीमध्ये आळस लपविलेले होते ज्यात कुरकुणच्या चमच्याने सॉक्स आणि तिच्या पुढच्या दरवाज्यावरील हँडलवर आकृत्या ठेवल्या होत्या. घरामध्ये प्रवेश करणारा पहिला मनुष्य तिला उद्देश होता. चांगुलपणा, हे क्वचितच एक चिंताजनक वेळ असण्याची शक्यता आहे ज्यांनी आगमन झाले आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 223 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 68 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |