या थाई गोमांस करची रेसिपी गोमांस, कोकरू किंवा बुरशीनेही बनविता येते. कढीपत्ता सॉस सुरवातीपासून बनवला जातो म्हणून नेहमीच ताजा आणि चवदार असतो. हे एकत्र ठेवणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे, आणि खूप लवचिक देखील आहे भाज्याची निवड करणे हा एक पर्याय आहे - बटाटा ऐवजी, एग्प्लान्ट या करीमध्ये चांगले काम करतो, भेंडीप्रमाणेच. आणि त्यांच्या बीफ निविदा पसंत ज्यांना, आपण खूप निविदा परिणाम साध्य करण्यात मदत करेल कृती तळाशी एक टीप आहे. आपण ते आनंद आशा आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 6 ते 8 औंस sirloin बीफ स्टेक (किंवा बायसन स्टेक्स किंवा समतुल्य, पातळ पट्टे किंवा लहान चाव-आकारांच्या भागांमध्ये कापून घ्या)
- 1/4 कप लाल कांदा (चिरलेला)
- 5 लसूण पाकळ्या
- 3
- चुना पाने (किंवा पर्यायी तमालपत्र)
- 1/2 दालचिनी स्टिक किंवा 1/4 चमचे दालचिनी
- 1 कप टोमॅटो (फरसबंद)
- 1-2 बटाटे (मध्यम)
- 1/2 चमचे जिरे (संपूर्ण)
- 2 tablespoons नारळ तेल (किंवा वनस्पती तेल)
- करी सॉससाठी:
- 1 देठ
- lemongrass (ताजे, बारीक कापलेले, किंवा 2-3 चमचे
- फ्रोजन तयार केलेले लेमोनाग्रस )
- 1 तुकडा गॅलंगल (थंब-आकार किंवा ताजे आले, काचलेले)
- 3 tablespoons
- फिश सॉस
- 1 + 1/2 चमचे
- झोडपाची पेस्ट
- 2 चमचे केचप (किंवा 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट / पुरी + 1/4 चमचे साखर)
- 1 चमचे धणे (ग्राउंड)
- 3 चमचे जिरे (जमीन)
- 1 चमचे सोया सॉस (गडद)
- 1-2 लाल मिरची (ताजा बारीक चिरून, किंवा 1/2 ते 1 चमचे लाल मिरची मिरची)
- 2 चमचे मिरची पावडर
- 1 चमचे साखर (तपकिरी)
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 2/3 नारळचे दूध (उर्वरित 1/3 नंतर राखून ठेवा)
ते कसे तयार करायचे
- सर्व 'करी सॉस' घटक एकत्र अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये एकत्र करा आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत प्रक्रिया करा. बाजूला ठेव.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम तेल घालावे आणि भांडी घासण्यासाठी भोपळी मिरची घालावी, नंतर कांदा आणि लसूण घालावे. 1 मिनिट ढवळणे, नंतर गोमांस आणि ढवळणे-तळणे 1-2 मिनिटे जोडा.
- तयार केलेले करी सॉस, लिंबू पाने आणि दालचिनी स्टिक घाला. चांगले ढवळणे आणि एक सभ्य उकळणे (तो खूप जाड असल्यास, 2-4 tablespoons पाणी किंवा स्टॉक जोडा) आणणे.
- उष्णता मध्यम ते कमी करा, त्यामुळे कढीपर्यतीने उकळत ठेवा. कधीकधी ढवळत ढवळावे आणि 7-8 मिनिटे उकळवा. बटाटे आणि संपूर्ण जीरे घाला आणि बटाटे एक काटा (सुमारे 10 मिनिटे) सह बोंड करणे पुरेसे मऊ होईपर्यंत simmering सुरू ठेवा. शेवटी, टोमॅटो घालावे आणि सर्व व्यवस्थित शिजवताना (5-7 मिनिट) शिजवणे.
- कमी करण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि शेवटचा 1/3 जोडा नारळाच्या दूध घालू शकतो, समाविष्ट करण्यासाठी ढवळत. कढीपत्ता टेस्ट करा. जर खारट किंवा चवदार नसेल तर थोडी अधिक मासे सॉस घाला. जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर थोडी अधिक साखर घाला, किंवा तूला मसाला घालवावा अशी जास्त मिरची घालावी. खूप खारट किंवा खूप गोड असल्यास, चुना किंवा लिंबाचा रस एक निचरा जोडा.
- साधा थाई जाई तांदूळ सह सर्व्ह आणि आनंद!
अधिक निविदा बीफ साठी: माझे पती chewy बाजूला गोमांस आवडतं, मी माझ्या खूप निविदा आवडत उलटपक्षी. आपण निविदाचा फॅन असल्यास, येथे एक अतिरिक्त पाऊल आहे जे यशस्वीरित्या योग्य ठरते: गोमांस कापण्यासाठी ऐवजी भोपळ्यामध्ये संपूर्ण तुकडा ठेवा आणि गोमांस किंवा चिकन स्टॉकसह कव्हर करा. उकळी आणा आणि 20 मिनिटे अर्धा तास काढा. मग त्यात तुकड्यात (मी या साठी किचन कात्री वापरतो) भागांतून आणि वरून लिहून काढा (वरीलप्रमाणे). गोमांस या प्रकारे आणखी निविदा काढेल. अतिरिक्त चवसाठी मी कढीपत्ता मध्ये थोडीशी स्वयंपाक करीत आहे. आपण ते आनंद आशा आहे!
इतर भाज्या जे या कढीपत्त्यात चांगले कार्य करतात: एग्प्लान्ट, चावलेल्या आकाराचे भाग, हिरव्या सोयाबीन, आणि भेंडी मध्ये चिरून.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 572 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 39 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,035 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 70 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |