ताज्या फरसबी - किंवा स्ट्रिंग सोयाबीनचे, ज्याला अनेक कॉल करतात - अनेक मुख्य भांडी बनवण्यासाठी एक रंगीत, स्वादिष्ट बाजू बनवा. काही जणांनी उकडलेले किंवा वाफेवर प्रेम केलेले असते, नंतर बरेच लसणीबरोबर चांगले वाटून घ्यावे आणि मीठ, मिरपूड आणि मोरक्कनचे जिरे आणि केयेनीचे चव घालण्यासाठी चव लागतो.
सोयाबीनची निवड करताना, तेजस्वी रंगीत आणि निर्दोष असतात. लहान, लहानसे बीन्स हे श्रेयस्कर असतात, जसे सोयाबीनसारखे पदार्थ जो सहजपणे अर्ध्यात स्नॅप होतात. लगेच सोयाबीनचे पाकळ करीत नसल्यास प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये अतिरीक्त ओलावा शोषण्यासाठी पेपर टॉवेलसह थंड करा.
सोयाबीनचे एक दिवस आधीच तयार केले जाऊ शकते आणि पुन्हा गरम केले जाऊ शकते. ते मोरक्कन ग्रेल लाम्ब्ब चॉप्स किंवा बटर सॉस मधील मोरक्कन केफ्टा मीटबॉल यांना उत्तम साथीदार बनवतात.
तसेच नवीन बटाटे सह मोरक्कन शैली हिरव्या बीन सांट प्रयत्न करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड (सुमारे 1/2 किलो) ताजे हिरव्या सोयाबीन
- 1 ते 2 चमचे बटर (किंवा ऑलिव्ह ऑईल)
- 2 ते 4 लहान पाकळ्या लसूण (दाबली किंवा बारीक चिरलेली)
- मीठ डॅश
- डॅश जीरे
- चिमूटभर केयेनी मिरची
- पर्यायी: 2 चमचे ताजे अजमोरे (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
1. हिरव्या सोयाबीडची शेवट ट्रिम करा किंवा स्नॅप करा, कोणत्याही तंतुमय तंतू काढा जे बीनची लांबी चालवू शकतात. सर्व बीन्समध्ये हे फायबर नसतील. सोयाबीनचे फारच मोठे असल्यास ते सोपे अन्न खाण्याकरिता ते अर्ध्या पायघड्या किंवा तुकडे तुकडे केले जाऊ शकतात.
2. सोयाबीनचे धुवून आणि काढून टाकावे.
3. कुरकुरीत-निविदा होईपर्यंत फक्त उकळत्या किंवा वाफाळ करून सोयाबीन कुसणे.
- उकळणे, एक भांडे मध्ये बीन ठेवा आणि थंड salted पाणी सह कव्हर. उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा आणि 5 ते 7 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. ताबडतोब सोयाबीनचे पाणी काढून टाका आणि एक मिनीट किंवा दोन मिनीट एका बर्फ पाण्यात बुडवा.
- स्टीम करण्यासाठी, स्टीमर टोपलीसह एक भांडे असलेल्या उकळीत लहान प्रमाणात खारट पाणी आणावे. हिरव्या सोयाबीन, कव्हर, आणि कुरकुरीत निविदा पर्यंत 5 ते 7 मिनिटे वाफ काढा.
4. लोणी वितळा - किंवा ऑलिव्ह ऑइल तापवा - मध्यम-कमी उष्णता ओढून परतावा किंवा कढईत घाला. लसूण घालून सुगंधित होईपर्यंत फक्त एका मिनिटापर्यंत परतावे; बर्न करू नका.
5. मीठ, मिरपूड, जिरे आणि केनची मिरची घालून चाखण्यासाठी पॅन व मोस यामध्ये हिरव्या सोयाबीनचा समावेश करा. हलक्या हाताने टाळा आणि सोयाबीनचे ओलांडून गरम होईपर्यंत शिजवा.
6. अजमोदा (पर्सले) वापरत असाल, तर हळूहळू त्यात नीट ढवळून घ्या आणि एक सुळका म्हणून वर शिंपडा. लगेच सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 25 9 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 55 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 42 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 13 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |