मी नेहमीच असा विचार केला की उन्हाळ्यातच फक्त "लाँड्री" असे म्हटले पाहिजे. वसंत, लाँड्री, पतन आणि हिवाळी. आणि आता मी जाहीर करीत आहे की जानेवारीला "श्वास" असे म्हटले जाते. मी उदासीन आवाज करणे एवढेच म्हणत नाही, बरेच हे केवळ अशा प्रकारे विरामच आहे, सुट्ट्या आणि महान विचारातील इतर कशासही (एमएलके च्या वाढदिवस, आणि जॅकचा वाढदिवस, आणि काही इतर काही क्षणांचे क्षण, काही राष्ट्रीय, काही घरगुती).
या जानेवारीत मला एका जलद क्लिपमध्ये पुढील पुस्तकासाठी पाककृती शोधते. एक वर्ष पुस्तक लिहिण्यास बराच काळ असं वाटत होतं, आणि कदाचित काही वर्ष कदाचित कदाचित खूपच चांगले वाटू शकते, परंतु यावर्षी नाही. स्टिरॉइड्स वर एक रेषा पाठविणार्या माझ्या एप्रिलच्या सुरुवातीची अंतिम मुदत मला येत आहे. (मी फक्त "काय करू स्टिरॉइड्स कोणत्या प्रकारचे स्टिरॉइड्स लाईन टेकर्स घेतात" हे गॉगल केले आहे?) अधिक विशिष्ट बनवण्याच्या प्रयत्नात, परंतु नंतर ते अतिशय चकचकीत होऊ लागले होते).
येथे माझे काय बिंदू आहे? मला माहित नाही. मला फक्त हे माहित आहे की मी जेव्हा जीवनासाठी काय करतो तेव्हा मी हवेतून बाहेर पडतो तेव्हा मी चिकन स्तनांच्या संकुलात सापडू शकते आणि माझ्या मस्तिष्क मध्ये एक बहिरेपणाची शांतता इतरांच्या तुलनेने सहजपणे इतरांपर्यंत पोहोचते. उह्ह्ह्ह्ह्ह ............................................................................................................................................................................................................................... ......
आणि या कोंबडी एका क्षणाचा जन्म झाला. फ्रिजच्या दाराशी बसलेल्या हिरव्या मिरचीचा तो किडा. काय वचन! काय प्रेरणा! आणि खरंच, ते लाक्षणिक ग्रिबिलला उडी मारायला निघाले, ते चाकाने परतले आणि जेवण करण्यास मला मदत केली. आणि अखेरीस काही सोप्या पेंट्री साहित्य दररोज निरर्थक कोंबड्यांचे स्तन जेवण बनले तर मी कंपनीची सेवा करू इच्छित आहे. हे सजवलेला चटणी चकचकीत जाईच्या भातांच्या ढिगाऱ्यावर विस्मयकारक आहे.
शेवटी मला वाटते की त्यापेक्षा जास्त काळ मी होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बारीक कापलेले चिकन कटलेट (सुमारे 8 तुकडे)
- डॅश कोषेर मीठ (किंवा चवीनुसार)
- ताज्या ग्राउंड मिरप (किंवा चवीनुसार) डॅश
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे
- लसूण
- दिड कप कोरडे व्हाईट वाइन
- 1 कप चिकन मटनाचा रस्सा
- 2 चमचे
- डिझन मोहरी
- 2 चमचे
- हिरव्या मिरचीचा (निचरा)
ते कसे तयार करायचे
- मीठ आणि मिरपूड सह हलके सीझन कोंबडी मध्यम तेलाची उष्णता ओव्हनमध्ये मोठ्या कढईत गरम करा, ऑलिव्ह ऑइल घालून प्रत्येक बाजूला 2 मिनिटे कोंबडी सुकवणे. आपल्याला कदाचित हे दोन बॅचमध्ये करावे लागेल जेणेकरून कोंबड्यांना चिकटून राहू नये आणि ते तपकिरी छान करण्यास अनुमती द्या. एक प्लेट वर चिकन बाजूला सेट.
- पॅन परत गरम करा (त्याला स्वच्छ करू नका!) आणि लसूण घाला. सोनेरी आणि सुगंधी पर्यंत एक मिनिट ढवळून घ्या, नंतर पांढरा वाइन घालून नीट ढवळून काढा आणि पॅनमध्ये अडकलेल्या ब्राऊन बट्स सोडवायला द्या (जे सॉसमध्ये चव घालतील). मटनाचा रस्सा, डिझन मोहरी, आणि मिरपूड घाला आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत ढवळणे. मिश्रण उकळण्याची परवानगी द्या, कोंबड्यांना आणि पॅन मध्ये संचित रस परत जोडा आणि 3 ते 4 मिनिटे उकळत होईपर्यंत सॉस किंचित कमी होईपर्यंत आणि चिकन संपूर्ण शिजवलेले आहे.
- तांदूळ लावलेल्या भाजी किंवा वैयक्तिक प्लेटवर ठेवा आणि त्यावर चिकन लावा. चिकन आणि तांदूळ चेंडू सॉस घालावे आणि गरम सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 400 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 127 मिग्रॅ |
| सोडियम | 323 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 41 ग्रॅम |