ग्रीक खाद्यपदार्थ कसे शिजवले जातात?

ग्रीक भाषा धक्कादायक असू शकते आणि आपण पारंपारिक ग्रीक पाककला पद्धतींमध्ये थोडी थोडी भेटू शकाल. परकीय शब्द आणि वाक्यरचना असे वाटू शकते जसे की बटाटे तयार करणे केवळ जटिल असणे आवश्यक आहे. खरेतर, ग्रीक अन्नपदार्थांची पध्दत मूलभूत पाककला पद्धतीने तयार केली जाते: ते विशेषत: तळलेले, ब्रेड, सॉटेड, उकडलेले, बिरल्या, शिजलेले, बेकलेले, भाजलेले, ग्रील्ड, सिकंद, ताकलेले, पुर्ण किंवा संरक्षित

ग्रीक अन्न सामान्यत: घरगुती अन्न शिजवण्याच्या तंबाखूमध्ये धूम्रपान करत नाहीत

आपण काही ग्रीक शब्दांचा वापर करीत असल्यास, पाककृतीमध्ये एक सोपा नजरे आपल्याला सांगू शकता की आपण कशासाठी आहात - जेवण आणि आपण वापरत असलेले स्वयंपाक पद्धती आपण कसे तयार कराल उदाहरणार्थ, टिगिता म्हणजे तळलेले, जेव्हा हा शब्द कृतीच्या नावाच्या शेवटी येतो तेव्हा आपण आपोआपच समजतो की त्यात तळणीचा समावेश आहे. पहिली शब्द विशेषतः आपल्याला सांगते की आपण फ्राईंग कसा कराल, जसे कलारिकिया टिग्निता - तळलेले स्क्विड.

येथे अनेक पाककूद पद्धतींसाठी सर्वात सामान्य शब्द आणि वाक्ये आहेत

ग्रीक स्ट्रोव्हटोप पाककृती पद्धती

कापमा म्हणजे मिठाई आणि मसालेदार टोमॅटो सॉसमध्ये स्टोवेट मांस किंवा पोल्ट्री पुलाव. हे ग्रीक भाषेत καπαμά आहे आणि ते उच्चारित -ते-एमएएच आहे काय टोमॅटो सॉस गोड किंवा मसालेदार नाही तर? नंतर मांस किंवा पोल्ट्री पुनिष्ठ कोकोकिनिस्तो किंवा κοκκινιστό, कोह-के-ने-स्टो असे उच्चार केले जातील

स्टोव टोप कॅसॉरल शाकाहारी असेल तर - डाळी आणि / किंवा तांदूळ सह मांसहीन आणि ऑलिव्ह ऑइलसह शिजवलेले, हे लट्ठे किंवा ब्राडर आहे, उच्चारित लाह-अह-आरएएच.

हे ग्रीकमध्ये λαδερά आहे

एक स्टोव टोप पुठ्ठा कदाचित सर्वसामान्य असेल, त्याचे नाव त्याचे घटक म्हणून कोणत्याही इशारे देत नाही. हे प्लाकी किंवा πλακί आहे, एक साधे जुने ओवन पुलाव. हे स्पष्ट आहे plah-KEE

आपण stovetop वर तयार करू शकता गोष्टी भरपूर आहेत - आपण निश्चितपणे casseroles मर्यादित नाहीत

पॉझ (ποσέ) म्हणजे पोच. तो स्पष्ट आहे झो- ZAY स्टिफॅटो किंवा स्टिफडा (στιφάδο, उकडलेले स्टे एफएएच- थाहा ) याचा अर्थ असा आहे की मोती कांद्यासह भरपूर डिश बनवले जाते आणि याही शब्दाचा अर्थ ताणलेला , रागट शैली आहे. हे लिहिले आहे γιαχνί मध्ये ग्रीक, उच्चारित या -एचएनईई

स्टोव टोफ फ्रायिंग पद्धती

उपखंड - πανέ आणि उच्चारित पे- एनएएच - म्हणजे ब्रेड आणि तळलेले दोन्ही डिश टिगिआता सूचित करते की एका दांडीचे दांडा (फुलपाखरे) मध्ये खाद्यपदार्थ तळलेले असले पाहिजे. हे शिशिरात साठी ग्रीक शब्द, tigani पासून आला आहे. ग्रीकमध्ये लिहिलेले, ते τηγανητά, उच्चार ते -अह-नी-तह म्हणतात

सोती लक्षात ठेवणे सोपे असू शकते - तो sauteded साठी ग्रीक शब्द आहे आणि तो फ्रेंच टर्म म्हणून जास्त समान उच्चारित आहे. त्याच्यासाठी ग्रीक शब्द σοτέ आहे.

शब्दाचा अर्थ म्हणजे ग्रील्डमध्ये ग्रील्ड भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत ग्रीक भाषेत काहीतरी ग्रील्ड असे म्हटले जाते हे एसटी स्परसह गोंधळ करू नये , म्हणजे "ग्रिल वर."

ओव्हन पाककृती

Ogkraten देखील लक्षात ठेवणे सोपे असू शकते - तो "एयू gratin", एक bechamel सॉस आणि शिजलेल्या चीज सह भाजलेले काहीही ग्रीक आवृत्ती आहे. ग्रीकमध्ये, हे ογκρατέν आहे आणि ते ओहग्राह -दहा , हे फ्रेंच टर्म प्रमाणेच उच्चारित आहे. पीइटो म्हणजे अर्ध्या भुसावळ

स्टो चारनो याचा अर्थ असा शकतो की भाजलेले किंवा ओव्हन भुसावले असल्यास . तो शब्दशः अर्थ "ओव्हन मध्ये." ग्रीकमध्ये, στο φούρνο, उक्ती केलेला स्टॉ FOOR-no

इतर तयारी पद्धती

Poure ग्रीक मध्ये पुर्ण किंवा मॅश पूर्ण अर्थ. हे लिहिले आहे πουρέ आणि स्पष्ट गरीब-रे

टॉर्सी (τουρσί, उच्चार टोअर - एसई) म्हणजे मसालेदार

अर्थातच इतर काही अटी आहेत - जेणेकरून पदार्थ तयार करण्यास काही मार्ग असतील. काही प्रादेशिक बोलीपत्रांनुसार बदलतात, परंतु ही मूलतत्त्वे आहेत म्हणून आपल्या काही आवडत्या पाककृती पद्धती लक्षात ठेवा आणि स्वयंपाकघरात धरा.