रीएटो - प्वेर्टो रिकन सोफ्रिटो

रिएटो म्हणजे हिरव्या सुगंधी कांदे, कलिंटो (रिको) पाने, लसूण, हिरव्या मिरची आणि एजेस डलेस (लहान मिठाळी चिली मिरची).

प्यूर्तो रिको मध्ये, आरइएट्यो सोफ्रिटो म्हणून ओळखले जाणारे बेस सीजन म्हणून वापरले जाते. प्वेर्टो रिकन व्यंजन तयार करताना, आपण त्यास एकतर नावाद्वारे कॉल करू शकता.

टोमॅटोची अनुपस्थिती पहा. थोडक्यात, पुएर्टो रिकान त्यांच्या स्मरणशक्तीमध्ये टोमॅटो सामील करत नाहीत. सोमार्टो पाककृती ज्यामध्ये टोमॅटो किंवा टोमॅटो पेस्ट, सॉस किंवा रसचा समावेश होतो ते सामान्यत: डॉमिनिकन, क्यूबान, स्पॅनिश, इटालियन आणि इतर भूमध्यसागरी पदार्थांसाठी आहेत. माझ्या लेख " सोफ्रिटो म्हणजे काय? " असे आपण असे का वाचू शकता

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 मध्यम हिरव्या घंटा किंवा क्यूबॅनली पेपर, बिया काढून टाकले
• 2 मध्यम कांदे, सोलून
• लसणीचे 1 डोके, सोलून
• 1 घड
• कलिंटो पाने
• 6 एजी डलेस (लहान गोड चिल पेपर)

ते कसे तयार करायचे

1. अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये सर्व घटक तोडणे आणि मिश्रण.

कूक च्या टिपा:

साहित्य: क्यूबॅनली मिर्च यांना इटालियन फ्राइंग मिर्च असेही म्हणतात. Ajies dulces पासून बिया काढून टाकणे पर्यायी आहे.

ते कसे वापरावे: रिकेटो साधारणपणे सूप्स, स्टॉज, सोयाबीन आणि तांदूळ भांडी याप्रमाणे सुरु होतो. हे ऍनाटो ऑइल किंवा ऑर्लार्ड मध्ये प्रथम भिजवले जाते, आणि नंतर इतर कृती साहित्य जोडले जातात. तथापि, इतर पाककृती आहेत जिथे पाककृतीमध्ये शेवटचा स्पर्श जोडण्यासाठी स्वयंपाकणीच्या वेळेच्या शेवटच्या आठवड्यात रिएटो जोडले जाऊ शकतात.

हे कसे संचयित करायचे: कारण ही एक अत्यावश्यक साहित्य आहे कारण घरगुती स्वयंपाकीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर शिज्या / सोफ्रिटो तयार करणे शक्य नाही कारण ते सर्व आठवड्यात वापरण्यासाठी पुरेसे आहेत आणि नंतर वापरण्यासाठी थोडा फ्रिज करतात. तत्काळ वापरासाठी फ्रिजमध्ये एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ताजेतयार केलेले रिएटो / सोफ्रिटो संचयित करा किंवा कोणत्याही वेळी वापरण्यासाठी 1/4 ते 1/2 कपच्या पोट्रिन्समध्ये फीझीज करा.

वापरकर्ता पुनरावलोकनांसाठी मार्गदर्शकांचे प्रतिसाद
योग्य आणि अचूक आढावा सोडण्यासाठी कृपया पोस्ट करण्यापूर्वी कृती करा. जगभरातील सोफ्रिटोचे अनेक प्रकार आहेत. आपण sofrito ची भिन्न आवृत्ती बनवू इच्छित असल्यास कृपया sofrito recipes ची सूची पहा. जर तुम्हाला सोफ्रिटोच्या इतिहासाबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे आहे आणि ते कॅरिबियनमध्ये कसे आले, तर कृपया मला सोफ्रिटोवरील सखोल लेख वाचा. - हेक्टर रोड्रिग्झ, लॅटिन कॅरिबियन फूडसाठी आपले मार्गदर्शक

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	52
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	117 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)