या आश्चर्यकारक सुकाणु Risotto सह स्प्रिंग साजरा! शतावरी, मटार आणि हिरव्या ओनियन्स थोडी कोरडे पांढरा वाइन आणि परमेसन चीजसह, या पुष्करांमधील वैशिष्ट्यीकृत आहेत.
आपल्या चव सुटेल करण्यासाठी अधिक किंवा कमी Parmesan वापरण्यासाठी मोकळ्या मनाने. मी थोड्या पाण्यात शेंगास शिजवलेला आहे, पण ते भाजले जाऊ शकते तसेच. भाजून दिलेल्या दिशानिर्देशांसाठी पाककृती खाली टिपा आणि विविधता पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 ते 12 औंस हिरवेगार, 1 इंच लांबी मध्ये कट
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 4 हिरव्या ओनियन्स, चिरलेला
- 2 कप
- आर्बरो तांदूळ
- 3/4 कप कोरडे व्हाईट वाइन, जसे सॉविनॉन ब्लँक किंवा कोरडी व्हॅरीमाऊथ
- 5 कप चिकन स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा, कमी किंवा सोडीय सोडियम नाही
- 1 कप गोठवलेले इंग्रजी मटार, थकलेले (ताजे मटार वापरत असल्यास, निविदा पर्यंत स्टीम करा)
- 1 चमचे लोणी
- 1/3 कप ताजा किसलेले चीज *
- कोषेर मीठ आणि ताजे ग्राउंड काली मिरची, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- एका उकळीत 2 इंचाचे पाणी घेऊन एक मध्यम वाफ काढावा. 1 चमचे मीठ आणि शतावरी सुमारे 2 मिनिटे शिजवा किंवा फक्त निविदा पर्यंत. एका चाळणीतून काढून टाका आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- Stovetop वर उकळत असणे करण्यासाठी चिकन मटनाचा रस्सा आणा आणि उबदार ठेवा. स्वयंपाक वेळेच्या शेवटी मटनाचा रस्सा 1/4 कप ठेवावा.
- मोठ्या आचेवर तेल गरम करून ठेवावे किंवा मध्यम आचेवर परतावे. तेल गरम असताना, हिरव्या ओनियन्स घाला. कूक, ढवळत, 2 मिनिटे. तांदूळ आणि शिजवावे, ढवळणे, जोपर्यंत सर्व धान्यांना तेल आणि अर्धपारदर्शक जोडलेले नाहीत तोपर्यंत सुमारे 2 मिनिटे घाला. सर्वात भात द्वारे तल्लीन गेले आहे होईपर्यंत वाइन जोडा आणि, ढवळत,.
- एका वेळी सुमारे 1/4 ते 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. प्रत्येक मटनाचा रस्सा एकत्र करून शिजवणे, सतत शिजवून घ्यावे जोपर्यंत भात बहुतेक मटनाचा रस्सा शोषून घेतो. कोणत्याही क्षणी तांदूळ वाळवू देऊ नका. तांदूळ निविदा होईपर्यंत मस्करी जोडणे आणि मटनाचा रस्सा आणि ढवळणे सुरू ठेवा पण तरीही मध्यभागी थोडे फर्म. यास सुमारे 18 ते 20 मिनिटे लागतील.
- तांदूळ करण्यासाठी शतावरी आणि वाटाणे जोडा आणि गरम पाण्याची सोय होईपर्यंत, स्वयंपाक सुरू ठेवा. गरज म्हणून अधिक मटनाचा रस्सा जोडा. तांदूळ निविदा परंतु थोडीशी फर्म असेल. राखीव 1/4 कप मटनाचा रस्सा आणि बटर घालावे, चांगले ढवळत होईपर्यंत चांगले ढवळावे.
- परमसन चीज मध्ये मिश्रण आणि कोषेर मीठ आणि जोमाने ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार.
टिपा आणि विविधता
- भाजलेले शतावरी - 1-इंच लांबी मध्ये शतावरी कट. ऑलिव्ह ऑइलचे 2 चमचे तेला काढून टाका आणि एक कणीसयुक्त बेकिंग शीटवर एका थरमध्ये व्यवस्थित लावा. सुमारे 12 ते 15 मिनिटे किंवा फक्त निविदा पर्यंत ओव्हनमध्ये 425 डिग्री फॅ (220 डिग्री सेंटीग्रेड / गॅस 7) ओव्हनमध्ये बेक करावे.
आपण देखील आवडेल
ब्राउन राइस आणि मशरूम रिसोट्टो
मटार सह बेक केल्याची करी तांदूळ
पेकांससह कृत्रिम गोड बटाटा रिसोटो
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 56 9 |
| एकूण चरबी | 13 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 1,113 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 88 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |