मूँग बीन स्प्राउट चीनी आणि तैवानी पाककृती सर्वात लोकप्रिय भाज्यांपैकी एक आहेत. त्यांना आपल्या नूडल सूपमध्ये जोडणे, स्प्रिंग रोल किंवा डंपलिंगची भरणे यासह अनेक विविध प्रकारे शिजवले जाऊ शकते. आपण ते स्वतःहून किंवा वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांसापासून तयार केलेले मिक्स करू शकता.
आपल्या स्थानिक सुपरमर्केटमध्ये विकल्या जाणार्या मूग बीन स्प्राउट्स सामान्यतः रिअल मोग बीन स्प्राउट असतात. सोयाबीन स्प्राल्ट इतर सामान्यतः वापरली जातात चीनमध्ये स्वयंपाक करताना बीनची फवारणी पण काही भागात ती शोधणे कठीण होऊ शकते.
बीन स्प्राउट्स प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे बी आणि सी मध्ये उच्च आहेत. बीजन स्प्राउट्सचे सेवन नियमितपणे आपल्या आहारातील पोषण वाढवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. ते कॅलरीजमध्ये कमी आहेत आणि जवळपास कोणतीही चरबी नाही. बीन स्प्राउट्स देखील जीवनसत्त्वे सी आणि बी तसेच फॉलिक असिडचा उपभोग घेण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे, जे आपल्याला ऍनिमिया आणि जन्म दोष टाळण्यास मदत करतात.
खाली आपण आपल्या तयार केलेले स्प्राउट्स वापरू शकता जेथे एक उत्तम चीनी हलके-तळणे mung बीन स्प्रट रेसिपी आहे. ही पाककृती शाकाहारी आहे परंतु आपण जवळजवळ कोणतेही मांस जोडू शकता. विशेषतः पोल्ट्री भांडीयुक्त भांडी नीट मध्ये लोकप्रिय आहे. झेंडूसारखा शंखफुला, या स्वादिष्ट कृतीसह बरेच चांगले होते. निवड आपल्यावर अवलंबून आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड / 450 ग्राम बीन अंकुश
- 1 कांदा स्प्रिंग कांदा
- लसूण 2 लवंगा, minced
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
मोंग बीन स्प्राउट्स तयार करण्यासाठी
- बीन स्प्राउट्समधून "केस" काढा केस बीन अंकुराचे मूळ आहे. ही पद्धत वैकल्पिक आहे परंतु आपण बीनचे केस काढून टाकल्यास हे डिश दिसण्यास चांगले आणि पोत थोडे चांगले आहे. पण जर आपल्याकडे वेळ नसेल तर आपण बीनचे केस कापू शकता कारण ते खाद्य आहे.
- बीन स्प्राऊट थंड पाण्यात भिजवा आणि 5 मिनिट पाण्यात बीन स्प्राउट भिजवा. पाणी काढून टाकावे. अर्ध्या तासासाठी चाळणीमध्ये बीन स्प्राउट सोडल्यामुळे बीन स्प्राउटवरील बर्याच पाण्यांपासून मुक्तता मिळते.
नीट ढवळून घ्यावे तयार करण्यासाठी
- लसणीची सुगंध जेव्हा बाहेर पडते तेव्हा लसणीत एक चमचा तेल गरम करून एका पातेल्यात तेल गरम करून त्यात लसूण घाला.
- पानामध्ये बीन स्प्राउट्स घाला आणि पटकन ढवळून घ्यावे म्हणजे 30 सेकंद आणि स्प्रिंग ओनियन घालावे.
- आणखी 30 सेकंद आणि मिठ आणि मिरपूड घालून फोडणीस घालून सर्व्ह करावे.
त्याऐवजी फक्त मिठ आणि मिरचीचा वापर करण्याऐवजी या कृतीवर थोडासा फरक आहे कारण सॉस सॉसचे एक चमचे आणि मीठचे चिमूटभर साखरेचे अर्धा चमचे जोडण्याचा प्रयत्न करा. आपण ती सेवा देण्यासाठी काही मिनिटे पूर्वी तीळ तेल घाला.
लिव्ह वॅन यांनी संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 415 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,281 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |