या सुवासिक थाई शिंपेल पाककृती अतिथी, किंवा आपल्या जीवनात त्या अतिशय विशेष-कोणीतरी देण्यासाठी एक भव्य gourmet क्षुल्लक बनवते. थाई जडीबुटी आणि मसाल्यासारखे, जसे की लेमोफोन, लिंब पान, ताजे धणे आणि तुळस, एक चमत्कारिक मसाला तयार करा जो शिंपल्यांच्या चव सह पूर्णपणे विवाह करते जो कधीही त्यांच्यावर प्रभाव पाडत न जाता. एक बोनस म्हणून, या शिंपेल पाककृती एकत्र ठेवणे सोपे आहे आणि फक्त काही मिनिटांत तयार होईल. एक छान वाइन आणि चांगली कंपनी जोडा आणि आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- अंदाजे 1 पौंड ताजे शिंपले, साफ केले
- 1/2 कप चांगली-गुणवत्ता चिकन मटनाचा रस्सा / स्टॉक
- 1 देठ ताजा लिंबाचा गवत - खाली तयार पहा
- 2-3 केफिर चुना पाने (आपल्या स्थानिक आशियाई अन्न दुकानच्या फ्रीजर विभागात उपलब्ध)
- 1/4 वाटी पांढरा वाइन (किंवा पांढरे वाइन)
- 1 टेस्पून. तांदूळ व्हिनेगर (किंवा पर्यायी पांढरा किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर)
- 1-2 ताज्या लाल मिरच्या, बारीक कापलेले (मृदु शिंपल्यासाठी वगळा)
- 2-3 चमचे. मासे सॉस, चवीनुसार - आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये बाटली द्वारे उपलब्ध
- 1 टेस्पून. ब्राऊन शुगर
- 1/2 कप चिरलेली ताजी धणे (पाने + डेखाचे), तसेच टॉपिंगसाठी दुसरे मूठ (पाने)
- 1 टेस्पून. लसूण
- 2 टीस्पून 1 टेस्पून मध्ये विसर्जित कॉर्नस्टार्च. पाणी
- मूठभर ताजी तुळस (मोठ्या प्रमाणात तोडणे)
- लिंबू किंवा चुना वेजगे
ते कसे तयार करायचे
ताजा लाकूडग्रॅस कसा बनवायचा यासाठी टिपा पाहण्यासाठी, पहा: लँग्रस कसे खरेदी आणि तयार करावे - कोंबडीचे थेंब एखाद्या मोठ्या कढईत किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला (लक्षात ठेवा की आपल्याला एक कडक-योग्य झाकण लावावे लागेल).
- खाज सुटणे (वरच्या देठांचा समावेश), तसेच चुनांची पाने घाला. उच्च गॅस वर उकळणे आणा, नंतर मध्यम उच्च करण्यासाठी कमी
- वाइन, व्हिनेगर, मिरची, मासे सॉस, साखर आणि 1/2 कप चिरलेला कोथिंबीर घाला. समाविष्ठ करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
- जेव्हा सॉस हलक्या हाताने उकळले जाते तेव्हा शिंपले घाला. त्यांना मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर एक घट्ट-समर्पक झाकण सह झाकून. 2-3 मिनिटे शिजवायला परवानगी द्या
- झाकण काढा आणि हळूवारपणे शिंपले ढवळा. त्यांच्यापैकी काही अद्याप उघडत नसल्यास, झाकण लावलेला परत ठेवा आणि अजून 1 मिनिट शिजवा.
- उष्णता कमी कमी आणि लसूण घालून त्यात हलक्या हाताने ढवळावे.
- सॉस प्रकट करण्यासाठी बाजूला शेवा शिंपडा. विसर्जित कॉर्नस्टार्च सॉसमध्ये घालून चांगले ढवळावे. सॉस सुमारे 30 सेकंद मध्ये घट्ट पाहिजे. ते जाड होत असताना, हलक्या आंबट सॉससह एकत्र करण्यासाठी शिंपले निट करा.
- उष्णता काढा सॉस टेस्ट करा, अधिक मासे सॉस घालणे पुरेसे खारट नसल्यास जर खूप खारटपणा असेल तर निंबोळी किंवा लिंबाचा रस घालावा. खूप खमंग असल्यास 1-2 अधिक टीस्पून घाला. साखर पुरेसे मसाले नसल्यास, अधिक ताजे लसूण आणि / किंवा ताज्या मिरची घाला.
- जेव्हा आपण स्वाद, स्किप किंवा स्लाईड शीसेल्सपासून एका मोठ्या वाटी (किंवा व्यक्तिगत कटोरे) मध्ये आनंदी असतो शिजवलेल्या सॉसवर शिडकावा. ताज्या कोथिंबीर आणि तुळसच्या उदार sprinklings सह समाप्त. बाजूला लिंबू किंवा चुना वेज करणे.
- रस वाया घालण्यात मदत करण्यासाठी तांदूळ किंवा क्रिश्चियन फ्रेंच वडीसह सर्व्ह करावे. या डिश सह एक चांगला पांढरा किंवा लाली वाइन जोड्या छान. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 30 9 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,677 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)