रेवानी (रीह-वा-एनईई) एक उत्कृष्ट मिष्टान्न आहे जो तुर्कीश पदार्थात ऑट्टोमन कालपासून उपस्थित आहे. असे म्हटले जाते की, आजच्या काळात आर्मेनिया शहरातील येरेवन शहरावर ओटोमन्स लोकांनी कब्जा केला तेव्हा त्याचे नाव देण्यात आले.
रेव्हानी हे तुर्की पाककृतीमधील सर्वात सामान्य डेझर्ट आहेत जे घरी आणि रेस्टॉरंटमध्ये दोन्हीवर चालले आहे. हे हलके सिरप भरपूर steeped मऊ, पिवळा रवा स्पंज केक एकाच थर सह तयार एक साधा मिष्टान्न आहे.
पूर्वसंपादन ग्रीस, इजिप्त आणि जॉर्डन यासारख्या भूमध्यसाधनांमध्ये रेवानीच्या विविध आवृत्त्या अस्तित्वात आहेत. या सोपी कृतीचा प्रयत्न करा आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या सवयी लावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सिरपसाठी:
- 3 कप साखर
- 3 कप पाणी
- 1/2 लिंबाचा रस
- केकसाठी:
- 3 अंडी
- 1/2 कप साखर
- 3/4 कप तेल
- 1 लिंबू च्या Zest
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1 कप साध्या दही
- 3 टेस्पून. पीठ
- 1 कप साखरेचा रवा
- 1/4 कप बारीक जमीन hazelnuts
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 2 टीस्पून बेकिंग पावडर
- नारळ फ्लेक्स आणि गार्निशसाठी शेंगदाणे
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 F (175 सी) पर्यंत ओव्हन करावे. 9 x13 बेकिंग पॅन तळणे.
- आपण केक बनवायला सुरू करण्यापूर्वी, त्याला थंड होण्यासाठी वेळ देण्यासाठी सरबत तयार करा. एक मध्यम सॉसपैन्ना साखर आणि पाणी मिक्स करून सुरूवात करा. वरून उष्णता आटवा आणि ते सतत ढवळत असताना मिश्रण उकळून घ्या.
- एकदा उकळले की, उष्णता कमी कमी करा आणि झाकणाने सुमारे 10 मिनिटे सरबत उकळून घ्या. शेवटी लिंबाचा रस घाला. उष्णता बंद करून आपण इतर रेसिपी केल्यावर सरबत थंड होऊ द्या.
- मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, अंडी आणि साखर एकत्र करून झटकून घ्यावे - साखर विरघळल्याशिवाय काही मिनिटे मिश्रण वेगाने एकत्र करा. जितके तुम्ही झटकून टाकाल तितके तुमचे पुनर्वसन उत्तम होईल.
- तेल, लिंबाचा धागा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि दही घालून काही मिनिटे अधिक शिजू द्या.
- कोरडी साहित्य घालून चांगले ढवळून त्यात मिसळा.
- गॅस बेकिंग पॅनमध्ये पिठ घालावे. वरपर्यंत भोपळी मिरची घालून व्यवस्थित भाजून घ्या आणि मध्यभागी दातकोर पसरवा म्हणजे 30 ते 40 मिनिटे स्वच्छ व्हा. एकदा ओव्हनमधून पॅन काढल्यावर ते सुमारे 5 मिनिटे आराम करा.
- पॅन मध्ये असताना केकचे भाग-आकाराचे स्क्वेअर किंवा आयतामध्ये कट करा.
- एक मोठे चमचा वापरणे, हळूहळू केकवर थंड झालेली शेंग झटकून टाकू द्या आणि त्यात भिजू द्या. पेंडीबरोबर केक झाकून त्यावर काही तास शिंपडा.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, नारळ आणि ग्राउंड नट एक चिमूटभर सह केक प्रत्येक चौरस अलंकार.
आपण नारंगी तापामध्ये आणि रस सह लिंबू असोशी आणि रस substituting करून संत्रा-फ्लेवड revani करू शकता, किंवा आपण सर्व एकत्र लिंबू दूर आणि केक एक आश्चर्यकारक गुलाब सुगंध देणे त्याऐवजी गुलाब पाणी वापरू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 385 |
| एकूण चरबी | 15 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 44 मिलीग्राम |
| सोडियम | 226 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |