सिंगापूर नूडल्स एक लोकप्रिय आशियाई डिश आहे जो पातळ, कढीपत्त्याची नूडल्स आणि भाज्या बनते. त्याचे नाव विरुद्ध, सिंगापूर नूडल्स सामान्यतः सिंगापूर मध्ये eaten एक डिश नाही, पण तो हाँगकाँग, ऑस्ट्रेलिया, कॅनडा, यूके, आणि यूएस मध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे. करी पावडर नूडल्सला पिवळा रंग देतो. खालील कृतीमध्ये कोळंबीचा समावेश आहे, परंतु आपण अन्य मांस बदलू शकता किंवा शाकाहारी पदार्थ तयार करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 पाऊंड पातळ तांदूळ स्टिक नूडल्स (तांदूळ शेवया)
- 1 पाउंड मध्यम चिंराट
- 2 कप मूग बीन स्प्राउट्स
- 1 लाल भोपळी मिरची
- 2 कप नापा कोबी कापला
- 2 गाजर
- 2 हिरव्या ओनियन्स
- 3 चम्मच आले किसलेले आले
- 1/4 कप पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/2 चमचे सॉफ्ट ब्राऊन शुगर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताजमूळ मिरपूड
- 4 टेस्पून तेल कृती-तळण्यासाठी
- 1 1/2 चमचे पावडर घालणे, किंवा चव
ते कसे तयार करायचे
- 15-20 मिनीटे तांदूळ नूडल्स गरम पाण्यात भिजवावेत किंवा मग ते नरम होईपर्यंत. एका चाळणीमध्ये नूडल्स काढून टाका. नूडल्स हळुवार असताना उर्वरित घटक तयार करा.
- शेल आणि आवश्यक असल्यास कोळंबीचा वापर करा 5 मिनीटे कोमट पाण्यात भिजत घाला. नख काढून टाकावे.
- सर्व भाज्या साफ करा मूग बीन स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. अर्ध्या काळी लाल भोपळी मिरचीचा तुकडा, बिया काढून टाका आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. नापा कोबी चिंधी गाजर पील करा आणि पातळ काप मध्ये कट. पातळ काप मध्ये हिरव्या कांदा कापून. आले घालावे .
- तपकिरी साखर, मीठ आणि मिरचीसह पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा एकत्र झटकून टाकणे द्वारे सॉस तयार बाजूला ठेव.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, कोळंबी घालणे. ते गुलाबी चालू होईपर्यंत कोळंबी-तळणे नीट ढवळून घ्यावे. Wok पासून काढा
- कढईत 2 चमचे तेल गरम करा . तेल गरम असताना कढीपत्ता घाला. साधारण 30 सेकंद झाकण ठेवून नंतर आलं आणि आलं-हलका-निट मिक्स करावे. गाजर पासून सुरुवात, भाज्या निट-भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तळणे. कोंबडी लाल भोपळी मिरची आणि नापा कोबी घाला. बीन स्प्राउटमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. सुमारे 20 सेकंद शिजवावे आणि नंतर चिंचेचा कोळ मध्ये पॅनमध्ये नूडल्स परत जोडा. हिरव्या ओनियन्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- चव घालून मिक्स करावे आणि चव घालू नये म्हणून चव घालून मिक्स करावे. मिश्रण खूप कोरडे झाले तर थोडी अधिक पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा जोडा. अपेक्षित म्हणून अधिक साखर, मीठ, मिरपूड, किंवा कढीपत्ता पावडर जोडणे, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला चव आणि समायोजित. सॉस गढून गेलेला होईपर्यंत शिजवावे. गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 288 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 151 मिग्रॅ |
| सोडियम | 474 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |