सर्व हिवाळा या स्वादिष्ट संरक्षित टोमॅटोच्या हातात ठेवा
टोमॅटो प्रेमींसाठी उन्हाळ्यासारखी वेळ नाही उष्ण आणि दमट हवामानात टॉमेट्स ताजेतवाने आहेत आणि याचा अर्थ असा होतो की जेव्हा गडी बाद होईल तेव्हा त्यांना आपल्याला अलविदा म्हणावा लागेल. आपण बर्याच पद्धतीने टोमॅटो सुकवू शकता आणि हिवाळी महिन्यांत त्यांचे हात ठेवू शकता.
जर आपण त्यांना कंटेनरमध्ये शक्य तितक्या कमी हवेसह चिकटत असाल, तर ते एका वर्षापर्यंत आणि 18 महिन्यांपर्यंत आपण ते फ्रीज किंवा रेफ्रिजरेट करू शकाल - ताजे, रसदार टोमॅटो होईपर्यंत आपल्याला ठेवण्यासाठी पुरेसा पुन्हा एकदा हंगामात
ऑलिव्ह ऑईलमध्ये टोमॅटो संचयित करण्याची ही पद्धत सूर्य-कोरडे करण्यापेक्षा कितीतरी सोपे आणि वेगवान आहे. आपण हे टोमॅटो डिश किंवा पाककृती मध्ये वापरू इच्छित नाही ज्यात अतिरिक्त पाककृती आवश्यक आहे, परंतु ते मांस, मासे, पोल्ट्री किंवा टॉपरिंग म्हणून एक मसालेदार मसाले देतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- एक काच किंवा कुंभारकामविषयक बेकिंग डिश
- ताजे टोमॅटो
- समुद्र मीठ आणि इतर पर्यायी seasonings
- ऑलिव तेल
ऑलिव्ह ऑईलमध्ये टोमॅटो संरक्षित कसे करावे
- योग्य, सुगंधी टोमॅटो निवडा.
- डेखा काढा आणि कोणत्याही ढिम्म काढण्यासाठी त्यांना धुवा. त्यांना कोरड्या पुसून टाका
- अर्धा टोमॅटो कट एक सिरेमिक किंवा काचेच्या बेकिंग डिश मध्ये बाजूला बाजूला, बाजूला कट-बाजू ठेवा. ते चोरून एकत्र बसले पाहिजे परंतु आच्छादित नाहीत.
- समुद्राच्या मीठाने टोमॅटो शिंपडा.
- ऑलिव्ह ऑइल घालणे. तेलाने टोमॅटोची खोली सुमारे 2/3 उंचींनी झाकून टाकावी.
- ओव्हन मध्ये डिश ठेवा आणि 3 ते 5 तास 175 फॅ (80 क) येथे टोमॅटो शिजवावे. आपण वापरत असलेल्या टोमॅटोच्या आकारावर अचूक वेळ अवलंबून असेल.
- टोमॅटो पूर्णपणे थंड होऊ द्या, नंतर ते काच जार किंवा अन्य गैर-धातूच्या कंटेनरमध्ये हलवा जे संभवत: हवाबंद केले जातात तेव्हा ते सीलबंद केले जातात.
टिपा आणि विविधता
- कंटेनरऐवजी आपण झिप लॉक फ्रीजर बॅग वापरू शकता. त्यांना सील करण्याआधी सर्व अतिरीक्त वायू बाहेर टाकण्याची सक्ती करा, किंवा अधिक चांगली-व्हॅक्यूम-सील टोमॅटो जर आपल्याकडे योग्य उपकरणे असतील
- आपण समुद्राच्या मीठ मर्यादित नाही आहात अतिरिक्त सीझिन्समध्ये ताजे किंवा सुक्या सुगंधी तेल, ओर्गॅनो, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, किंवा थोडे-कुचकाले लसूण यांचा समावेश असू शकतो.
- आपले टोमॅटो जतन करण्यासाठी आपले लक्ष्य नसेल तर पुढील कापणी होईपर्यंत आपण बेकिंग वगळू शकता आणि फक्त तेलाच्या टोमॅटोचे ओलाडू करू शकता. आपण लसूण वगळल्यास, मीठ, आणि जड-जडी, टोमॅटो काही आठवड्यांपर्यंत आपल्या फ्रिजमध्ये टिकून राहतील. जर आपण लसूण आणि जड-जडीस घालाल तर आठवड्याच्या आत टोमॅटो वापरा.
- टोमॅटो ओव्हन-वाळवणेमुळे त्यांची चव वाढते, त्यांना पिझ्झा टॉपिंग किंवा पास्ता मिश्रित म्हणून आदर्श बनवता येते. आपण त्यांना एझाटिझर म्हणून मजा करू शकता, फेतासह शिंपडले किंवा मोझ्झरेल्लाच्या कापांखालीच सर्व्ह केले
- जर आपण हात वर एक योग्य सिरामिक किंवा काचेच्या डिश नसल्यास आपण बेकिंग शीट वापरू शकता. अॅल्युमिनियम पेंडसह शीट लावा, नंतर हळूहळू टोमॅटोवर ऑलिव्ह ऑइल ओतून घ्या आणि आपल्या पसंतीच्या मीठ किंवा वनस्पती सह शिंपडा. आपण तयार केलेले दर दोन मोठ्या टोमॅटोसाठी आपल्याला सुमारे 3 चमचे ऑलिव्ह ऑइल आवश्यक आहे. तेल सर्व त्यांच्या पृष्ठभाग कव्हर की काळजी घ्या, नंतर आपण एक डिश वापरले होते तर आपण होईल म्हणून बेक.