चिकन आणि डुप्लिकेशन्स, एक बाई चिकन व होममेड डंमिंग्ज बनविलेले, दक्षिणच्या सर्वोत्तम-आवडीच्या पदार्थांपैकी एक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कोंबडी, 2-1 / 2- ते 3 पाउंड
- 2 क्वार्ट्स् पाणी
- 1 1/2 चमचे मीठ (
- वाटून )
- 1/2 चमचे मिरपूड
- 2 कप
- मैदा
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
- 3 tablespoons लहान
- 3/4 कप
- ताक (हळू हळू)
ते कसे तयार करायचे
- पेपर टॉवेल्ससह चिकन लाटून तुकडे तुकडे करणे. एका डच ओव्हन किंवा मोठ्या केटलमध्ये चिकनचे भाग ठेवा; पाणी घालावे आणि 1 चमचे मीठ घालावे. उकळी आणा; कव्हर, गॅस कमी करा आणि सुमारे 1 1/2 तासांपर्यंत किंवा निविदा पर्यंत उकळी काढा.
- कोंबडी काढून थोडी थंड होऊ द्या. हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असल्यास, कोंबडीला उकळावा आणि काचपात्राच्या आकाराच्या तुकड्यांमध्ये मांस काटवा; बाजूला ठेव.
- उरलेले मटनाचा रस्सा उकळी आणा; मिरपूड घाला.
- एका वाडग्यात, पीठ, बेकिंग सोडा आणि उर्वरित 1/2 चमचे मीठ एकत्र करा; मिश्रण अंडी खाल्ले जाईपर्यत तुकडे तुकडे करा. ताक घालावे, कोरडी साहित्य ओल्या झाल्यानंतर कांद्यासह ढवळत राहावे. एक चांगले floured पृष्ठभाग वर dough बाहेर चालू करा, आणि हलके 4 किंवा 5 वेळा मालीश करणे.
- ड्रॉप डंपलिंगसाठी , 1/4-inch जाडी पर्यंत पॅट आट 1 1/2-इंच तुकड्यांमध्ये कणकेचे पिंच बंद करा, आणि उकळवून मटनाचा रस्सा घाला. डंप्लींग्सला 1/4-इंच जाड बनविण्यासाठी कणकेचे रोल करा. 4 x 1/2-इंच तुकडे मध्ये dough कट करा.
- उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये एक वेळ, एक तुकडा, dough ड्रॉप काळजीपूर्वक प्रत्येक जोडणे नंतर ढवळत. उष्णता कमी ते मध्यम ते कमी करा आणि 8 ते 10 मिनिटे शिजवा.
- चिकन परत मटनाचा रस्सा जोडा आणि हलक्या नीट ढवळून घ्यावे.
- लाडेल मध्ये कढईत आणि गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 671 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,132 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 12 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 62 ग्रॅम |