बहुतेक लोक आंबे वाटते की आंबे एक आंबा आहे. खरे नाही! हे नारंगी नारिंगीचा रक्त नारंगाशी किंवा गुलाबी लेडीकडे असलेल्या ग्रॅनी स्मिथशी तुलना करणे आहे. एक शॅम्पेनचे आम केंट आम, हॅडेन मधून एवढे वेगळे आहे, आणि इत्यादी.
आता आंबा उबदार, सामान्यतः उष्णकटिबंधीय तापमानाची आवश्यकता आहे कारण 30 एफपेक्षा कमी काहीही आंबा वृक्ष मारू शकतो. याचा अर्थ युनायटेड स्टेट्समध्ये मोठ्या प्रमाणावरील उत्पादन दुर्मीळ आहे आणि कॅलिफोर्निया, फ्लोरिडा, हवाई आणि प्यूर्तो रिकोपर्यंत मर्यादित आहे.
अमेरिकेत आपण येथे मिळविलेले आंबा मेक्सिको, इक्वाडोर, पेरू, ब्राझिल, ग्वातेमाला आणि हैती येथून येतात. हे देश सर्व वेगवेगळ्या जाती वाढवतात ज्या वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी परिपक्व होतात, म्हणजे आंबा वर्षभर उपलब्ध आहे.
प्रत्येक जातीची वेगळी चव, पोत आणि वैशिष्ट्ये ज्या त्यांना अद्वितीय करतात ...
एटॉल्फो / शॅम्पॅने: या चमकदार पिवळ्या, लहान आंबा हे अंशतः मार्केटिंगच्या कारणास्तव नामांकित शॅम्पॅने आम आंबट दिले गेले, तसेच त्यांच्या आनंदी चवसाठीही. चव गोड आणि मखमली आहे एक भक्कम देह आहे जे उत्कृष्ट ग्रील्ड, भुसाले, किंवा सरळ सरळसरळ आहे. अौलौफोसचे एक लहानसे बी असते, जे त्यांना बीजाच्या प्रमाणापेक्षा जास्त असते. ते सामान्यतः मार्केट मार्च पासून जुलैमध्ये उपलब्ध असतात आणि सामान्यतः मेक्सिको येतात.
फ्रान्सिस : हॅरीचे हे आल्हादक थोडे आंबे आहेत. त्याची हळद-रंगीत देह आणि हिरवा-पिवळा त्वचा हे त्यातील सर्वात आनंदी फळे बनवते.
ते पिकते म्हणून त्वचा अधिक सुवर्ण बनते. चव खूपच अधाशीयी आणि अम्लीय कर्कश आवाज देऊन समृद्ध आहे.
हाडेन : 1 9 10 मध्ये फ्लॅटिडामध्ये हेंडनने मोठ्या प्रमाणावर आंबा उद्योगाची निर्मिती सुरू केली, परंतु चक्रीवादळे आणि विकासामुळे हे उद्योग घटले आहे. सुदैवाने, मेक्सिको आणि अमेरिकेत हे स्वयंपाकघरांमध्ये पुनरागमन करत आहे.
हा फळाचा आंबट चव आणि अत्यंत फुलांचा समृद्ध आहे. पिकलेले तेव्हा हिरवी त्वचा पिवळी वळते आणि लाल-नारिंगी लाळ वर घेते. हे आपण एप्रिल आणि मे मध्ये बाजारपेठेत सापडेल असे आम आहे.
कीट : उत्तर अमेरिकन वापरासाठी मेक्सिको आणि अमेरिकेत उगवले आहे, हे आशियातील बरेचसे पीक घेतले जाते जेथे ते एकदाच पिकलेले किंवा थोडा हिरवा रंगात गोळा केला जातो. या आंब्यांमध्ये काही तंतू असतात, म्हणजे देह रसदार आणि कापून टाकणे सोपे आहे. केल्टची त्वचा गडद किंवा मध्यम हिरव्या रंगाची असू शकते म्हणून परिपक्वपणा येतो तेव्हा आपल्याला विश्वासाची उडी घेणे आवश्यक आहे. गमतीशीर चिन्ह म्हणजे गुलाबी लालसरपणा. Keitts साधारणपणे ऑगस्ट आणि सप्टेंबर मध्ये उपलब्ध आहेत.
केंट: 1 9 40 च्या दशकात फ्लोरिडामध्ये विकसित झालेले, केंट हे कोरडे किंवा जूस करण्याकरिता आदर्श आंबा आहेत. कधीकधी लालसरपणा सह आंबा हिरवा हिरवा असतो आणि पिकलेला पिवळ्या हाताने विकसित होतो. हे आंबा मेक्सिको, इक्वाडोर आणि पेरू मध्ये लोकप्रिय आहे. त्याचे दोन वाढणारे ऋतु आहेत आणि उन्हाळी हिवाळ्यात आणि उन्हाळ्यामध्ये ते उपलब्ध आहे.
टॉमी अटकिन्स: मूळतः फ्लोरिडा पासुन, टॉमी अटकिन्स हे अमेरिकेतील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर घेतले जाणारे व्यावसायिक प्रकार आहे. स्वाद सौम्य आणि गोड आहे, तर देह फारच तंतुमय आहे कारण तो स्ट्युज, करी आणि ब्रेईस सारख्या धीमी अन्नपदार्थासाठी एक प्रमुख उमेदवार बनवते.
हे आंबा मेक्सिको, ग्वातेमाला, ब्राझिल, इक्वाडोर आणि पेरू या देशांमधून तुम्हाला पोहोचवितो. पीक उपलब्धता मार्च ते जुलै आणि ऑक्टोबर ते जानेवारी पर्यंत साधारणपणे
अल्फोन्से / अल्फान्सो: हे भारतीय प्रकार एक सौम्य फ्लेवडर्ड, फर्म फ्लेशेड आंबा आहे जो आगोल आकार असलेल्या जांभळ्या ते पिवळा त्वचेपर्यंत असू शकतात. हे युनायटेड स्टेट्स कडे बरेचदा वारंवार आढळत नाही. तथापि, आपण एखाद्याला भेटायला गेलात तर आपल्याला ती ताबडतोब घेऊन घरी घेऊन त्यावर चमच्याने त्याचा आनंद घ्यावा किंवा कॉकटेलची सुशोभित करण्यासाठी वापरा.