या मातीचा तपकिरी भात वाळवंट एक तपकिरी अक्रोबोरो तांदूळ, मशरूम, मटार, ऋषी, आणि परमानियन चीज यांचे एक सुसंस्कृत मिश्रित मिश्रण आहे. शॉर्ट अनाज ब्राउन राईज किंवा ब्राउन ऑबोरिओ भात-पांढरे पेक्षा शिजवण्याकरता थोडा अधिक वेळ लागतो, आणि आपण कधीही वाळवंट झालो नसल्याची आठवण ठेवा, ही धीमी प्रक्रिया आहे आणि त्यात भरपूर मळणीचा समावेश आहे. पण एकदा तुम्ही ते खाल तेव्हा तुम्ही हे मान्य कराल कि ते चांगले आहे. हे देखील महत्त्वाचे आहे की मटनाचा रस्सा गरम आहे आणि आपण ती थोड्या प्रमाणात जोडू शकता.
या कृतीमध्ये शिजलेले गोठवलेले मटलेले तुकडे हिरव्या कांदे सोबत आहेत, पण मूसलेल्या भाज्या, कस्तुरीत शतावरी किंवा उकडलेल्या गाजलेल्या बदामांचा वापर करा. Toasted pecans एक उत्कृष्ट व्यतिरिक्त तसेच होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल , वाटून
- 12 ते 16 औन्स (4 1/2 ते 6 कप) बारीक बारीक चिरलेले मशरूम, शक्य असल्यास जातींचे संयोजन
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 4 हिरव्या
- कांदा (बारीक कापलेले)
- 1 1/2 कप लहान धान्य ब्राउन तांदूळ (तपकिरी अनबोरो तांदूळ)
- 6 कप गरम मटनाचा रस्सा, भाज्या आणि / किंवा चिकन, वाटून
- 1/2 चमचे पानांचे ऋषी वाळलेले
- 1 कप गोठवलेले मटार (शिजवलेले आणि गरम)
- 1/2 कप बारीक कापलेल्या परमानियन चीज
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर मोठ्या सॉस पिंपात ऑलिव्ह ऑइलची दोन चमचे गरम करा. मशरूम जोडा आणि मशरूम browned आहेत होईपर्यंत, ढवळत, स्वयंपाकी जोडा लसूण आणि हिरव्या ओनियन्स जोडा; 1 मिनिटासाठी स्वयंपाक चालू ठेवा. मशरूमचे मिश्रण (कोणत्याही द्रवपदार्थ सोबत) एका वाडग्यात बदलवा; कव्हर आणि बाजूला सेट
- सॉसपॉईनमध्ये उरलेले 1 चमचे तेल टाका आणि मध्यम गॅसवर परत ठेवा. तांदूळ घालून शिजवणे, सुगंधी होईपर्यंत 3 ते 4 मिनिटे.
- तांदूळ 1 कप मटनाचा रस्सा जोडा आणि द्रव अवशोषित होईपर्यंत शिजवा. 1/2 कप मटनाचा रस्सा जोडा आणि शिजवा. प्रत्येक भाग सुशोभित होईपर्यंत 1/2 कप भागांमध्ये मटनाचा रस्सा, ढवळत आणि रस्सा घालणे सुरू ठेवा. जेव्हा रिसो टोटू केवळ निविदा (सुमारे 25 ते 30 मिनिटे) असेल, तेव्हा मशरूमचा मिश्रण परत भात लावून वाळलेल्या ऋषीमध्ये हलवा. सुमारे 8 ते 10 मिनिटे शिजवावे, आवश्यकतेनुसार अधिक मटनाचा रस्सा घालुन (सर्व मटनाचा रस्सा वापरला असेल तर थोडेसे पाणी घाला).
- केवळ सेवा देण्यापूर्वी, गरम शिजवलेले मटार आणि परमानियन चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
टिपा आणि विविधता
Risotto च्या सौंदर्य तो विविध भाज्या किंवा इतर साहित्य जोडून, किंवा आपल्या आवडीचे करण्यासाठी कृती बदलता परिपूर्ण रिकामा स्लेट आहे. आपण या कृती मध्ये मटार वगळणे किंवा diced वाफलेले carrots किंवा गोड बटाटा त्यांना पुनर्स्थित करू शकता एक स्प्रिंग डिशमध्ये मटारांसह 1/2 कप ताजा वाफवलेले बारीक चिरलेला शतावरी घाला.
Risotto करण्यासाठी काजू जमा करणे एक मजेदार चव आणि मनोरंजक पोत तयार. रिझॉटोला 1/4 ते 1/2 कप चिरलेला पेनिअन पेकान घाला. पेकॉज टोस्ट करण्यासाठी, ते कोरड्या दांडी असलेली फळाची साल मध्ये बाहेर पसरली आणि हलके, मध्यम गॅस चेंडू ढवळत पर्यंत ते हलके browned आणि सुगंधी आहेत. स्वयंपाक प्रक्रियेस थांबविण्यासाठी प्लेटमध्ये हलवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 225 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 867 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 31 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |