एक साधी चीज सॉफ्ले किंवा लॉबस्टर किंवा एस्पारगसचा समावेश असलेले काहीतरी फॅन्सीयस, soufflés अंडी डिशेसचा शिखर आहे. तरीसुद्धा, बरेच लोक soufflés द्वारे intimidated आहेत; त्यांना तयार करण्याबद्दल काहीतरी रहस्यमय किंवा जादूचे दिसते, परंतु खरं तर, ते करणे कठीण नाही हे एक मूलभूत, सोपे चीज soufflé पाककृती आहे जे अनेक प्रकारे स्वीकारले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 चमचे अनसॉल्टेड बटर
- 1 1/2 चमचे मैदा
- 1/2 कप दूध (संपूर्ण)
- 2 अंडी (
- विभक्त केलेले )
- 1/4 ते 1/3 कप चीज (किसलेले)
- 2 चमचे
- परमानियन चीज (बारीक किसलेले)
- 1/2 चमचे मोहरी (जमिनीवर)
- 1/4 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे पांढरे मिरपूड
- पर्यायी: 1/4 टरटरचा चमचा मलई
ते कसे तयार करायचे
- 425 फॅ ग्रीटमध्ये ओट ओव्हन 2 1-कप soufflé डिश / रमकिन्ससह लोणी आणि परमाननेसह धूळ.
- मध्यम-कमी उष्णता प्रती 1 1/2 चमचे लोणी वितळणे, पिठ घालावे आणि सतत ढवळत 3 मिनिटे शिजू द्यावे.
- दरम्यान, 30 सेकंदात मध्यम उर्जा असलेल्या मायक्रोवेव्हमध्ये उष्णतेचे दूध
- दुध मध्ये झटकून टाकणे आणि जाड होईपर्यंत ढवळत, शिजविणे सुरू ठेवा.
- झटकून टाकून अंडे आणि मसाल्यांना एकत्र करून सॉस मिश्रणात घाला आणि अंडी चिमटा टाळण्यासाठी हळू हळू फेटावे.
- चीज मध्ये निट, वितळणे आणि नख ढवळावे
- कोणत्याही अतिरिक्त साहित्य मध्ये मिसळा, उष्णता दूर आणि खोली तापमानाला थंड करण्याची परवानगी देतात.
- मध्यम ताठ शिखरांमध्ये अंडी पंचा विजय जर आपण तांबे अंडीची बाटली वापरू शकत नसाल तर, दहीच्या मलई घाला
- 1/3 गोळ्या सॉस मिक्समध्ये नख द्या.
- अपरिहार्यपणे उर्वरित गोटे मध्ये मिश्रण परत गठ्ठा.
- ओव्हनमध्ये ठेवलेल्या भुकटीमध्ये ओव्हन घालून 375 फॅ उष्णता कमी करा आणि 30 ते 35 मिनिटे बेक करावे. पहिल्या 20 मिनिटांसाठी ओव्हन उघडू नका!
बदली आणि टिपा
- पनीरच्या संभाव्यतेमध्ये ग्रुएरे, एमिन्टलर, कॉमटे, चेवरे, ब्ररी, केडर, मैनचेग, ब्ल्यू आणि खरं तर जवळजवळ कोणत्याही चीजचा समावेश आहे.
- जोडणे: जवळपास काहीही चांगले आहे. आपण जोडू इच्छित ते बारीक चिरून पाहिजे जेणेकरून ते दोन्ही समान रीतीने डिश संपूर्ण वितरीत केले जाईल आणि जेणेकरून विस्तारत अंडी ते उचलू शकतील - भाग अधोरेठ पडतील चीज मिश्रण करण्यासाठी अतिरिक्त घटक सुमारे अर्ध्या कप पेक्षा अधिक जोडू नका, आणि आपण जोडू जे काही सॉस thinning टाळण्यासाठी तसेच निचरा आहे याची खात्री करा. शेवटी, अतिरिक्त साहित्य साधारणपणे आगाऊ शिजवलेले पाहिजे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 55 9 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 274 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 80 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 25 ग्रॅम |