शेपू किंवा डील तण हे महाराष्ट्र, पश्चिम भारतातील एक लोकप्रिय स्वयंपाक पदार्थ आहे. हे त्या राज्यातील बर्याच डिशमध्ये फक्त मुख्य घटक नाही तर इतरांमध्ये मसाला किंवा मसाला देणारा एजंट म्हणूनही काम करते.
मला साध्या साधेपणासाठी साध्या, मृद व स्वादिष्ट आलू शेपू-चीजी आवडतात. प्रारंभापासून समाप्त होण्यासाठी (प्रिपेच्या वेळेसह) फक्त 25 ते 30 मिनिटे लागतात परंतु परिणाम खरोखरच अत्यंत समाधानकारक असतात. जेव्हा मी एक साधे डिनर हवं तेव्हा मी हे नेहमीच शिजवते जेव्हा तुम्ही बटाट्यांबरोबर चुकीचे होऊ शकत नाही!
आलू शप्पू ची भाजीला गरम चपातीबरोबर किंवा नंतर कराव्यात सर्व्ह करा. एका पिकनिकवर जाण्यासाठी किंवा अधिक तपशीलवार जेवणासाठी साइड डिश म्हणून जोडण्यासाठी चांगले डिश आहे. आलू शापू ची भाईजी व्यवस्थित गोठत नाहीत म्हणून शक्य तितक्या लवकर करा आणि खाऊ शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 मध्यम बटाटे 1 "चौकोनी तुकडे
- 2 मध्यम दुहेरी तण च्या मध्यम दुग्ध
- 8 पाकळ्या लसूण फार दंड चिरून
- 2 वाळवलेले काश्मिरी लाल मिरची / हिरव्या मिरच्यांची लांबीचे भांडे (ह्यामुळे डिश गरम बनवा)
- 1 टिस्पून मोहरी दाणे
- 1/4 टीस्पून हळद पावडर
- 2 टीबीएसस्पती / कॅनोला / सूर्यफूल पाककृती तेल किंवा
- तूप
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- भाज्या / कॅनोला / सूर्यफुलाचे स्वयंपाक तेल किंवा तूप मध्यम आचेवर सखल पॅनमध्ये गरम करा. जेव्हा तेल / तूप गरम असेल तेव्हा चिरलेला लसूण आणि साटवा घालून ते हलकेच ढवळत राहा.
- गडद हिरव्या मिरच्या आणि लाल मिरची / हिरव्या मिरच्या घालणे. आता मोहरीचे दाणे घाला आणि पॉपिंग थांबे पर्यंत शिजवा.
- आता त्यात हळद घालून चांगले ढवळावे. आता बडीशेप आणि बटाटे घाला. कढईत झाकण ठेवावे. ज्योत कमी करा आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- चवीपुरते मिठ घालून चांगले मिक्स करावे.
- गरम चपाती (भारतीय फ्लॅटब्रेड) आणि आपला आवडता दाल (डाळ) बरोबर योग्य प्रकारे सर्व्ह करा.
टीप:
- तुम्ही आलू शैपु ची भाजी उकडलेले बटाटेसुद्धा बनवू शकता. यामुळे पाककला प्रक्रिया जलद होईल. बटाटे उकळवून ते पूर्णपणे शिजवण्याइतके लाजू नये. अशाप्रकारे ते इतर साहित्यसह पॅनमध्ये स्वयंपाक तयार करतात. शक्य तितक्या जास्त पोषण ठेवण्यासाठी बटाटे उकडलेले झाल्यानंतर मी सदैव त्वचेवर सोडा.
- आपण आलू शेपू हौशी भिज्या तयार केल्यावर त्याचे मिश्रण बनवू शकता. मॅश नंतर खाण्यासारखे खाल्ले जाते किंवा आडवा कापण्यासाठी वापरले जाते किंवा पराठा (पॅन तळलेले फ्लॅटब्रेड) मध्ये भरले जेणेकरुन स्वादिष्ट भरलेले फ्लॅटब्रेड तयार करता येतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 160 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 199 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 35 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |