थाई अन्न तुमच्यासाठी चांगले आहे का?

थाई पाककृती आपण खाण्याजोगे आरोग्यपूर्ण पदार्थांपैकी एक असू शकतात खरेतर, टोम यम सूपसारख्या अनेक थाई व्यंजन सध्या आपल्या अविश्वसनीय आरोग्य फायदेसाठी अभ्यास करीत आहेत (थाई सूप अंडर स्टडी पाहा). अर्थातच, हे आधीच माहीत आहे की थाई पाककलामध्ये वापरलेली अनेक ताजी वनस्पती आणि मसाल्या - जसे हळदी, गॅंगल, कोथिंबीर, लेमोनेग्रस आणि ताज्या मिरची - प्रतिरक्षा-बळकटी आणि रोग-संघर्ष शक्ती.

या आणि इतर घटकांबद्दल अधिक शोधा जे थाई अन्न आपण आरोग्यदायी आहारातील एक आहार बनवू शकता.

खालीलपैकी प्रत्येक थाई वस्तूमध्ये असंख्य आरोग्य फायदे आहेत आणि रोगप्रतिकार शक्ती वाढवते. हे फायदे वाढवण्यासाठी, मी आपले थाई अन्न सुरवातीपासून बनवण्याची शिफारस करतो, म्हणजे आपण केवळ ताजी साहित्य वापरत आहात. (थाई अन्न कसे शिजवावे हे शिकण्यासाठी, पहाः सुलभ थाई व्यंजन, स्टेप बाय स्टेप (चित्रांसह)

हळद

हळदीमधील सक्रिय घटक कर्क्यूमिन म्हणजे ऍलर्जी इन्फ्लॉमेटरी एजंट म्हणून ओळखले जाते, ज्यामुळे ऍलर्जीच्या लक्षणांबरोबरच संधिवात (किंवा अतिरक्तदाबामुळे होणारी कोणतीही स्थिती) दूर करण्यास मदत होते. हे देखील एक शक्तिशाली अँटी ऑक्सिडेंट आहे , जे शरीरातील विषाक्त पदार्थांचे आणि मुक्त रॅडिकल्स यांच्यापासून होणाऱ्या नुकसानापासून रक्षण करू शकते. कर्क्यूमिनमुळे रक्तातील प्लेटलेट्सचे रक्षण होते , अभिसरण वाढते आणि हृदयांचे संरक्षण होते.

अशा प्रकारे, हळदीस ज्ञात आहे:

• एक मौल्यवान पाचक मदत होऊ
• संधिवात असलेल्यांना मदत करते

• हृदयाची (हृदय) स्थिती सुधारित करा
• जिवाणूजन्य संसर्गापासून शरीराचे संरक्षण (जसे की जखमा)
• प्राण्यांमधील अभ्यासात प्राणघातक त्वचा आणि स्तन कर्करोग.

आपल्या आहारासाठी अधिक हळद जोडण्यासाठी, किमान एक आठवडा आठवड्यात एकदा कढीपत्ता ( पिवळा केळीसारखे हळ्ळ जसा असतो ) खाण्याचा प्रयत्न करा . प्रयत्न करा, उदाहरणार्थ, माझ्या सोपा थाई पिवळट करी चिकन रेसिपी , जे करायला सोपे आणि स्वादिष्ट अभिरुची आहे!

किंवा, आपण जर शाकाहारी असाल तर, माझा प्रयत्न करा: थाई पिवळ्या शाकाहारी करीची कृती.

गंगांगाळ

पश्चिममध्ये आपल्यापैकी बहुतेक परदेशी जरी असले तरी, आल्याच्या या नातेसंबंधात बर्याच आरोग्य फायदे आहेत, विशेषत: पचनमार्गे सहाय्य करण्याची त्यांची क्षमता.

गंगालाल आता बहुतेक दक्षिण-पूर्व आशियाई देशांमध्ये विकसित झाले आहे, परंतु चीन व जावामधील स्वयंपाक आणि औषधे वापरण्यासाठी प्रथमच त्याची कापणी केली जात आहे. मध्य युगापूर्वी, संपूर्ण युरोपमध्ये गॅंगल हे सर्वसामान्य वापरात होते. सेंट हिल्डेग्गार्ड ऑफ बिंगन (10 9 8 9 -79 9 7) यांनी "जीवनाचा मसाल्याचा" उल्लेख केला, तर गंगाळ तिच्या आवडत्या उपायापैकी एक होता. या प्रसिद्ध वनवासी तज्ञाने गॅंगलचा वापर बहिरेपणा आणि हृदयरोगापासून अपचनपर्यंतचा सर्वकाही वापरण्यासाठी केला.

आज, पारंपरिक चीनी आणि आयुर्वेदिक औषधांमध्ये गॅंगलचा मोठ्या प्रमाणावर उपयोग केला जातो आणि अनेकदा हा आंब्याची तुलना काही प्रमाणात तरी जास्त फायदेशीर मानला जातो.

गंगांगल सापडले:

• ओटीपोटात अस्वस्थता आणि वेदना कमी
• पचन मदत
• उलट्या उलट्या होणे, समुद्रात अडथळा आणणे आणि मोतीबिंदू
• हात आणि पाय मध्ये रक्त परिभ्रमण सुधारण्यासाठी
• अतिसार वागवा
• लढा जळजळ, त्यामुळे संधिवात उपचारांचा
• अल्सर आणि पोटात जळजळ उपचार
• अगदी उचकी येणे बरे!

Galangal खरेदी करण्यासाठी: आपण एक आशियाई / चीनी किराणा दुकान जाणे आवश्यक आहे.

जरी आपण उत्पादन विभागात ताजे गॅंगल शोधू शकाल, ते बहुतेकवेळा गोठविले जाते, म्हणून फ्रिजर विभागात त्याचा शोध घ्या. गंगाळला वाळलेल्या स्वरूपात पावडर म्हणून विकला जातो, सामान्यतः लाओस पाउडर असे म्हणतात. परंतु हे लक्षात घ्या की, बहुतांश जड-जड-आणि मसाल्याच्या रूपात, वाळलेल्या फॉर्म विकत घेणे म्हणजे ताजे वापरण्याचे सर्व फायदे आपण घेऊ शकत नाही. तसेच, चव अतिशय भिन्न आहे.

ताजे गॅंगलसारखे काय दृष्य चित्र मिळविण्यासाठी, माझा पहा: गंगाळ परिभाषा आणि चित्र.

टीप: जर तुम्हाला ताजे गॅंगल सापडत नसेल, तर ताजे आले चांगले पर्याय बनविते आणि त्याचबरोबर अनेक आरोग्य फायदे देखील प्रदान करतात.

गवती चहा

थाई पाककला मध्ये हे सुगंधित लेमोनी औषधी वनस्पती मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. हे चीनी औषधे मध्ये प्राचीन काळापासून खालील शर्तींसाठी वापरले गेले आहे:

• फ्लू आणि सर्दी, जेणेकरून थंड आणि फ्लूच्या लक्षणे दूर करण्यासाठी टॉम यम सूप इतका चांगला आहे

• ताप
• डोकेदुखी
• ओटीपोटात दुखणे आणि इतर पोट परिस्थिती
• सांधेदुखी
• बुरशीजन्य शर्ती

लॅमॉम्रससह कसे विकत घ्यावे, तयार करावे आणि शिजवावे हे जाणून घेऊ इच्छिता? माझे सर्व बद्दल Lemongrass मार्गदर्शक पहा.

कोथिंबीर

थाई पाककला मध्ये, धणे दोन प्रकारे वापरले जाते: त्याच्या बियाणे स्वरूपात, आणि एक ताजे औषधी वनस्पती म्हणून पश्चिमेकडील कोथिंबीरला कोळशाच्या किंवा चिनी पार्स्ली म्हणून ओळखले जाते. ताज्या धणेमध्ये पौष्टिकतेचे प्रमाण असताना ग्रीस, रोम, यूके, चीन आणि भारत या देशांतील औषधींवर प्राचीन काळापासून धणेपदाचा उपयोग करण्यात आला आहे:

• जठरोगविषयक समस्या (गॅस आणि स्फोटक समावेश)
• पाचक समस्या
• जिवाणू आणि बुरशीजन्य संक्रमण
• भूक न लागणे

मिरची

नुकत्याच केलेल्या मानवी अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मिरच्या खाण्यामुळे आपल्याला अधिक चांगली झोप येते, आपल्या हृदयास स्वस्थ राहते आणि सतत इंसुलिन आणि ग्लुकोजची पातळी राखण्यास मदत होते. सर्व मिरचीचा आतापर्यंत अभ्यास केला जातो, असे दिसते की लाल मिरची हे आरोग्य लाभांच्या बाबतीत सर्वात शक्तिशाली आहे. तसेच, हे उत्तर अमेरिकेमध्ये (बहुतांश किराणा स्टोअरमधील फ्लेक्स किंवा पावडरमध्ये उपलब्ध आहे) येथे वापरल्या जाणार्या काही मिरच्यांपैकी एक आहे.

नारळाचे दुध

अलिकडच्या वर्षांत, नारळाच्या दुधाला कसा तरी वाईट प्रतिष्ठा दिली गेली आहे, खरं तर, हे अत्यंत निरोगी आहे. होय, नारळचे दूध आणि तेल हे चरबी असतात - परंतु हे चांगले आहे, खराब चरबी नाही. आपण काय विश्वास करू शकता त्याउलट, नारळाचे दूध:

• चांगले कोलेस्टरॉलचे प्रचार करताना खराब कोलेस्टेरॉल (एलडीएल) कमी होते
• रोग प्रतिकारशक्ती वाढविते
• मेटाबोलिक फंक्शन्स modulates
• मौल्यवान फॅटी ऍसिडस् देते ज्यात बहुतांश लोकांना पश्चिम अभाव आहे
• जुना होणे संघर्ष

नारळ तेल आरोग्य फायदे अधिक वाचण्यासाठी, पहा: नारळ आणि नारळ तेल आरोग्य फायदे.

वरील घटकांसह शिजविणे, माझ्या शीर्ष 10 सर्वोत्तम थाई करी पाककृती वापरून पहा. किंवा, आपण शाकाहारी असाल तर, माझ्या थायी खाद्यपदार्थांची पाककृती पहा