कधी उकडलेले शिंपले! या थाई शिंपेल पाककृती एक अविश्वसनीय क्षुधावर्धक किंवा दोन रोमँटिक डिनर बनवते. ताजे शिंपले पांढरे वाइन मध्ये steamed आहेत, नंतर फक्त देवळ आहे की एक तुळस-नारळ सॉस मध्ये हलके simmered डिश अधिक तुळस आणि ताजे धणेसह बंद आहे. आपल्या आवडत्या वाइन आणि खळखळणार्या फ्रेंच ब्रेडच्या रवामध्ये सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड ताजे
- शिंपले
- 1 थंब-आकार तुकडा गॅलंगल (किंवा आले, किसलेले)
- 2 धने (किंवा बारीक चिरून 1/4 कप कांदा)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- पर्यायी: 1/2 लाल तिखट (बारीक कापलेले)
- 1/3 वाटी पांढरा वाइन (किंवा पांढरे वाइन)
- अलंकार: 1/2 कप ताजी तुळस आणि कोथिंबीर पाने (चिरलेला)
- तुळशी-नारळाची सॉससाठी:
- 1 कप नारळाचे दूध
- 1/2 टीस्पून ग्राउंड कोथिंबीर
- 1/4 कप ताजे धणे (पाने आणि दांडे)
- 1 टेस्पून
- फिश सॉस
- 1 टिस्पून
- चिंराट पेस्ट (किंवा पर्याय 1 अधिक टेस्पून.
- मासे सॉस )
- 1 टेस्पून लिंबू सरबत
- 1 टेस्पून सोया सॉस
ते कसे तयार करायचे
- थंड पाण्यात शिंपले स्वच्छ धुवा. वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सेट करा.
- फूड प्रोसेसरमध्ये सर्व 'बॅसिल-कोकोनट सॉस' वस्तू ठेवा. प्रक्रिया चांगले. क्षारयुक्त चव घालून मीठ लावावे. आपल्या चव साठी खूप खारट असल्यास, थोडे अधिक लिंबाचा रस घाला. स्पिकीअर सॉससाठी अधिक मिरची घालून टाका. बाजूला ठेव.
- कढईत तेल गरम करावे किंवा उष्णता गरम करा. 1-2 टेस्पून जोडा. तेल आणि घट्ट विजार करा, नंतर गॅंगल किंवा आलं, धणे किंवा कांदा, लसूण आणि मिरची (वापर केल्यास) घाला. 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे.
- पांढरे वाइन आणि शिंपले घालावे. एक उकळणे आणा
- उकळण्याची (मध्यम-कमी) उष्णता कमी करा आणि वाफेवर 3 मिनिटे झाकण लावा.
- झाकण काढून घ्या आणि नीट ढवळून घ्या. जर शिंपल्यांपैकी बहुतेक भाग उघडले तर ते खाण्यासाठी तयार आहेत. जे उघडले नाहीत त्यांना टाकून द्या.
- कमी उष्णता कमी करा. झाकण काढा आणि तुळस-नारळ सॉस घाला. हलक्या हाताने ढवळणे जेव्हा सॉस उबदार असतो तेव्हा ही डिश तयार आहे (30 सेकंद ते 1 मिनिट).
- सर्व्ह करण्यासाठी, शिंपल्यांना आणि सॉस लावून एका लाकडी पिण्याच्या पाशात अडकवून ठेवा. चिरलेली तुळस आणि ताजे धणे घेऊन त्यावर शिंपडा. इच्छित असल्यास, एक ताजे फ्रेंच भाकरी किंवा लसूण शेक सह सर्व्ह करावे जेणेकरून रस सुगंधता येईल. छान वाइन आणि बाळाच्या बाटलीसह आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 897 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 27 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 127 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2,077 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 68 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 66 ग्रॅम |