पेन्ने अलो वोदका कृती

सॉस खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि मलई सह समृध्द आहे किंवा स्कीम evaporated दूध सह कलणे आणि एक किंचित मसालेदार चव वर लागतात हे क्लासिक डिश आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1/4 पाऊंड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, diced (देखील pancetta वापरू शकता)
• 1/4 कप अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 6 पाकळ्या लसूण, सोललेली आणि अर्ध्या
• 1 मध्यम कांदा, डूच्या
• 1/2 वाटी व्होडा
• 2 (28 पौंड) केंड संपूर्ण टोमॅटो, त्यांच्या रस सह, एक ब्लेंडर मध्ये pureed
• 1 चमचे सुक्या लाल मिरची
• मीठ, चवीनुसार
• 1 कप जाड मलई किंवा 1-1 / 2 कप बाष्प बनविलेले दूध (एक विषारी वाद्यासाठी)
• 2 (16 पौंड) पेटी पेने
• 24 ताजी तुळस पाने, चिरलेला
• 1-1 / 2 कप ताजे किसलेले
• रोमानो पनीर

ते कसे तयार करायचे

एक उकळणे येणे उच्च उष्णता चेंडू थंड, salted पाणी मोठ्या भांडे ठेवा

मध्यम आचेवर मोठ्या तवांग पॅनमध्ये, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चरबी पासून चरबी रेंडर (जर तुम्ही पॅन्केटा वापरत असाल किंवा ही पायरी टाळा आणि फक्त लसणीबरोबर ती घाला.) एकदा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जवळजवळ कुरकुरीत झाले कि ते पॅनमधून काढून टाका आणि बाजूला ठेवा. पॅन स्वच्छ करू नका.

ऑलिव्ह ऑइल घालून गरम होत असताना, लसूणबरोबरच पॅनमध्ये खारवून परत द्या.

लसूण जोपर्यंत सुवर्ण जांभळा नाही तोवर त्यात कांदा घालून परतावे पर्यंत 5 मिनिटे परतावे. जोडा आणि अर्धा द्वारे ते कमी द्या, नंतर टोमॅटो , लाल मिरची, आणि मीठ घालावे सुमारे 30 मिनिटे बरीच सॉस उकळत रहा. कधीकधी ढवळावे आणि मग कमाल घ्या आणि आणखी 10 मिनिटे उकळवा.

एकदा आपण सत्त्व जोडले की, उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार अलन्टे पर्यंत शिजवा. गॅसमधून सॉस काढा, तुळस आणि चीज घालून चांगले नीट ढवळा. पास्ता काढून घ्या, थोडा थंड पाण्याने धक्का द्या आणि त्यात शिजवलेल्या भांडेवर परत द्या. पास्तावर सॉस घाला आणि पास्ता पूर्णपणे लिप्य पर्यंत हलके मिश्रण करा. लगेच सर्व्ह करा

कृती स्रोतः कीथ यंग (बर्कली पब ग्रुप)
परवानगीसह पुनर्प्रकाशित केले

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	768
एकूण चरबी	23 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	10 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	42 मिलीग्राम
सोडियम	447 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	102 ग्रॅम
आहार फायबर	7 ग्रॅम
प्रथिने	30 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)