हा चिनी-प्रेरित थाई बेक्ड सॅल्मन हे उत्कृष्ठ अन्नापासून बनवलेले मद्य-स्वादिष्ट, पण ते तयार करणे अत्यंत सोपे आहे. आपण श्रीमंत-चवदार काळा बीन सॉस कसे सल्मन च्या उत्कृष्ट स्वाद वाढवते आवडतील. ही साधी कृती इतर प्रकारची मासे, जसे की कॉड, सोल, स्नैपर किंवा हलिबेटसह देखील कार्य करते. हे सोपे थाई पाककृती रोजच्या जेवणांसाठी उत्कृष्ट असते, परंतु एक स्वाद-विवेकबुद्धीची सेवा करण्यासाठीही ते उत्कृष्ट आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 सॅल्मन स्टेक्स किंवा फाईललेट, ताजे किंवा गोठलेले किंवा इतर प्रकारचे मासे, जसे की कॉड, सोल, स्नैपर, हलिबूट इ.
- ब्लॅक बीन सॉससाठी:
- 1/3 कप चिकन स्टॉक
- 2 टेस्पून. तयार ब्लॅक बीन सॉस, किंवा ब्लॅक बीन लसूण सॉस (आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये मुरुमांद्वारे उपलब्ध)
- 2 टेस्पून. शेरी किंवा स्वयंपाकाच्या शेरी
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 थंब-आकार तुकडा
- गॅंगल किंवा ताजे आले, किसलेले
- 1 टेस्पून लिंबू सरबत
- 1 टेस्पून मासे सॉस (उंच बाटल्यांमध्ये उपलब्ध
- आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअर )
- 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर किंवा 1 टीस्पून पांढरी साखर
- 1 ते 2 ताज्या लाल मिरच्या, minced, किंवा 1/3 ते 1/2 टेस्पून. सुका मेवा मिरची (मसाला जाळीतून)
- उत्कृष्ट साठी:
- मूठभर ताज्या कोथिंबीर
- 2 स्प्रिंग ओनियन्स, बारीक कापलेले
- तीळ तेल रिमझिम
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- गोठविलेल्या माश्या वापरत असल्यास, एका वाटीत मच्छर पॅक लावून किंवा पाण्यात भिजत असलेल्या पाण्यातील विहिरीत फ्लोट करून त्वरीत पिळणे. ताजे मासे वापरत असल्यास, थोडक्यात ती स्वच्छ धुवा आणि कोरडी ठेवा. एका झाकलेले, सपाट-खाली बेकिंग डिशमध्ये मासे ठेवा. बाजूला ठेव.
- सर्व 'ब्लॅक बीन सॉस' घटक एकत्र करून एकत्र करणे, साखर विरघळणे हे चांगले ढवळणे. मासे वर सॉस घालावे. एक किंवा दोन वेळा मासे कूच करा म्हणजे ते सॉससह भरलेले आहे. आपण एकतर मासे झाकून आणि लगेच खारट किंवा भाजणे सोडू शकता.
- 15 ते 20 मिनिटे झाकण आणि बेक करावे (350 फू वर) (पातळ फाइल्ससाठी 12 ते 14, स्टेक्ससाठी 15 ते 20), किंवा आतील देठ फर्म आणि अपारदर्शक (यापुढे अर्धपारदर्शक) न होईपर्यंत. ओव्हर-पाकिंग टाळा किंवा सॅलमन आपल्या नैसर्गिक रक्ताची गती गमावतील.
- जेव्हा मासे शिजवलेले असतात, तेव्हा चव नीट सोबत घ्या. ( चव टीप: सॉसने खारट आणि मसालेदार साईडांवर चव लावावी, मग जेव्हा ते मासे आणि भाताबरोबर खाल्ले जाईल तेव्हा ते परिपूर्ण होईल.) लक्षात ठेवा की सॉसची खारटपणा आपण वापरलेल्या स्टॉकच्या प्रकारावर अवलंबून असेल. जर खारट किंवा सुपिकता नसेल तर दुसरी 1/2 ते 1 टेस्पून घालावी. फिश सॉस. खूप खारट असल्यास, लिंबू किंवा लिंबाचा रस घाला. अधिक मसाला घालवा तर आपण ते मसालेदार किंवा अधिक साखर घालू इच्छित असाल.
- वैयक्तिक प्लेट्सवर माशांना भाग द्या बेकिंग डिश वरून काळ्या बीन सॉससह स्प्रिंग कांदा आणि ताजे धणे शिंपडणे. थोडासाळ तांबळाने तेल लावावे आणि भात आणि त्या बाजूस असलेल्या काळी बीन सॉससह सर्व्ह करावे.