कसे संपूर्ण मासे शिजवावे किंवा ग्रिल

01 ते 07

मासे स्लॅश करणे

संपूर्ण मासे ग्रिफेट करणे नाट्यमय आणि मितव्ययी एकाच वेळी होते: आपण टेबलवर एक भव्य, चवीने भुकटी मासे वितरीत करू शकता - आणि आपण आधीपासून मासाला फाईल केल्याने आपण कमी कमी मांस गमावले पाहिजे.

गळती कापलेल्या माशापासून काढा आणि मासे हळुवार करा. प्रथम, आपल्याला दोन्ही बाजूंच्या माशांनी प्रत्येकी तीन इंच उंचीवर स्लॅश करणे आवश्यक आहे. यामुळे संपूर्ण मासे पकडण्यास मदत होते. आपण हे न केल्यास, शेपटीचा शेवट ओव्हरक्यूक असताना हा जाड भाग कच्चा असेल.

हा चरण बाय स्टेप दक्षिणमध्ये रॉकफिश म्हणून ओळखला जाणारा एक स्ट्रीप बास वापरतो परंतु या उपचारांसाठी इतर उत्कृष्ट उमेदवारांमध्ये ब्लूफिश, रेड ड्रम, मोठ्या वॉली, ट्राउट, लँडलॉक सॅल्मन, सॉल्की, ब्लॅक सबास, पार्गीज, पांढरा seabass, प्रशांत rockfish, कमकुवत, स्नैपर , आणि ग्रूअर.

02 ते 07

तेल हे मासे

मासे ग्रिट करणे अवघड असू शकते - ते ग्रिलला भरपूर चिकटते. हे सुनिश्चित करा की आपले ग्रॅम अतिशय स्वच्छ, खूपच गरम आणि अतिशय सुगंधी तेल दिले आहे. हे कॅनोलातील पेपर टॉवेल भारावून किंवा इतर काही स्वस्त तेल, नंतर माशांना खाली ठेवण्याआधी त्यात भंग पाडून टाळा.

मासे स्वत: साठी म्हणून, ते ऑलिव्ह किंवा तिळ तेल सारख्या एक tastier तेल लेप मिळणे आवश्यक आहे हे ते ग्रिल वर चिकटून राहण्यास प्रतिबंध करते आणि मासे राखून ठेवते.

03 पैकी 07

एक संपूर्ण मासा prepping एक टिप

एक द्रुत टीप: एक "ओले" हात आणि एक कोरलेला हात घ्या. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्याच्याशी हाताळत असताना आपल्याला वारंवार मासे हाताळावे लागतील आणि आपण आपल्या हाताने तेलाचे तेल धुण्यास सिंकमध्ये चालत राहू इच्छित नाही. म्हणून एक हात तेलकट ठेवा, दुसरे कोरडे ठेवा.

04 पैकी 07

मासे पण मिठाई

आपल्या मासेचे मिठास - आपल्याला वाटते त्यापेक्षा अधिक. हार्डवुडच्या अग्नीवर शिजवलेल्या खारट, भरीत मासे बद्दल काहीतरी आहे. हं! मासे, शेपटी आणि शरीराच्या पोकळीच्या आतमध्ये माशांच्या सर्व भागांपर्यंत मुक्तपणे मीठ शिंपडा.

या वेळी इतर सीझनिंग जोडू नका! इतर मासे, अगदी काळी मिरी, आपण मासे खाल तेव्हा ग्रिल वर चिडवा आणि कडू चवील. मासे उष्णतेपासून बाहेर येता तेव्हा अतिरिक्त सीझनिंग वाचवा.

05 ते 07

संपूर्ण मासा गवत

उष्णतेपासून दूर असलेल्या दूरच्या शेतात असलेल्या माशांना मासे खाली ठेवा. ते स्लॅश बनविल्यानंतरही ते डोक्याच्या अंतरावर जास्त जलद शिजतील. हे अतिशय महत्वाचे आहे की आपण खूप मोठ्या प्रमाणात उष्णता टाकत नाही. केंद्रांतून शिजवण्यापूर्वी ते बाहेरील कुरकुरीत भाजतील. स्थिर, मध्यम गॅस आपल्याला पाहिजे आहे.

किती वेळ? 20 इंचच्या मासेवर प्रति सेकंद सुमारे 10 मिनिटे. सामान्य नियम जाडी दहा मिनिट प्रति इंच आहे.

फक्त एकदाच आपल्या मासे फ्लिप करा. हे एक कठीण काम आहे ज्यासाठी आपण दोन spatulas (किंवा एक लांब एक) सह मासे उठावण्याची आवश्यकता आहे, आणि त्यास त्यास उलट झटका देतो. जर तुम्ही सर्वकाही व्यवस्थित केले असेल, तर आपल्याला थोडासा किंवा त्वचेचा भंग आढळत नाही.

घोटाळे होतात का? तू पैज लाव. घाबरू नका, मासे अजूनही चवदार होतील!

06 ते 07

समाप्त फिश

एकदा मासे केले की - आपण एका स्लॅशमध्ये उघडलेल्या कणाकडे बघून आणि या बिंदूंवरून शिजवल्याची माहिती करून पहाल - ते ग्रिल बंद करुन त्याला थोडा आराम करण्यासाठी थाळीवर बसवा. आपल्या अतिथींच्या "oohs" आणि "aahs" चा आनंद घ्या.

07 पैकी 07

एक संपूर्ण मासे सेवा

सेवा देण्यासाठी, स्टेप्युटाला स्क्वेअरुला स्लाईड स्लाईड स्लाईड स्लाईडवर स्लाइड करा जे फक्त धाववले गेले होते आणि फक्त प्लेटमधून बाहेर खेचले जाते. डोकेच्या सर्वात जवळ असलेल्या भागासाठी, काचपात्रावर असलेल्या माशाच्या वरच्या बाजुस स्टेटुलाला हलवा, जे आधारस्तंभ खाली सुरु होते, नंतर अर्धवाहिनी हालचालीत वरती खाली आणि खाली कडेच्या बाजूला हे एक कमकुवत तुकडा सुनिश्चित करते.

ओह, आणि मासे गालाचे विसरू नका, जे माझे आवडते भाग आहेत. ते प्रत्येक डोळा अंतर्गत योग्य स्वादिष्ट मासा च्या orbs असेल. आणि पुच्छी, काळे जळून न आले तर क्रंचयुक्त आणि मीठ-चवदार आहेत. आपण पसंत आणि तसेच पोटात दरम्यान मांस येथे निवडू शकता.

संपूर्ण फिश खाल्ल्याने प्राणिमात्रा, सखोल तृप्तीदायक जेवण मिळते. हे कदाचित सुंदर असू शकत नाही, पण हे निश्चितच चांगले आहे!