संपूर्ण लॅटिन अमेरिकेमध्ये, पेस्टेल डे ट्रेस लेच (तीन दूध पिण्याची केक) ह्या प्रक्रियेत वापरल्या जाणार्या तीन प्रकारांच्या दुधापासून त्याचे नाव घेतले जाते. गोड केलेले घनरूप दूध, बाष्पीभवन केलेले दूध, आणि हेवी क्रीम एकत्रित होणाऱ्या सॉसमध्ये एकत्रित करतात जे या क्लासिक स्टाईलचा एक पारंपारिक प्रकाश आणि फुलपाखरे केक पेक्षा कस्टर्डपेक्षा अधिक दाट, अत्यंत आर्द्र पोत बनवते.
मध्ययुगीन युरोपमध्ये विकसित होणाऱ्या कृत्रिम केकमधून होणारी ही कृती कदाचित 1 9 40 च्या सुमारास लोकप्रियतेत पसरली, जेव्हा नेस्लेने त्याचा कॅन केलेला कंडेन्डेड दुधाचा लेबल तयार केला. काही टप्प्यावर तिसर्या केकने अमेरिकेत सीमा ओलांडली, जेथे 2000 च्या सुमारास ती रेस्टॉरंट शेफमध्ये जवळ-सेलिब्रिटी स्थिती प्राप्त झाली आणि 2015 मध्ये हागेन-दाझचे स्वादही बनले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- केक साठी:
- 1 1/2 कप केक ऑट
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/3 कप तेल
- 1 कप साखर
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 5 मोठे अंडी
- 1/2 कप संपूर्ण दूध
- क्रिम रसासाठी:
- 1 (12 औंस.) दूध सुकवणे शकता
- 1 (14 औंस.) कंडेन्डेड दूध मिसळू शकते
- 1/2 कप भारी मलई
- पर्यायी: 1 चमचे चमत्कारिक किंवा ब्रँडी
- व्हेब्स टॉपिंगसाठी:
- 3/4 कप भारी मलई
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1 चमचे साखर
- अलंकार: दालचिनी (जमिनीवर) किंवा ताज्या उभ्या
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात पीठ, बेकिंग पावडर आणि मीठ एकत्र करा. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, एकत्र होईपर्यंत तेला, साखर, आणि 1 चमचे वनस्पतींचे अर्क तयार करा. एक वेळ साखर मिश्रणात अंडी घालून त्यात मिडीयम स्पीडवर विजय मिळवा. 1/2 कप दूध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, नंतर हळूहळू एका वेळी थोडे पिठ मिश्रण मध्ये पट.
- पिठात बारीक गॅसचे केक पॅन किंवा बेकिंग डिशमध्ये घालावे आणि 325 एफ वर केक 30 ते 40 मिनिटे बेक करावे किंवा ठिपके ठिपके ठिपकावे.
- केक थंड खोलीच्या तापमानाला पॅनमध्ये ठेवा. उठावदार कडा असलेल्या ताटण्यावर तो बाहेर काढा. एक फाटा 20 ते 30 वेळा सह केक पिळणे आणखी 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या.
- केक थिरकताना क्रीम सिरप बनवा. झटकून टाकल्यास तीन मिल्क आणि रम किंवा ब्रँडी हवी असल्यास हळूहळू थंड केकवर द्रव घाला. ते एक तासासाठी फ्रीझमध्ये ठेवा, वेळोवेळी दुधातील पिकाकडे केकवर परत फिरवून घ्या.
- आपण केकची सर्व्ह करण्यापूर्वी फ्ली टॉप टेपिंग बनवा. एक थंडगार मिश्रण वाडगा मध्ये जाड मलई, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आणि साखर एकत्र करा. शिखरांचा फॉर्म होईपर्यंत उच्च गतिवर तो विजय. केकवर फिरवलेले फिकट एक पातळ थर पसरवा.
- दालचिनी शिंपडणे सह शीर्ष किंवा ते ताजे berries सह लाजवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 485 |
| एकूण चरबी | 22 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 9 मिली |
| सोडियम | 495 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |