ही सुंदर फिश करी एक सुगंधी थाई हिरव्या कढीपत्ता सॉससह तयार केली आहे आणि त्यात सुगंधित, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट डिशसाठी भाज्या समाविष्ट आहेत. आपण विशेष थाई करी सॉस अप whipped एकदा, हे डिश फक्त काही मिनिटांत एकत्र येतो. जवळजवळ कोणत्याही प्रकारच्या मासेचा उपयोग केला जाऊ शकतो - एकमेव, कॉड, टिलिपिया , बेस, आणि इतर कोणत्याही पांढर्या-फ्लॅश माशांना सॅल्मन सारख्या श्रीमंत-चखत्या मासेसाठी. भाजीपालासाठी, तुम्हाला बाळ बोका चॉय किंवा ताजे काकडीची निवड (नंतर वापरात येण्यापूर्वीच्या शेवटच्या क्षणापुरता जोडलेले). बाजूला थाई जाई तांदूळ भरपूर सह, आणि आपण एक Gourmet- पातळी थाई डिश आहे कोणत्याही जमाव प्रभावित करण्यासाठी खात्री आहे की.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ते 1 1/2 पाउंड फिश (आपली पसंती)
- 1/2 कप चिकन स्टॉक
- 2 डोक्यावर बाळ बोकॉक किंवा 1 कप बारीक कापलेला काकडी
- 1/2 बेबी कॉर्न, निचरा (पर्यायी)
- 3 बे पाने
- 3 tablespoons बारीक चिरून
- lemongrass किंवा 3 tablespoons गोठवले किंवा lemongrass बाटली (आशियाई स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 1 हिरवे किंवा लाल मिरची, minced, किंवा 1/4 चमचे सुक्या मिरची फ्लेक्स (चवीनुसार)
- 3 हिरव्या ओनियन्स, कणीक
- 3 ते 4 लवंग लसूण
- 1 थंब-आकार तुकडा
- गॅंगल किंवा आलं, बारीक कापलेले
- 1/3 कप चिरलेली ताजी
- कोथिंबीर / कोथिंबीर पाने आणि दंव
- 1/4 कप ताजी तुळस
- 1/2 चमचा संपूर्ण जीरे
- 1/8 चमचे ग्राउंड
- पांढरे मिरची
- 1/2 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- 1 करू शकता
- नारळाचे दुध
ते कसे तयार करायचे
- सर्व फूड प्रोसेसर, हेलिकॉप्टरमध्ये हिरव्या कढीपत्ता सॉसचे साहित्य (लँगॉन्स, मिरची, हिरव्या ओनियन्स, लसूण, आले, ताजे आणि धणे, तुळस, जिरे, पांढरे मिरी, मासे सॉस, लिंबाचा रस, तपकिरी शुगर आणि नारळ दूध) ठेवा. किंवा ब्लेंडर. प्रक्रिया चांगली आणि बाजूला ठेवा भाज्या तयार करा आणि माशांना मोठ्या भागांमध्ये कट करा.
- एका कढईत भांडे, वाफ, किंवा तळण्याचे पॅन घालून मध्यम ते उच्च वर स्विच करा. तमालपत्र घालून सॉस हलक्या हाताने उकळून घ्या.
- चिकन स्टॉक जोडा आणि 2 मिनिटे उकळून आणा.
- मासे जोडा आणि हळूवारपणे सॉससह एकत्र हलवा. परत उकळी आणा मग 3 मिनीट मध्यम आचेवर उकळवावा.
- बाळ बोक choy आणि बाळ कॉर्न जोडा, हलक्या समाविष्ट करण्यासाठी ढवळत (काकडी नंतर जोडले जाईल). 2 मिनिटे उकळवा.
- जेव्हा मासे आणि भाज्या शिजली जातात (मासे व्यवस्थित फोडणीस पडतात आणि ते पडणे सुरू होते - हे केवळ काही मिनिटे लागतात), उष्णतापासून कढीपूड काढून टाका. काकडी (वापर केल्यास) जोडा. चव आवडत नसल्यास फिश सॉसची चव घेऊन घ्या. जर आपण हे मसालेदार किंवा अधिक साखर पसंत केल्यास अधिक मिरचीशी जोडले जाऊ शकतात, जर आपल्या चवीनुसार खारट किंवा खमंग असेल तर लिंबाचा रस घाला.
- थोड्या अधिक ताजी तुळस एकत्र करावे (ताजे-कट मिरचीदेखील घातली जाऊ शकतात). बाजूला थाई जाई तांदूळ भरपूर सह सोबत.