बेकन हा व्हिस्कीसारखा उत्साह असलेल्या काही गोष्टींपैकी एक आहे. अलीकडे, मी शेफ बनविलेले बेकन मुरबाड बद्दल वाचले आणि मी त्यासाठी माझा स्वतःचा कृती तयार करण्याचा प्रयत्न केला.
बोर्नॉन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि दालचिनी चव एक नैसर्गिक पूरक होती आणि मी कॉफी, तपकिरी शुगर , chipotle सॉस आणि मॅपल सरबत सह चव प्रोफाइल बाहेर गोळाबेरीज. शेवटची चव एक गोड, मसालेयुक्त आणि मुरळलेले एक अतिशय आकर्षक नवीन मिश्रण आहे.
हे कृती तयार करणे सोपे आहे आणि विविध उपयोग आहेत. बी.एल.टी. सँडविचवर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस याऐवजी बौरबॉन बेकन मुरबाडचा वापर करा, हे मलमर्ट चीजसह बागेल वर किंवा हामबर्गरसाठी उत्कृष्ट म्हणून वापरा. आपल्या पुढील पार्टीवर आपण हे देखील सहजपणे बुडवून टाकावे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड
- 1 इंच तुकडे मिसळून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ,
- 2 मध्यम
- पिवळा कांदे, चिरलेला
- 3
- पाकळ्या लसूण , चिरून
- 1/2 कप बोरबर्न व्हिस्की (मी जुना सनद 101)
- 6 टेबलस्पून्स ब्राउन शुगर
- 1/2 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/2 कप मॅपल सिरप
- 2 कप
- ताज्या पेय कॉफी
- 6 डॅश
- टबॅस्को चिप्पोली पेप्पर सॉस
- 6 च्या grinds
- ताजे काली मिरी
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या, भारी-तळयुक्त भांडीमध्ये, बेकन कुरकुरीत होईपर्यंत मध्यम गॅस वर बेकन भरू नका.
- भांडे पासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाका आणि एक कागद टॉवेल-अस्तर प्लेट वर काढून टाकावे द्या.
- भोपळ्यातील बारीक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी करण्यासाठी चिरलेला कांदा आणि लसूण जोडा आणि कांदा अर्धपारदर्शक होईपर्यंत शिजवावे.
- पनीर पासून कांदा आणि लसूण मिश्रण काढा आणि एकतर बेकन चरबी टाकून द्या किंवा भिन्न, जड तपमान भांडे वापरा. बॉन आणि कांदा-लसूण यांचे भांडे मिश्रण घालावे.
- भांडे सर्व उर्वरित साहित्य (टबॅस्को आणि मिरची वगळता) जोडा. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा, नंतर उकळण्याची ठेवत असताना कमी करण्यासाठी उष्णता कमी.
- 2 तास उकळण्याची , प्रत्येक 30 मिनिटांनी भांडे तपासून घ्या. जर साहित्य सुकणे सुरु झाले, तर आवश्यक असल्यास 1/2 कप पाणी घाला.
- दोन तासांनंतर, बहुतांश द्रव कमी करावे. जर मुरडाळ खूप पाणी असेल तर अतिरिक्त 30 मिनिटे उकळवावे.
- उष्णता काढा आणि शांत करण्यासाठी 30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- टबॅस्को चिप्पोटल सॉस आणि मिरपूड घालणे. समाविष्ठ करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
- एका ब्लेडसह भांडी असलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये भांडीची सामग्री हस्तांतरित करा.
- सर्व घटक एकत्र करून एकत्र करण्यासाठी 5-6 सेकंदात पल्स करा. मिश्रित नको किंवा आपण इच्छित पोत गमवाल.
- कडक-समर्पक lids सह स्वच्छ, निर्जंतुकीकरण jars मध्ये स्टोअर एकदा उघडा, केवळ रेफ्रिजरेटरमध्येच साठवा
मूलतः प्रकाशित: 5 मे, 2010
कोलेन ग्राहम यांनी संपादित: ऑक्टोबर 23, 2015
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 76 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 12 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 1 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |