थाई अन्न आणि संस्कृती

थाई संस्कृतीत अन्न महत्व

थायलंडमध्ये अन्न कोणत्याही सामाजिक प्रसंगीचा मध्य भाग बनविते- आणि उलट. म्हणजेच अन्न नेहमीच सामाजिक उपक्रम बनते, किंवा उत्सव साजरा करतात. थायलंडच्या मैत्रीपूर्ण, सामाजिक स्वरूपाचा हा अंशतः कारण आहे, परंतु थायलंडमध्ये ज्या पद्धतीने भोजन दिला जातो आणि खाल्ले त्यामागचे देखील कारण आहे.

वेस्ट मध्ये, एक "सामान्य" रेस्टॉरन्ट जेवण मुख्य कोर्स आणि मिष्टान्न त्यानंतर स्टार्टर समावेश, प्रत्येक व्यक्ती फक्त त्याला किंवा स्वत: साठी क्रमाने सह.

थायलंडमध्ये स्टार्टरसारखे काहीच नाही; कोणताही एक पदार्थ केवळ एका व्यक्तीलाच नाही. एक सामान्य नियम म्हणून, थाई दिनदर्शक समान उपकरणे म्हणून लोक उपस्थित म्हणून क्रम; तथापि, सर्व dishes सामायिक आणि एकत्र आनंद आहे. या कारणास्तव, फक्त एक किंवा दोन पेक्षा टेबलवर अनेक अतिथी असणे चांगले आहे. खरं तर, अनेक थिअस असा विश्वास करतात की एकट्या खाणे दुर्दैवाने आहे.

जेवण संपल्यानंतर, उरलेला फुटता येण्यासारखी कोणतीही गोष्ट नाही. दूर अन्न फेकणे थाई "तांदूळ देव", लोकांना प्रती पाहते कोण एक महिला देवता क्रांतिकारक, प्रत्येकजण खाण्यासाठी पुरेसा आहे याची खात्री नंतर दुर्दैवाने किंवा व्यापक दुष्काळ येणे शकतात.

एक सामान्य थाई जेवण समावेश चार मुख्य हंगामः खारट, गोड, आंबट आणि मसालेदार खरंच, बहुतेक थाई व्यंजन ते सर्व चार अभिरुची एकत्र नाही तोपर्यंत समाधानकारक मानले जात नाही. जेवण केल्यावर, थाई डिनरचे एक गट विविध प्रकारचे मांस आणि / किंवा फिश डिश, तसेच भाज्या, एक नूडल डिश आणि कदाचित सूप देखील देतात.

डेझर्टमध्ये ताजे फळ, जसे अननसाचे किंवा अधिक विदेशी, जसे की रंगीत भात केक्स, या प्रदेशानुसार अवलंबून असू शकतात. (थाई मुख्य कोर्स रेसेपींसाठी, पहाः क्लासिक थाई व्यंजनयुक्त. थाई मिठाईसाठी, थाई डेसर्ट रेसेपी पहा.

जेवण पासून बाजूला, थायस प्रसिद्ध "snackers" आहेत थायलंडमधील रस्त्याच्या कडेला किंवा मार्केटप्लेसवर फक्त पेनीजसाठी जलद पण स्वादिष्ट नाश्ता निवडणे सोपे आहे.

लोकप्रिय स्नॅक्समध्ये स्प्रिंग रोल, चिकन किंवा गोमांस सटे , एक मसालेदार बुडवून कत्तल भाज्या, सूप, सॅलड्स आणि मिठाई यांचा समावेश असतो. (या आणि अधिक थाई स्नॅक्ससाठी पाककृती येथे आढळतात: थाई सॉप्स, सॅलड्स, स्नॅक्स आणि ऐपेटायझर्स.

थाई संस्कृतीचा आणखी एक महत्वाचा घटक म्हणजे अन्नप्रणालीचा औपचारिक सादरीकरण. सियाम राजाला संतुष्ट करण्यासाठी मुख्यतः राजवाड्यात विकसित करा. थाई अन्न प्रस्तुती जगात सर्वात नितांत आहे. सर्व्हिंग प्लॅटर्स सर्व प्रकारच्या कोरलेली भाज्या आणि फळे फुले व सौंदर्य (इतरांपेक्षा वरचे चित्रित पहा. पॅलेस-शैलीतील शिजवण्याचे भांडे ह्यामध्ये डिशच्या आत सुगंधित कोरलेली भाज्या असतात. अशा आर्टवर्कसाठी, थाई शेफ एक साधी तुकडी आणि बर्फाचे पाणी वापरते (बर्फ पाणी त्यांना कट म्हणून भाज्या चकचकीत प्रतिबंधित करते).

थाई कटलरी आणि शैली खाणे

चीनने पूर्वी थायलंडमध्ये चॉपस्टिक्स आणले होते, परंतु आज बहुतेक थिएस त्यांच्या स्वत: च्या विशेष प्रकारात वेस्टर्न कटलरीचा वापर करतात. थाई कचरा सामान्यतः एक काटा आणि मोठ्या चमचा समावेश. चमचा उजव्या हाताच्या हातात ठेवली जाते आणि चाकूच्या जागी वापरली जाते.

खाताना, थायस विविध खाद्यपदार्थ त्यांच्या प्लेट्समध्ये एकत्रित करत नाहीत, परंतु एका वेळी एकाच डिशचे ते सॅम्पल करतात आणि नेहमीच थाई सुगंधित भात असलेल्या भागावर नेहमीच खाल्ले जातात.

बॉल मुख्यत्वे सूपसाठी वापरले जातात, प्लेटच्या जागी नाही (चीनमध्ये).

ऐतिहासिक पार्श्वभूमी आणि पदार्थांचे प्रकार

आधुनिक दिवसाची थायलंडची चव एक प्राचीन इतिहास आहे. तेराव्या शतकाच्या सुरुवातीला, थाई लोकांनी सॅममिसच्या पाककृतीचा अंत करून विचार केला होता ज्यात आपण आज हे समजतो: विविध प्रकारचे मांस आणि समुद्री खाद्य, स्थानिक भाज्या, वनस्पती आणि मसाल्यासारख्या लसूण आणि मिरचीसह एकत्रित केल्या तांदूळ नंतर, चीनने थायलंडला नूडल्स आणले आणि त्याचबरोबर थायलंडमधील सर्वात महत्वाचे थाई खानावळ साधनांचा परिचय:

थाई खाद्यपदार्थ भारतीय मसाल्यांच्या आणि फ्लेवर्समुळेही प्रभावित होतात, जे त्याच्या प्रसिद्ध हिरव्या, लाल आणि पिवळे करीमध्ये दिसून येते . तथापि, थायलंड पासून एका भारतीय करिची भ्रमित करणे जवळजवळ अशक्य होईल. जरी थाई करी बर्याच भारतीय मसाल्यांना आपल्या पेस्टमध्ये एकत्रित करते, तरीही ते स्थानिक मसाले आणि साहित्य जसे की थाई पवित्र तुळस, लेम्ग्रासस आणि गॅंगल (थाई आंजर) यासारखी एक अनोखी चव कायम राखण्यास मदत करते.

थाई पाककलावरील इतर प्रभाव थायलंड किंवा आसपासच्या देशांमध्ये आढळतात, जसे व्हिएतनाम, कंबोडिया, इंडोनेशिया, लाओस, बर्मा आणि मलेशिया. आजच्या दिवसाच्या थाई पाककला-एक वेगाने वाढणार्या आणि जगातील सर्वात लोकप्रिय व्यंजन बनवण्यातील एक जटिल स्प्रिंग तयार करण्यासारखे भरपूर आणि प्रचंड प्रभाव एकत्रित करतात.