लिव्ह वॅन यांनी संपादित
कुरकुरीत पोत आणि बीन स्प्राउटची गोड चव अनेक चिनी पदार्थांमधे एक चव जोडते. हे चव आणि पोत यांचे मिश्रण आहे जे बीन स्प्राउट्स ईस्ट अँड वेस्ट दोन्हीमध्ये एक अतिशय लोकप्रिय भाज्या बनले आहे.
प्रथम, बीन स्प्राउट्स द्वारे मी थोडी थोडक्यात स्पष्टीकरण करतो आहे, मी मूग बीन स्प्राउट्सबद्दल संदर्भ देतो, एका पायावर दोन पिवळ्या "शिंगे" असलेल्या विशिष्ट मोटाचे चांदीचे स्प्राउट आणि मूग बीन प्लांटच्या अंकुरलेले बीपासून आलेल्या स्क्रॅगग्लीली पूड.
चिनी लोक सुमारे 3,000 वर्षांपासून मूग बीन स्प्राऊंट्स वाढवत आहेत परंतु बीन स्पोअरचे आरोग्य फायदे आणि कमी कॅलरी यामुळे पश्चिम भागात बीन स्प्राउटची लोकप्रियता अधिक अलीकडील आहे.
बीन स्प्राउट्स प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे बी आणि सी मध्ये उच्च आहेत. बीजन स्प्राउट्सचे सेवन करणे नियमितपणे आपल्या आहारातील पोषण वाढवण्यासाठी उत्तम आहे. खाली बीन स्प्राउट्स उपलब्ध असलेल्या काही आरोग्य फायदे आहेत:
- किमान कॅलरीज, मूग बीन स्प्राल्टमध्ये जवळजवळ कोणतेही मोसल किंवा कॅलरीज नाहीत. ते आहारातील स्वप्न आहेत!
- जीवनसत्त्वे सी उपभोगण्याचा एक चांगला मार्ग
- जीवनसत्त्वे बी वापरणे एक चांगला मार्ग
- बीन स्प्राउट फॉलिक असिडचा एक उबदार स्त्रोत आहे, जो आपल्याला ऍनिमिया आणि जन्म दोष टाळण्यास मदत करतो.
- ते प्रथिने उच्च आहेत
अमेरिकेच्या कृषी विभागाच्या मते, बीन स्प्राउट्समध्ये एक कप केवळ 26 कॅलरीज आहे. काही व्यक्तींना त्रास सहन करण्यास अडचणी येत असलेल्या रोपांमध्ये ते नैसर्गिकरित्या रासायनिक असणारे सॅलीसीलाटमध्ये कमी आहेत.
(ऍस्पिरिन एसिटाइल सेल्सिलिलिक अॅसिड आहे). चीनी औषध बीन sprouts एक यिन किंवा थंड अन्न मानली जाते.
मूंग बीन स्प्राउट्सचे पोत आणि चव दोन्ही - गोडवा एक नाजूक इशारा सह कुरकुरीत - अनेक लोकप्रिय चीनी dishes वाढते, अंडी रोल पासून हलविणे-फ्राय आणि सॅलड्स
जेव्हा आपण मूग बीन स्प्राउट्ससाठी खरेदी करता तेव्हा, आपण कचर्या नसलेले किंवा विरघळलेले दिसत नसलेले प्लमर्स शोधत असल्याचे सुनिश्चित करा.
जर ते बरोबर असतील तर, काही थेंबांसह प्लास्टिकची बॅग ठेवा, सील करा आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा अशा प्रकारे साठवून ठेवल्यास, ते एक किंवा दोन दिवस टिकतील. आपण त्यांना जास्त वेळ ठेवणे आवश्यक असल्यास, आपण ते थंड पाण्याने झाकून आणि एक रेफ्रिजरेटर मध्ये एक सीलबंद jar मध्ये संचयित प्रयत्न करू शकता. दर दोन दिवसांनी जर पाणी बदलले तर ते एका आठवड्यापर्यंत टिकले पाहिजे. तथापि, ते शोधणे आणि साधारणतः खरोखर स्वस्त असल्याने ते सोपे असल्याने, मी वापरण्यापूर्वी ते प्रतीक्षा आणि खरेदी करणे पसंत करतात. तसेच, मूग बीन स्प्राउट्स नंतरच्या तारखेस वापरण्यासाठी फ्रोजन केले जाऊ शकतात.
दुसरा पर्याय म्हणजे स्वत: ला वाढवणे आणि त्यासाठी एक साधी प्रक्रिया आवश्यक आहे; धुण्याचा दररोज धुण्याचा दाणे आणि निचरा करावा, त्यानंतर पाण्यात रात्रभर भिजवून. भिजवलेल्या सोयाबीनचे तुकडे करून त्यांना एका मोठ्या काचेच्या किडामध्ये ठेवा (जे चार कप किंवा 32 औन्स असेल) आणि पाण्याने झाकून ठेवा. त्यास ठेवण्यासाठी एक रबर बँड वापरून, किलकिलेपेक्षा चीजच्या कापड किंवा तत्सम सामग्रीचा तुकडा ठेवा. दिवसातून एकदा पाणी बदला. बर्याच दिवसांनंतर स्प्राऊट गोंदळ आणि लांब राहतील. त्यांना स्वच्छ धुवा, काढून टाकावे आणि थंड करा
आपण कधी कधी रौप्य sprouts कॉलिंग पाककृती मिळेल (銀芽); या बीन स्प्राउट्स आहेत जे त्यांचे संपुष्टात काढले होते. Sprouts ट्रिमिंग वेळ घेणारे आहे, परंतु हे सौंदर्याचा हेतूने केवळ केले आहे.
मी अनेकदा हा चरण वगळा. आपण सर्व दिवस काम करीत असल्यास, थकल्यासारखे आहेत आणि फक्त एक काळजीभंग डिनर शिजविणे इच्छित नाही, मूग बीन स्प्राउट ट्रिम करू नका. ते चांगले सुव्यवस्थित आणि अप्रत्यक्ष म्हणून चव.
आरोग्याशी निगडीत चिठ्ठीवर, मूग बीन स्प्राउटस्ला अन्नसुरक्षा आजारांसारख्या साल्मोनेलासारखे घडले आहे. कॅनडा आणि अमेरिका या दोन्ही देशांतील सरकारी अधिकारी उत्पादकांना सुरक्षित वाढीच्या पद्धतींचे अंमलबजावणी करण्यासाठी काम करीत आहेत. यादरम्यान, आपण सूपमधील स्प्राउट्स शिजवून किंवा शिजवून घ्यावे-फ्राय करून हे धोका कमी करू शकता.
मॅग बीन्स स्प्राउट्स वापरणारे काही स्वादिष्ट पाककृती आहेत, मला आशा आहे की आपण त्यांना आवडेल.
स्वादिष्ट Zhajiangmian चीनी नूडल कृती
Zhajiangmian माझ्या आवडत्या चीनी नूडल डिश आहे. नूडल सॉसमध्ये एनामॅम बीन्स, डुकराचे कूक (आपण त्याऐवजी बीफ कंकणे वापरू शकता), मिरची बीन सॉस आणि ब्लॅन्चर्ड ज्युलिएन्ड गाजर आणि मॅग बीन्स स्प्राउट्ससह सॅल्योज्ह तयार करतात.
निरोगी बेक्ड चिकन चिकन छवणे मध्ये
चिकन चॉ मेइन - स्टीफन वाँग यांनी हार्ट स्मार्ट चायनीज पाककला, चिकन चाउ साठी एक निरोगी कृती
Toasted तिळांच्या बिया सह मध बीफ
तिळांच्या तुकड्यांमधे गोमांस - मधलेल्या सॉसमध्ये निट लावलेला भोपळा गोमांस आणि पांढर्या तिळाचे तुकडे शिजले
बुद्धाची देठ: एक मजेदार शाकाहारी भांडी-तळणे कृती
चीनी खाद्यप्रकारात एक लोकप्रिय शाकाहारी डिश आहे.
होम डुकराचे मांस किंवा BBQ डुकराचे मांस सह चीनी अंडी रोल
चीनी अंडी रोल पाककृती - या बारमाही पक्ष आवडत्या साठी पाककृती तयार करणे सोपे स्वयंपाक आणि फ्रीझिंग अंडे रोल्स वर टिपा समाविष्ट करते.
हनी बीफ ज्वलन-तळणे - गोड मध आणि आंबट काळे तांदूळ व्हिनेगर हे नीट ढवळले कृती मध्ये एक गूढ मिश्रण करा.
डुकराचे मांस सह शांघाय पॅन-तळलेले नूडल्स
चवदार डुकराचे मांस आणि कोबी सह शांघाय पॅन तळलेले नूडल्स एक कृती
सिंगापुर नूडल विथ चाईस वर्मीसेली रेसिपी
सिंगापूर नूडल्स एक लोकप्रिय आशियाई डिश आहे जो पातळ, कढीपत्त्या तांदळाच्या नूडल्स आणि भाज्या बनवल्या जातात, ज्यामध्ये एक पर्यायी अॅड-इन म्हणून झेंडू किंवा मांस आहे.
बारबेक्यूड डुकराचे मांस सह सुगंधित वसंत ऋतु रोलस्
या चीनी स्प्रिंग रोल रेसिपीमध्ये ऑईस्टर-फ्लेवडर्ड सॉसमध्ये खारटपणाची चिनी बार्बेक्यूअर डुकयुक्त खार्या कोरलेली भाज्या असतात.
एग फू युंग -आपण तो अंबा फू यंग किंवा अंडे फू यंग लिहिला आहे का, एखादा जर्मन-अमेरिकन संस्करण ऑमलेटसाठी स्वादिष्ट आहे एक सॉस कृती समाविष्ट
या समुद्री खाद्यपदार्थांची भांडी हलवून घ्या. फिश फिल्लेट्स, आलं, तीळ तेल आणि ऑईस्टर सॉस या पाककृती तयार करा.
Chow mein धन्यवाद देणे किंवा ख्रिसमस डिनर पासून leftover टर्की सेवा एक चांगला मार्ग आहे
चीनी हलके-तळणे मळू बीन sprouts पाककृती
मूँग बीन स्प्राउट्स ही चिनी पाकळीमधील एक लोकप्रिय प्रजाती आहे आणि या लेखातून तुम्हाला कसे शिकवावे हे शिकाल.