पारंपारिकरित्या या शिंग्न् casserole डिश, ज्यात मोठ्या आकाराच्या डुकराचे मांसयुक्त माशांचे आणि हिरव्या भाज्या असतात जे डुकराचे चरबी बनवतात आणि वाळू मातीच्या भांड्यामध्ये शिजवतात. मोठ्या मीटबॉल म्हणजे शेरचे प्रतिनिधित्व करणे, आणि कवच असलेले हिरव्या भाज्यांचे मणी.
आपल्याला आवडत असल्यास, 4 मोठे मीटबॉल ऐवजी आपण डुकराचे 6 - 8 लहान meatballs बनवू शकता.
अधिक शांघाय आणि पूर्व चीन पाककृती
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड
- बोक choy , पेकिंग कोबी (नापा कोबी किंवा पालक पाने)
- 1 ते 2 हिरव्या कांदे (स्प्रिंग ओनियन, स्केलेअन्स, minced)
- 1 चमचे आले (मिठासारखे)
- 1 मोठा अंडे
- 1 पाउंड डुकराचे मांस (जमिनीवर)
- 3/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर (दाणेदार)
- 2 1/2 चमचे शेरी (फिकट गुलाबी कोरडे)
- 3 चमचे प्रकाश सोयासॉस (वाटून)
- 1/2 चमचे आशियाई तीळ तेल
- पर्यायी: काळी मिरी (किंवा पांढरे, चवीनुसार)
- 2 ते 3 tablespoons cornstarch (किंवा मैदा)
- 2 tablespoons तेल
- 1 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- बाक चॉय किंवा इतर हिरव्या भाज्या धुवून आणि काढून टाका. क्रॉसवर्डमध्ये 3-इंच पट्ट्यामध्ये कट करा आले आणि हिरवे कांदा घालावा.
- एक लहान वाडगा मध्ये, एक काटा असलेल्या अंडी विजय.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, हिरव्या कांदा, आले, मीठ, साखर, कोरड्या शेरी, 1 चमचे सोया सॉस, आशियाई तिल तेल, मिरपूड आणि अंडे वापरून ग्राउंड डुकराचे मिश्रण एकत्र करा.
- आवश्यक तितकी कॉर्नस्टार्च जोडा जेणेकरून मिश्रण खूप ओले नसेल. (मी 2 tablespoons सह प्रारंभ आणि नंतर एका वेळी 1 चमचे जोडा).
- ग्राउंड डुकराचे मांस 4 मोठे मीटबॉल मध्ये बनवा. त्यांना थोडा फडफड करा जेणेकरून ते पूर्णतः गोल नसतील.
- कढईत 2 चमचे तेल गरम करा किंवा मध्यम आचेवर गरम करा.
- तेल गरम असताना, 4 मीटबॉल जोडा. तळाशी browned होईपर्यंत 5 मिनीटे शिजवावे. दुसर्या बाजूने वळवा आणि शिजवावे (मीटबॉल खूप लवकर स्वयंपाक करत असेल तर उष्णता समायोजित करा)
- एक ज्वालाग्राही खोबरेल डिश किंवा सॉसपेंशनमध्ये मांसबोल ठेवण्यासाठी पुरेसे मोठे आहे, चिकन मटनाचा रस्सा उकळवणे आणि उकळत्या करण्यासाठी 2 tablespoons सोया सॉस
- 10 मिनिटे मीठ घालावे, गॅस आणि उकळण्याची झाकण काढा.
- बोक चीय जोडा. (आपण मांस शेंगा वरून बॉक चोळा लावू शकता जेणेकरून ते स्टीम करेल, किंवा खोलीत काही मस्तरा ठेवू शकता).
- आणखी 15 मिनिटे उकळत रहावे किंवा मांसपेटी शिजवल्या जात नाहीत आणि मध्यभागी गुलाबीपणा नाही.
शेयन्स हेड मीटबॉल सेवा देण्यासाठी, प्रत्येक मीटबॉलला हिरव्या भाज्यांरच्या आसपासच्या लहान प्लेटवर किंवा काही बोक चीयर्स आणि मटनाचा रस्सासह सूप बालात सर्व्ह करावे. आपण कॉर्नस्टार्च आणि वॉटर घट्टसर असलेल्या मटनाचा रस्सा थोडी घट्ट करू शकता आणि मीटबॉल ओला
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 477 |
| एकूण चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 324 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,143 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |