बेक आणि शार्क स्ट्रीट फूड म्हणजे काय?

त्रिनिदाद आणि टोबॅगोमध्ये बेक आणि शार्क हा अतिशय लोकप्रिय स्ट्रीट फूड आहे त्यापैकी एक म्हणजे ट्विन-आयलॅंड गणराज्यच्या अभ्यागतांसाठी अभिप्राय करणे आवश्यक आहे. स्थानिक लोकांसाठी, एक आठवडा बिना सेंकना आणि शार्क खाल्ले तर अनैसर्गिक वाटेल आणि नाही, "बेकन शार्क" नाही, कारण काही अभ्यागतांना पहिल्यांदा मोठ्याने बोललेले नाव ऐकतांना विश्वास ठेवतात.

"बेक" भाग

बेक करणे तळलेले कणकेला सूचित करते हे सर्वमात्र मैदा, बेकिंग पावडर, एक चिमूटभर मिठ आणि थोडेसे ग्रीस बनले आहे - प्रामुख्याने बटर - पाण्याने एकत्र आणले.

मळणीची जागा विश्रांती घेते, मग ती 3-इंचच्या गोळे मध्ये विभाजित केली जाते, त्याला फ्लॅट डिस्क्समध्ये चिकटवले जाते आणि ते हलके पर्यंत तळलेले असतात. बेकिंग आतील पोकळ आहे त्यामुळे ते भरून टाकण्यासाठी परिपूर्ण भांडे आहे. ती त्रिनिदाद भाषेसारखी पिटाबद्दल विचार करा.

"शार्क" भाग

शार्क ... तसेच, शार्क, पण आम्ही चित्रपटांमध्ये आणि टेलिव्हिजनवर जो प्रचंड लोक बघतो त्यापेक्षा नाही. हे खूप लहान आहेत. ते घाबरलेले, deboned आणि आधीच filleted विक्री विकले आहात. शार्क हिरव्या मसाला , मीठ, आणि मिरपूड सह seasoned आहे, नंतर तो breaded आणि पॅन तळलेले आहे ब्लॅकटीप शार्क परंपरेने वापरली जाते, परंतु हे नेहमीच उपलब्ध नसते. कधीकधी तीळिपिया, किंगफिश, स्केट्स, ग्रूपर किंवा कॅटफिश बदलता येऊ शकतात. खरं तर, आपण शार्क खाणे बद्दल थोडी फाजील चिकित्सक असल्यास, आपण सहसा या चढ एक विनंती करू शकता. शार्क उपलब्ध नसताना सर्वोत्तम बेक आणि शार्क फर्म पांढर्या मासासह बनविल्या जातात - परंतु निश्चिंत रहा की काहीवेळा सर्वोत्तम विक्रेते आपले हात ताजे शार्क मांसवर मिळवितात.

हे सर्व एकत्र करणे

बेक ओपन असते आणि तळाचा शार्क आतमध्ये वाकलेला असतो, एक मस्त "सँडविच" बनवून.

सेंकना आणि शार्क कसा खाऊ?

बेक आणि शार्क एका रिक्त कॅन्व्हासचे काहीतरी समजले जातात, किमान विक्रेता जेव्हा आपल्याला हातात घेतो त्यानंतर सर्व प्रकारचे मसाले - मोहरी, लसूण सॉस, टोमॅटो केचप, मिरपूड सॉस , चाडोन बनी सॉस (कल्कोटर आणि रिको पर्फे बनवल्या जातात), लेट्यूस, टोमॅटो, काकल्स आणि कोल्स्लॉ हे काही नावाने ओळखले जातात.

हे असंख्य "जाणे" ही बेक आणि शार्कसारखेच पारंपरिक आहेत. आपण आपल्या आवडीनुसार सूट, मसाला, आणि भाज्या निवडू शकता आणि निवडू शकता. आपले बेक आणि शार्क खरेदी करा, नंतर पंक्तींवर पंक्तीवर जा - शाब्दिकपणे - आपल्या त्रिनिडाडियन सँडविचवर ढीग करण्यासाठी उपलब्ध मसाल्यांचे.

कोठे बेक आणि शार्क खरेदी करण्यासाठी

त्रिनिदाद आणि टोबॅगोमध्ये मोठ्या प्रमाणात बेक आणि शार्क विकले जाते हे रस्त्यावर अन्न आहे जेणेकरून आपण ते आपल्या आवडत्या रोड-साइड विक्रेत्याकडून, कोपर्याभोवती असलेल्या दुकानातून किंवा प्रस्थापित केलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये खरेदी करू शकता. आपण मारकस बीच पर्यंत खाली येता तर बर्याच विक्रेत्यांना सेंकना आणि शार्कची तपासणी करण्याचे सुनिश्चित करा - प्रसिद्ध ठिकाण असलेली शार्क आणि शार्क प्रसिद्ध रिचर्डची बेक आणि शार्क ही सर्वांत लोकप्रिय आहे, आणि आख्यायिका आहे की रिचर्डने या डिशचा शोध लावला आहे. नेटलीच्या बेक आणि शार्कची उत्कृष्ट प्रतिष्ठा आहे. बेक आणि शार्क मैफिली, सण आणि कार्निव्हल येथे उपलब्ध आहे परंतु प्रथम आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे ते त्रिनिदादियन समुद्रकिनार्यावरचे अंतिम अन्न आहे.