कसे सहज एक कृती कमी करण्यासाठी

दुर्दैवाने, बहुतांश रेसिपी चार ते सहा कुटुंबातील कुटुंबांकडे सज्ज आहेत. हे अपरिहार्यपणे एक वाईट गोष्ट नाही, कारण उरलेली एक चांगली गोष्ट असू शकते. आणि जेव्हा आपण एक किंवा दोनसाठी स्वयंपाक करत असतो तेव्हा फ्रिजर तुमचा चांगला मित्र होऊ शकतो. तरीही, आपण फक्त एक कृती कमी करू इच्छित वेळा आहेत आणि ते कठीण नाही आहे!

अडचण: सोपी

आवश्यक वेळ: 10 मिनिटे

कसे ते येथे आहे:

1. प्रथम सोपा भाग घ्या: कृती स्केल करण्यातील पहिली पायरी म्हणजे प्रतिकारशक्ती कमी करून आपण सहजपणे मोजमाप करणे. उदाहरणार्थ, जर चिकन मटनाचा एक कप चार कॉप्ससाठी वापरला जाणारा एक कृती, तर दोन भाग घ्या; केक तुकडा. कृती सहासाठी असेल तर तिचे तीन भाग करा आणि 1/3 वाटी मटनाचा रस वापरा.

1. रूपांतरित आणि कमी करा: काही माप कमी करणे अधिक कठीण होईल असे म्हणू नये की कृती सहासाठी आहे आणि 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा आहे. येथे की माप समान रीतीने विभाजित करणे सोपे आहे त्या मोजमाप बदलणे आहे.

   1 कप = 16 tablespoons = 48 चमचे
   म्हणून
   1/2 कप = 8 tablespoons = 24 चहा

   आठ tablespoons तीन द्वारे समान रीतीने विभाजीत नाही, पण तीन द्वारे विभाजीत 24 teaspoons आठ teaspoons बरोबरी. समतुल्य मोजमापांची आपल्याला खात्री नसल्यास एक रूपांतरण चार्ट वापरा आणि येथे एक द्रुत व्हॉल्यूम कनवर्टर आहे .

2. अंदाज आणि चव: हे लक्षात ठेवा, जोपर्यंत आपण बेकिंग करीत नाही तोपर्यंत कठोर नियमांपेक्षा पाककृती अधिक मार्गदर्शक तत्त्वे मानले पाहिजे. जर एखाद्या पाककृतीने सहा केले आणि thyme च्या दोन चहाचे चमचे लावल्या तर डिवाईसमध्ये तीन चमचा तिखटाचे एक चमचे जोडा आणि स्वाद घालवा आणि गरज पडल्यास एक चिमूटभर किंवा दुसरे दोन घाला. मी पुरेसे महत्व देऊ शकत नाही ते किती महत्त्वाचे आहे, आपण दोन किंवा वीसमध्ये स्वयंपाक करीत असाल, अंडर सीझनपर्यंत आणि मग चव लावून समायोजित करा.

1. योग्य पॉट निवडा: सर्वसाधारणपणे, एक कृती कमी करताना आपण स्वयंपाक वेळा लहान नाही, परंतु आपण आपल्या भांडी किंवा पॅनचा आकार कमी करू शकता. याचे कारण असे की पॉटचा आकार पिकिंगच्या वेळा प्रभावित करू शकतो. मध्यम-उच्च उष्णता प्रती दहा इंच कडकडीत मध्ये एक कप स्टॉक 1/2 घालावे आणि तो सहा इंच skillet मध्ये पेक्षा अधिक लवकर होईल तरंगत होईल.

   सर्वसाधारणपणे, जर आपण प्रत्यक्षात मांस किंवा भाजीपालाचा द्रव पाककला करत असाल, तर आपण लहान पात्राचा वापर करू शकता. आपण सॉससाठी फक्त एक द्रव कमी करत असल्यास, आकार क्वचितच महत्त्वाचे.

1. आपल्या बेकिंग डिशच्या आकाराचा आकार: लहान पाककृती आणि कॅस्पेरॉप्स मध्ये गुंतवणूक करणे महत्वाचे आहे कारण जर आपण अर्धे एक कृती कापली आणि खूप मोठ्या भांड्यात शिजवण्याचा प्रयत्न केला तर ते ओव्हरक्यूक, पुरेशी शिजवू शकणार नाही, किंवा वाळवून टाकू शकणार नाही.

अतिरिक्त सूचना:

1. आपोआप सर्व घटक कमी करू नका: जर आपण तेलामध्ये काहीतरी स्वयंपाक करीत असाल (एक sauté) नंतर दंड आकार महत्वाचा नाही, परंतु आपण दांडीचा तुकडा आकार कमी न केल्यास, ज्यासाठी मागणी केलेली तेलाची मात्रा कमी होत नाही; आपण अद्याप पॅन तळाशी कोयता आवश्यक आहे

जे ऑय नॉर्डेनस्ट्रम, रोमँटिक मेल्स 'एक्सपर्ट द्वारे संपादित