स्टीमिंग ट्रिमिंग

01 ते 04

स्टीकची तपासणी करा

स्टीक्स जवळजवळ परिपूर्ण होऊ लागतात, खासकरून जेव्हा आपण चांगला स्टेक विकत घेता. स्टीकचे जेवणाचे एक नियम म्हणजे चरबी मांसपेक्षा अधिक वेगाने कोसळते. यामुळे चरबीमुळे मांसला गुळगुळी करणे किंवा त्यास संकोच होऊ शकतो. हा दबाव रस पिळून काढू शकतो आणि स्टेक खायला कठीण करतो. त्यामुळे, कधीकधी आपण ते चांगले शिजविणे एक स्टेक ट्रिम करू शकता यामुळे चरबी कमी करून भडकत्या-जोमाचा धोका कमी होतो. नक्कीच, चरबी स्टेकच्या चवसाठी महत्वाचे आहे म्हणून ते सर्व बंद करणे हे सर्वोत्तम नाही

येथे आम्ही एक छान न्यू यॉर्क पट्टी आहे या स्टेकमध्ये एका बाजूला जाड चरबीचा एक जाड पट्टी आहे. चरबीची ही पट्टी खरोखरीच स्टीकचा फायदा आहे. नक्कीच, तुम्ही ते एकटे सोडू शकता, परंतु जर हे प्रथम ट्रिम केले असेल तर ते तुमचे हृदयाचे आरोग्य आणि शिजवलेली स्टीकचे परिणाम लाभेल. लक्षात ठेवा चरबीची ही पट्टी मांसपेक्षा बरेच अधिक कोसळते आहे, म्हणून त्याला थोडी तोडणे आवश्यक आहे.

02 ते 04

चरबी कमी करा

आधी सांगितल्याप्रमाणे, या स्टेकच्या बाजूने चालणार्या चरबीची पट्टी छान मऊ आहे. आदर्शपणे, हा पातळ पट्टी 1/8 ते 1/4 इंच जाड असावा. ते खूप मिळवण्याबद्दल काळजी करू नका पण स्टीकच्या मांसमध्ये कापू नका. चरबीचे मोठे तुकडे पाहण्यासाठी कोपराकडे पहा. चरबी कमी करण्यासाठी अगदी सर्व मार्ग खाली पडून आपण स्टेक अधिक समान रीतीने कुक मदत करेल.

या अतिरीक्त चरबी कमी केल्याने आपल्या भपकामध्ये गोळा होणारी भयानक मात्रा आणि भुकटीचा धोका कमी होतो. हे पाणमांसा करून स्टेकचा चरबी टक्केवारी कमी करेल.

होय, मी सहमत आहे की चांगली चरबी असलेल्या चरबीपेक्षा काही गोष्टी अधिक चांगल्या आहेत, परंतु काही बलिदाना बनवणे आवश्यक आहे आणि उद्याचा स्टेक न राहण्यापेक्षा आज निरोगी चरबी खाणे चांगले आहे

04 पैकी 04

ट्रिम स्टेक

स्टेकवर आपण बघू शकतो की स्टेकवर चरबी चांगली असतानाही चरबी मोठ्या प्रमाणात कमी होते. हा स्टेक निविदा आणि स्वादही असेल. कोणत्याही स्टेकमधील सर्वात महत्वाची चरबी ही शरीरातील चरबी असते, त्याच्या सभोवताली चरबी नव्हे. या पट्टीमुळे चव वाढते, स्टेकच्या मांसला नमी जोडण्यासाठी ते खूप जास्त करत नाही.

04 ते 04

चरबी कापून घ्या

आता चरबी त्या पट्ट्या सामोरे वेळ आहे जरी पातळ असले तरी, तो अजूनही मजबूत आणि मांस पेक्षा जास्त वेगाने सडणे प्रवण आहे. जेव्हा ही चरबी कमी होते तेव्हा मांस मांस शिजवू शकतो आणि मांसावरील दडलेले पदार्थ स्टेकच्या बाहेरच रस सोडू शकतो.

चरबी मुक्त बाजूला स्टीक अप उभे आणि चरबी पट्टी माध्यमातून मांस करण्यासाठी कट करण्यासाठी आपल्या चाकू वापर, पण मांस मध्ये नाही यापैकी एक फॅट चरबीच्या पट्ट्यासह प्रत्येक इंचला करा. आता चरबी कमी झाल्यामुळे स्टीकचे कवच ठेवण्यासाठी काहीच ठेवणार नाही.

आता ग्रॅक स्टेक चा सर्वोत्तम मार्ग माहित असल्याची खात्री करा.