ग्रीक पाककृती, विशेषत: कुकीजसाठी पाककृती, बहुतेक मोठ्या बॅचमध्ये बनविल्या जातात. प्रमाण कमी करणे हे साधारणपणे घटकांचे विभाजन करण्याचा एक सोपा विषय असतो, पण जेव्हा पाककृती अंडी , अंडी, किंवा अंडी पंचावलेल्या समानतेसाठी विभाजित नसतात तेव्हा काय होते?
त्यांना मोजा आणि खंड करून विभाजीत
हे सोपे आहे - फक्त त्यांचे मोजमाप करा आणि खंडानुसार विभाजित करा:
- रेसिपीवर अवलंबून एक पांढर्या व अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र किंवा विभक्तपणे काटा सह हलक्या हाताने मिक्स करावे. एका माप कप किंवा चमच्याने अंडी घाला.
- फक्त आपल्याला आवश्यक असलेली रक्कम - दीड, एक तृतीयांश किंवा एक चतुर्थांश मोजा.
गणित करू
कदाचित आपण मांस किंवा मलमपट्टी तयार करत आहात. आपण बेकिंग करत नसल्यास, अचूक मोजमाप इतका गंभीर नसू शकतो. या प्रकरणात, आपण प्रक्रिया सोपे करणे जोखीम होऊ इच्छित असाल. आपल्याला अजुनही अंडी उघडा आणि झटकून घ्यावी लागतील, परंतु आपण त्यास कोणत्याही कंटेनर मध्ये क्रॅक करू शकता, अपरिहार्यपणे एक माप कप नाही. एक मोठी अंडी चार tablespoons च्या बरोबरी, म्हणून आपण अर्धा करून कमी करत असल्यास आणि आपल्या अंड्याचा सहाय्य करण्यासाठी सहा tablespoons बाहेर मोजण्यासाठी आणि तो तीन अंडी कॉल - सहा tablespoons अंडी आणि एक अर्धा बद्दल असावी
अंडी दर चार tablespoons एक guesstimate आहे, तथापि. काही "मोठ्या" अंडी फक्त तीन मिळतात, किंवा त्या दरम्यान कुठेतरी उत्पन्न करतात. हा सहसा चांगला पर्याय आहे जर आपण आपला मापन कप शोधू शकत नाही किंवा कॅलिब्रेटेड नोटेशनसह नसू शकत असाल तरच. हे केवळ संपूर्ण अंडी सह कार्य करते. आपण विभाजन केलेले अंडी इच्छित असल्यास, आपण yolks किंवा गोरे मोजण्यासाठी आणि वाटून चांगले आहोत.
संपूर्ण अंडे वापरा
संपूर्ण अंडे क्रॅक करुन उघडा आणि त्याला आपल्या कृतीमध्ये डंप करा. मोजमाप करणे आणि भागणे आणि सोपा मार्ग काढणे यामध्ये हाइब्र्रीड युक्तीचा काहीतरी आहे. एक कृती तीन अंडी कॉल आणि आपण अर्धा द्वारे कृती विभाजीत करायचे असल्यास, आपण एक आणि एक अर्धा अंडी लागेल "एक" भाग सोपा आहे - तो आपल्या बोटाच्या टोकांवर आहे
अर्ध्या अंडे हे दुसऱ्या अंडे झटकून आणि त्यातील केवळ अर्धे वापर करून किंवा दोन चमचे वापरुन मोजता येतात. पुन्हा, कृती संपूर्ण अंडी साठी कॉल तर केवळ कार्य करते.
हे दोन्ही मार्ग कार्य करते
आपण आपल्या कृती वाढवू इच्छित असल्यास ही पद्धती तसेच कार्य. कदाचित आपण खरा मफिन प्रेमींची गर्दी अपेक्षित आहात म्हणून आपण अतिरिक्त बनवू इच्छित आहात, परंतु आपण संपूर्ण पाककृती दुप्पट करू इच्छित नाही. आपण अंडी आणि उरलेले घटक वाढवू शकता - त्यांना दुप्पट करण्याऐवजी अर्धे
त्या इतर साहित्य बद्दल
रेसिपी सोडल्याचा एक आव्हान असतो जे एकट्या राहतात किंवा फक्त एक महत्त्वाचा इतरांसह त्यांचे स्थान सामायिक करतात. पाककृती अविचलपणे चार किंवा सहा सर्व्ह, आणि आपण उरलेल्या एक मोठा चाहता असू शकत नाही. काही युक्त्या आणि टिपा ज्या पाककृतींनी आकारमानापर्यंत कमी आकारासाठी शिकवा, त्याऐवजी आपण एखाद्या प्रयत्नासाठी प्रयत्न करु इच्छितो
कचरा नाही, इच्छित नाही
आपण जे शेवटचे "शेवटचे" घटक संपवतो, ते शक्य असल्यास इतर रेसिपीसाठी जतन करा. आपण वापरलेला अंडी नसलेला भाग कदाचित एक मधुर अंडमेलेट किंवा मर्डिडे बनवू शकेल.