सटा हा संपूर्ण दक्षिण-आशियातील प्रसिद्ध ग्रीस पदार्थ आहे इंडोनेशियाला सत्तेचे खरे जन्मस्थान मानले जाते, पण थायलंड, मलेशिया, सिंगापूर आणि अन्य यासह इतर देशांमध्ये हा डिश चालवला जात होता. सर्वात लोकप्रिय सटे कोंबडी किंवा डुकराचे मांस satay आहे, पण गोमांस देखील tofu satay तसेच वापरली जाते.
सॅटेला बनविण्यासाठी तुम्ही मांस अप पातळ पट्ट्यामध्ये किंवा लहान काडीमागच्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या, नंतर ते वनस्पती आणि मसाल्यांचे सुगंधित मिश्रण घालून द्या. मांस नंतर लाकडी लोखंडी जाळीवर (स्टेलेक्स म्हणून ओळखले जाते) आणि कोळशाच्या किंवा आपल्या स्वत: च्या घरामागील अंगण BBQ वर ग्रील्ड वर स्क्वव्हर केले जाते.
सतीची परंपरेने सेटेना सॉससह सर्व्हिस केली जाते, जी एक ताजे शेंगदाण्याची सॉस आहे, कोणत्याही सत्य सतीसाठी प्रेमीसाठी आवश्यक आहे. या थाई कबाब किंवा सैटे व्यतिरीक्त आम्हाला एक कौटुंबिक सौजन्याने भेटले ज्यात मलेशियन आणि थाई मुळे आहेत. हे पिढ्या माध्यमातून स्वाधीन केले आहे आणि आम्ही आनंदाने ते आपल्याबरोबर सामायिक करा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 12 त्वचा रहित चिकन मांडी (पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा)
- सटाय मरीनडे:
- 1/4 कप
- lemongrass (minced, ताजे किंवा गोठलेले)
- 2 आयलट्स (किंवा 1 लहान कांदा, कापलेला)
- 3 पाकळ्या लसूण
- 1-2 ताजे लाल मिरची (चिरलेला, किंवा 1 / 2-1 चमचे लाल मिरचीचा मिरची)
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅलंगल (बारीक कापलेले, किंवा आले)
- 1 चमचे ताजा नवीन
- हळद (किंवा 1/2 चमचे सुक्या हळद)
- 2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 2 चमचे जिरे
- 3 चमचे गडद सोयासॉस
- 4 चमचे
- फिश सॉस
- 5-6 चमचे तपकिरी शुभ्र
- 2 tablespoons तेल
ते कसे तयार करायचे
- आपण मांस तयार करताना बर्न, कव्हर आणि पाणी skewers भिजवून टाळण्यासाठी
- पातळ पट्टे किंवा लहान तुकडे आणि एक वाडगा मध्ये ठिकाणी कोंबडी कट.
- एक खाद्य प्रोसेसर किंवा हेलिकॉप्टरमध्ये सर्व अलंकारयुक्त पदार्थ ठेवा. प्रक्रिया चांगले, नंतर चव test- marinade चाचणी तयार सॅटेण्टचे सर्वोत्तम आस्वाद घेण्यासाठी उत्कृष्ट अभिरुचीनुसार गोड आणि खारट असावी.
- चव समायोजित करण्यासाठी अधिक साखर किंवा अधिक मासे सॉस (मीठच्या जागी) जोडा. आपण स्पिकर इच्छित असल्यास आपण आणखी मिरची घालू शकता.
- मांस प्रती marinade घालावे आणि एकत्र ढवळणे. 24 तासांपर्यंत कमीतकमी एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त काळ मांस खाल्ले पाहिजे.
- शिजवताना तयार होताना, स्कावर्सवर थ्रेड मांस लावा. मांसाहारीाने स्क्वॉयरच्या 3/4 पर्यंत भरा, खालच्या अर्ध्या रिकामे ठेवा म्हणजे जेणेकरून त्या व्यक्तीला स्वयंपाक करताना सहजपणे सत्ते चालू करण्यास "हँडल" असेल.
- वाडगाच्या तळापासून उरलेल्या अळीच्या मांससह मांस खाऊन आपल्या बीबीक्यूवर किंवा एखाद्या इनडोअर ग्रिलवर ग्रिल करा. आपले मांस किती पातळ आहे यावर अवलंबून आहे, सटेने 10 ते 20 मिनिटांत शिजवावे.
- थाई जाई तांदूळ आणि खरंच सैताना शेंगदाणा सॉस बरोबर सर्व्ह करावे.
सटासाठी स्वयंपाकिंग टिपा
आपण ग्रिल नसल्यास, आपण ओव्हनमध्ये मांस एका भांड्यामध्ये किंवा बेकिंग शीटवर बिघडू शकतो. असे करण्यासाठी, सटेवर गरम घटक खाली ठेवा आणि प्रत्येक 5 मिनिटे मांस शिजवुन ठेवा (स्क्वेअरेजपूर्वी आपल्या लाकडी सटणे पाण्यात भिजवून घ्या.)
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3812 |
| एकूण चरबी | 218 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 59 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 89 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1,255 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,32 9 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 39 9 ग्रॅम |