सर्वोत्तम इटालियन वाइन कदाचित चिएनती आहे, आणि टस्कॅनीमध्ये राहिल्यामुळे, मी निश्चितपणे सहमत आहे की एक चांगले चीयनती क्लासिकला त्याच्या प्रसिद्धीस पात्र आहे, परंतु जुन्या शाळेतील इटालियन अमेरिकन ट्रॅटेटरीजच्या तक्त्यांत त्या बाहुल्यांनी भरलेल्या बाटल्या नेहमी मोत्यासारखा धारक बनतात या विशिष्ट आणि पुरातन वाइनची उत्तम उदाहरणे असणे आवश्यक नाही, आणि इटालियन आणखी अनेक मद्य आहेत जे त्यांच्या मूळ देशाबाहेर अनजाने थोडेसे ज्ञात आहेत, जरी ते शोधण्यास सोपे आणि फार वाजवी आहेत तरीही.
05 ते 01
प्रीमिटीव्हो, सालीस सेलेन्टिनो आणि नेग्रोमेरो
फेअर 20002 | flagstaffotos.com.au [जीएफडीएल 1.2 (http://www.gnu.org/licenses/old-licenses/fdl-1.2.html)], विकिमीडिया कॉमन्सद्वारे पुग्लियाच्या प्रदेशातून मला या श्रीमंत, गडद लाल रंगाचे आवडते. ते चेरी आणि प्लमचे जॅमि फळाचे फ्लेवर्स असतात परंतु ते मिरपूड मसाल्याद्वारे समृद्ध असतात आणि गोडवा किंवा ताकदवान टॅनिन न चिकटवता येतात. ते खूपच सोयीस्कर आणि पिण्यास सोपे आहेत, हृदयाशी भोजन देऊन चांगले जोडताहेत. (व्यापारी जोसेफ इपिकूरोमधून या सर्व काही उत्कृष्ट आणि उत्कृष्ट किमतीची उदाहरणे देतात.)
02 ते 05
निरो डी'अवोला
Michal Osmenda [सीसी बाय-एसए 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)], विकिमीडिया कॉमन्स मार्गे हा एक संपूर्ण शरीररम्य, हार्दिक लाल, या वेळी सिसिलीपासून त्याचे आश्रयस्थान आहे. सिराह / शिराजच्या बाबतीत थोड्याशा प्रकारची एक श्रीमंत, गडद रंग आणि थोडीशी धुम्रपान करणारा मसालेदार चव आहे. पिझ्झा, हार्दिक लाल-सॉस पास्ता किंवा गोमांस डिश बरोबर हे जोड्या (एक चांगला परिचय साठी व्यापारी जोसेफ वर Epicuro पासून देखील उपलब्ध.)
03 ते 05
रोजाटो
मार्को रिका / गेट्टी प्रतिमा सामान्यतः रॉस अद्याप फ्रान्सबाहेरील एक सामान्य नकारात्मक भावनांशी झुंज देत आहे, जेथे तो काय आहे याच्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर कौतुक आहे. ते नक्की काय आहे? दुसर्या दिवशी, एका मित्राने मला म्हटले, "रोजे नेहमीच चांगली असते, पण हे कधीही चांगले नाही ." आणि हे खूपच जास्त आहे - परंतु आदराने सन्मान मिळावा यासाठी रॉस चांगला द्राक्षारस बनण्याचा प्रयत्न करीत नाही. हे एक महान एपीरिटिवो वाईन आहे आणि उन्हाळ्यात उन्हाळ्यासाठी विशेषतः अद्भुत आहे, पिकनिक आणि काहीतरी प्रकाश, रीफ्रेश आणि आनंददायी आहे जे नाजूक फ्लेवर्स चिरडून टाकणार नाही किंवा आपण झोपू शकणार नाही. बर्याच कोरड्या गुलाब आहेत जे फारच गोड नाहीत, परंतु त्यामध्ये हलकी फळे किंवा खनिज-व फ्लेवर्स आहेत. रोसाटोसाठी इटली हे कमी ज्ञात आहे, परंतु तरीही तेथे एक लांब परंपरा आहे. उत्तर पासून Rosato (व्हेनेटो, Friuli-Venezia Giulia आणि ट्रेंटिनो-अल्टो Adige / Süttirol), ड्रायर आणि अधिक नाजूक असल्याचे झुकते, दक्षिण (Calabria, सिसिली आणि पुग्लिया) पासून ते अद्याप कोरडे परंतु फुलर शरीर आहे.
04 ते 05
LambruscoLambrusco उच्चार सोर्बरा टेस्टिंग एरॉन Cansler / Getty चित्रे Lambrusco ऐवजी अद्वितीय आहे: एक थंड लाल वाइन जे थंड केले जाते तर, रोसाटो सारखा , हा एक मोठा उन्हाळा पेय आणि एपीरिटिवो आहे . जरी, Rosos सारखे, तो एक किंचित कलंकित प्रतिष्ठा आहे. तथापि, चार अधिकृत DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) अनुप्रयोग आहेत: Lambrusco Salamino di Santa Croce (तसेच संतुलित), Lambrusco उच्चार Sorbara (नाजूक आणि सुवासिक), Lambrusco Reggiano, आणि Lambrusco Grasparossa (थोडा अधिक जटिल) उच्चार Castelvetro आणि सर्वोत्तम उदाहरणे कुरकुरीत, कोरडी आणि उधळणारे आहेत - वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात परिपूर्ण
05 ते 05
फ्रॅगोलिनो
फ्रॉगोनोचे ग्लास विकीमिडिया कॉमन्स द्वारे व्हायरटाइमज मी हे समाविष्ट करण्याबद्दल थोडी अडवले, कारण, या सूचीवरील इतरांपेक्षा वेगळे, अगदी शोधणे अवघड आहे - अगदी इटलीमध्येही! Fragolino अनेक ersatz आवृत्ती अस्तित्वात, आणि ते अत्यंत घृणाकारक आहेत - अती प्रमाणात गोड, कृत्रिम स्ट्रॉबेरी-फ्लेवडर्ड सिरप वाइन जोडले जोडले हे खर्या गोळ्यांसारखे नाही ! खरे fragolino एक फसफसणारी दारु लाल किंवा गुलाबी वाइन इसाबेला द्राक्ष किंवा युवा fragola ("स्ट्रॉबेरी द्राक्ष") पासून बनलेले आणि तो एक सूक्ष्म, नाजूक, फुलांचे, सुवासिक चव एक मिष्टान्न वाइन आहे. हे वर्णन करणे कठिण आहे, परंतु हे खूप विलक्षण आहे. जेव्हा मी इटलीमध्ये राहिलो तेव्हा माझे मित्र एका निर्मात्याकडून, अबाधित किंवा " sfuso " थेट खरेदी करतील. मी त्याचा उल्लेख करीत आहे, जर आपण इटलीमध्ये असलो आणि त्यात चव मिळण्याची संधी असण्याची शक्यता आहे, तर नक्कीच - माझ्या आवडत्या दारूपैकी एक
(हे सुद्धा पहाः "आधुनिक द्राक्षांचा हंगाम आपण विकत घेऊ शकत नाही: फ्रॅगोलिनो," आधुनिक शेतकर्यांपासून)