लिंबू रिमझॅक केक ही चवदार केक्सपैकी एक आहे, कधी थीमवर अनेक चढ आहेत (लिंब किंवा क्लेमेन्टिन रिमझल सर्वात लोकप्रिय आहेत). तथापि, या जिन आणि टॉनिक बुटका मारण्याची आवृत्ती वापरून पहा, जे जाहीरपणे आहे, एक प्रौढ फक्त केक.
ही कृती माझ्या आवडत्या लिंबू रिमझ्झेलवर आधारित आहे, जे मी शाळेत फार पूर्वी शिकलो पण थोडीशी अद्ययावत केली. माझ्यासाठी येथे केलेले बदल हा मैदा आणि ग्राउंड बदामांचा वापर आहे, आपण अंडी मुक्त केक निवडता तर 175g स्वयं मिश्रित आट वापरा आणि जमिनीवर बदाम वगळा.
केक एका मिक्सरमधील सर्व-इन-वन पद्धतीने बनविले आहे आणि आपल्याकडे एकही नसल्यास, आपण ते हाताने तसेच करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी :
- 115 ग्रॅम / 4 औन्स स्वयं वाढत पिठ
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 75 ग्राम / 3 औन्स बदाम (ग्राउंड)
- 175 ग्रॅम / 6 औन्स अनसाल्टेड बटर (सॉफ्ट)
- 175 ग्रॅम / 6 औन्स ढलमन साखर
- 5 मोठे लिंबू (zested; सिरपसाठी रस ठेवा)
- 2 मोठ्या अंडी
- 25 मिलीलिटर जिन (चांगल्या प्रतीचे)
- 25 मिलीलीटर टॉनिक पाणी
- साखरेचा पाक साठी :
- 100 मिलिलीटर लिंबाचा रस (वरून निघणारा)
- 15 मिलीमीटर जिन (चांगल्या प्रतीचे)
- 15 मिलीलीटर टॉनिक पाणी
- 115 ग्रॅम / 4 औन्स साखर (खाली टीप पहा)
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन पूर्व 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत
थोड्या प्रमाणात वंगण आणि 23 x 13 x 7 सेमी (9 x 5 1/2 x 3 इंच) ग्रेझ्प्रूफ पेपरसह 900 मिली / 2 एलबी क्वोन म्हणून ओळखले जाणारे एक आडवे कथील ओळी. एका बाजूला ठेवा.
अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात पीठ आणि बेकिंग पावडर चाळा किंवा मिक्सरच्या स्टँडमध्ये ठेवा. सर्व उर्वरित केक साहित्य जोडा आणि एक प्रकाश, हवाबंद आणि चिकट केक पिठात तयार करण्यासाठी उच्च वेगाने मिसळा.
आपल्या तयार टीन मध्ये पिठात घालावे
ओव्हनच्या मध्यभागी 45 ते 50 मिनिटे बेक करावे किंवा उकळून घ्यावे, जेव्हा एका स्कूअरने दुमडलेला असेल तर तो स्वच्छ आणि कोरडा बाहेर येईल.
ओव्हनमधील केक काढून टाका आणि थंड रॅकवर उभे राहण्यास सोडून द्या (टीनपासून केक काढू नका).
लिंबाचा रस, जिन, टॉनिक आणि साखर एका सॉसपॅथीमध्ये ठेवा, हळूहळू गरम करा आणि सर्व साखर विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्या. उकळणे नका.
एका स्कवर्सचा वापर करून, एकावेळी थोडेसे सिरपवर केक ओढून घ्या आणि नंतर थोडी काजू घाला. नेहमी सिरपला आणखी वाढण्यापूर्वी नेहमी भिजवावे.
कथील पूर्णपणे थंड होण्यासाठी केक सोडून द्या. एकदा ती आहे, आपण ती कथीलमधून काढून टाकू शकता, आणि (मधुर) खाऊ शकतो किंवा ते एका व्हायरटिड टिनमध्ये एका ताजे शीटमध्ये लपेटू शकतो. हे काही दिवस राहतील. थोडीशी शिस्त नाही तर काळजी करू नका, फक्त उबदार आणि कस्टर्डसह सर्व्ह करा.
टिपा:
आपण हे करू शकता असल्यास, मोठ्या, लज्जतदार, मोम-मुक्तपणे लिइम्स खरेदी करा (जेवणाचा वापर आणि मोम कोटिंग शिवाय उत्कृष्ट म्हणूनच केला जातो).
टीप: साखरेची साखर साधारण पांढरा दाणेदार, साखर निबंधासाठी किंवा अतिरिक्त चवसाठी, डिमररा होऊ शकते. सर्व केकला एक कुरकुरीत लेप देतात आणि खूप आवश्यक गोडवाही आणतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 377 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 127 मिग्रॅ |
| सोडियम | 222 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 39 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |