Guacamole शब्द नाहुआट्ल (प्राचीन अझ्टेकांनी बोललेली भाषा आणि आजही मेक्सिको मध्ये खूप जिवंत आहे) आणि आकाशीर सॉस म्हणून तोंडाने भाषांतरित केले आहे. गुकामॉलेचे बरेचसे संस्करण आहेत कारण कूक तेथे आहेत, त्यांच्यातील काही विशेष घटक आणि / किंवा वापर करतात.
हे सोपे पण स्वादिष्ट व्हर्जन एक उत्तम "मानक guacamole" कृती आहे आणि कदाचित आपल्या स्वयंपाकघरात क्लासिक बनू शकते. हे साध्या म्हणजे एक चवदार साइड अलंकार बनविते, एक बरिटो बनवते आणि क्षुधावर्धक म्हणून चीपसह उत्तम आहे.
या concoction आनंद करताना सामायिक करण्यासाठी avocados आणि guacamole बद्दल काही मनोरंजक ट्रिव्हिटी जाणून घेण्यासाठी विसरू नका !.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 योग्य अॅव्होकॅडो
- 1 मध्यम टोमॅटो (वाट काढला व डाव)
- 1/4 कप कांदा (सोललेली आणि भोपळी)
- 1 ताजे सेरानो (किंवा जलापिनो चिली,
- वरीष्ठ आणि diced )
- 1/4 कप मेक्सिकन crema (किंवा आंबट मलई)
- 1/8 कप कोथिंबीर पाने (बारीक बारीक चिरून)
- 1 चमचे लिंबाचा रस (ताजे शिजवलेला)
- मीठ आणि मिरची (चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
Avocados पील आणि त्यांच्या खड्डे काढून. एका फाटकाच्या किंवा इतर घाणेरडे भांडीच्या पाठीमागे दोन चे मांस मॅश करा. इतर दोन इंच 1/2 इंच चौकोनी तुकडे करावे.
डूंग चिलीचा काळी मिरी, कांदा आणि कोथिंबीर घालून मॅश वेलकम करा. Crema किंवा आंबट मलई आणि लिंबाचा रस मध्ये पट चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
मॅश अॅव्होकॅडो मिश्रणात डस्टेड एवोकॅडो आणि टोमॅटो गुंडाळा.
ताबडतोब वापरा किंवा प्लास्टिकच्या ओघाने झाकण करा (प्लास्टिक खात्रीपूर्वक खात्री करा की गॅकोमॉलेच्या सर्व पृष्ठांना स्पर्श केला तर वायू एक्सपोजर कमी केला जाईल) आणि काही तासांत उपभोगू.
आपल्या मस्त केमिक -चंकी गुकामॉइल टोटॉपसह ( लेटिली चिप्स) क्षुधावर्धक म्हणून सर्व्ह करा, ते टोको किंवा ट्राटासवर सॉस म्हणून द्या किंवा ग्रील्ड मीट किंवा चिकनसाठी साइड डिश / गार्निश म्हणून वापरा.
साध्या Guacamole वर नोट्स
या पाककृती सुमारे 4 कप guacamole, 6-10 लोकांसाठी क्षुधावर्धक म्हणून चिप्स सह सर्व्ह पुरेसे
या रेसिपीमध्ये स्पाइसलीचा स्तर समायोजित कराः जर आपण उष्णता आवडत असाल तर कमीत कमी (किंवा अगदी नाही) चिलीचा वापर करा.
आपल्या चव या कृती च्या पोत चिमटा . अगदी चकैयार गुआकॉमोल प्रमाणेच? मॅश फक्त अॅव्होकॅडोपैकी एक- किंवा त्यापैकी एकही नाही तो मला मस्त मोकळा हवा आहे का? मॅश सर्व चार ऍव्होकॅडो व फासे भाज्या फारच छोटे होतात.
कच्चे कांदा, टोमॅटो आणि कोथिंबीर यामुळे हा प्रकार गुआकॉमो विशेषतः चांगले ठेवत नाही . जर आपण उरलेले पदार्थ वाचले असतील तर त्यांना एक-दोन दिवसात खावे.
वायुच्छादित कंटेनरमध्ये उरलेले प्लेअर ठेवा आणि प्लास्टिकची ओघ काढून टाकण्यासाठी गुक्कामोइलची उघडलेली पृष्ठभाग ठेवा. जर guacamole वर ब्राऊन चालू असेल तर (रंग बदलणे कोणत्याही प्रकारचा धोकादायक नाही, फक्त अनप्पीकरण करणे), वापरण्यापूर्वी गडद वरच्या लेपस बंद करा किंवा गुकामॉइल व्यवस्थित ढवळून घ्यावा जेणेकरून पुन्हा एकदा हे सर्व सुंदर हिरवा रंग असेल.
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 214 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 50 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |