या दिवसापासून करी बनविणारी एक आंतरराष्ट्रीय डिश बनली आहे. जर आपल्याला स्वयंपाकाचा ज्ञान किंवा कौशल्ये वाढविण्यात स्वारस्य असल्यास, आपण निश्चितपणे सर्व प्रकारचे कढीपत्ता सॉस शोधू इच्छित असाल आणि त्यांचा वापर कसा करावा.
करी सॉस अस्तित्वात असलेल्या सर्व सॉसपैकी सर्वात सुगंधी पदार्थांपैकी एक आहे आणि जगभरातील अत्यंत रुचकर जटिल पदार्थांचे असीम संख्या तयार करते.
भारतीय कढीपत्ता सॉस जागतिक आगळ्यावेगळ्या उष्णतेच्या आणि भक्कम फ्लेवर्ससाठी प्रसिद्ध आहेत. थाई करी देखील मसालेदार म्हणून ओळखले जाते परंतु भारतीयपेक्षा मजबूत नारळाची चव मिळते. आग्नेय आशियातील प्रत्येक देशात स्वतःचा कढीपत्ता असतो.
करी सॉस आणि पेस्ट - फरक काय आहे?
थाई आणि भारतीय करी एकतर कढीपत्ता किंवा कढीपत्तापासून बनविल्या जातात. करी पेस्ट मुळात मधाचा मसाला आणि मसाल्याच्या मिश्रणाचा एक मिश्रित मसाला आणि ताजे जबरदस्तीने तयार केलेला पदार्थ आहे.
एक पेस्ट बाहेर करी सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला फक्त द्रव जोडण्याची आवश्यकता आहे; चिकन किंवा भाजीपाला आणि नारळचे दूध सहसा थाई करीमध्ये जोडला जातो, तर भारतीय करी स्टॉकबरोबरच मलई, आंबट मलई, दही किंवा दुधाची मागणी करतो. थाई आणि भारतीय करी पेस्ट दोन्ही सुपरमार्केट मधील किलकिले किंवा टब द्वारे उपलब्ध आहेत, तरीही सर्वोत्तम चवदार पदार्थ आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाक घरात घरी केले जातात.
करी पेस्ट कसा बनवायचा
सर्वाधिक थाई करी तीन मुख्य रंगांमध्ये येतात: पिवळे , हिरवे आणि लाल , प्रत्येकजण स्वतःच्या पाककृती आणि प्रक्रियांसह असतो. लक्षात ठेवा की भारतीय करी पेस्ट आणि सॉस हे एकतर पिवळे किंवा गडद तपकिरी रंगाचे असतात, बहुतेक वेळा वापरलेल्या मांस किंवा भाजीपाल्याच्या प्रकारावर तसेच करी पावडर / मसाल्याच्या मिश्रणाचा प्रकार यावर अवलंबून असते.
चांगली कढी कशी बनवायची
सर्वोत्तम केळी कोरडी आणि ताजे साहित्य दोन्ही संयोजन पासून केले जातात. काही जण करी पेस्टपासून तयार केले जातात, तर काही इतर घटकांमधल्या क्युरी पावडरसाठी म्हणतात . करी तयार करण्याचा कोणताही चुकीचा वा चुकीचा मार्ग नाही, परंतु हे एक चांगले कृती तयार करण्यास मदत करते आणि सर्व घटकांना ते समाविष्ट करते. आपल्या आवडीनुसार वापर आणि आपल्या आवडीनुसार अंतिम डिश समायोजित.