बबल्स आणि चीक एक चवदार आयरिश डिश आहे जो उरलेल्या veggies (जसे बटाटे आणि कोबी) चा वापर करते आणि ते काहीतरी नवीन करतात - वारंवार पॅटीजमध्ये तळलेले असतात. हे मॅश बटाटे पॅनकेक एका वेगळ्या प्रकारचे अंडी बेनेडिक्टसाठी उत्कृष्ट आधार बनवतात, ज्यामुळे खार्या पाण्यातील खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस हॅम साठी आणि एक इंग्लिश मफिन नाही दृष्टीने बाहेर swapped. हे अंतिम सेंट आहे. पॅट्रिकचा दिवस नाश्ता - किंवा सकाळच्या नंतरच्या हँगॉजर बरा .
या रेसिपीसाठी खूप हलणारे भाग आहेत, परंतु काही पावले फेरीवाला दुःखाची अंडी वेळापुढे कित्येक तास काढू शकतात आणि नंतर फ्रिजमध्ये पाण्यात साठवून ठेवली जाऊ शकते. त्यांना उष्णता देण्याकरता काही मिनिटे आधी त्यांना उबदार पाण्यात ओलावा.
थोडेफार मॅश बटाटेसुद्धा फुगे व किंचाळण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. आयरिश सोडा ब्रेडच्या स्लाइससह वापरुन पहा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- बुडबुडे आणि किंचाळी साठी:
- 1 1/4 पाउंड व्हाईट बटाटे (cubed)
- 2 tablespoons बटर
- 1/2 मोठा कांदा (फरसबंद)
- 1/2 पाउंड नापा किंवा कोथिंबीचे कोबी (बारीक कापलेले)
- चवीनुसार: मीठ आणि मिरपूड
- 1/4 कप केनोला तेल
- Toppings साठी:
- 8 मोठे अंडी
- 8 पट्ट्यामध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
- हॉलंडेझ सॉससाठी:
- 3/4 कप बटर
- 3 मोठे अंडी yolks
- 2 चमचे पाणी
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
बुडबुडे आणि किंचाळी साठी:
- ओव्हन 300 एफ करण्यासाठी ओव्हन
- उकळी आणण्यासाठी पाण्याचा एक मध्यम भांडे आणा. सुमारे 15 मिनिटे बटाटे घाला आणि उकळी काढा किंवा बटाटे फारच निविदा होईपर्यंत. निचरा आणि बटाटे मॅश करा.
- मध्यम गॅस वर मोठ्या कढई गरम करा. बटर घाला. एकदा मिठ झाल्यावर, कांदा घालून 1 मिनिट परतावा . कोबी जोडा आणि कुक, कधीकधी 15 मिनिटे, किंवा कोबी निविदा होईपर्यंत ढवळत, ढवळत.
- मॅश बटाटा मिश्रण आणि मीठ आणि मिरपूड सह उदार हस्ते कोबी मिश्रित जोडा. एकत्र नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण विश्वासार्ह पॅटी बनवण्याकरता अगदी चिडीत असल्यास, आवश्यक तेवढे दुधाचे 3 चमचे घालावे. 8 पाती मध्ये फॉर्म.
- दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ पुसून टाकणे आणि अर्धा तेल घालावे मध्यम गॅस वरून गरम करा. 4 पॅटीज जोडा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे, किंवा तपकिरी होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे शिजवा आणि शिजवा. एका बेकिंग शीटवर काढून टाका आणि ओव्हनमध्ये ठेवा.
- उरलेले तेल घालून उरलेले पेटी द्या. उबदार ठेवण्यासाठी ओव्हनमध्ये सर्व फुगे ठेवा आणि चिटकवा.
Toppings साठी:
- गरम आणि गरम होत नाही तोपर्यंत मध्यम आणि मध्यम ते दोन भांडे भरून टाका. उकळत नाही, फक्त काही फुगे इथे व तेथे वाढतात. एक लहान वाडगा मध्ये एक अंडे क्रॅक करा. भांडेभोवती पाणी फिरवा आणि भेंडीच्या मध्यभागी अंडी जोडा सुमारे 4 मिनिटे शिजवावे, किंवा पांढरे सेट होईपर्यंत ठेवले परंतु अंड्यातील पिवळ बलक द्रव असेल. खोली तापमानाला पाणी एक वाडगा जोडा उर्वरित अंड्यांसह पुन्हा करा.
- मध्यम उष्णतामानावर मोठ्या कढई गरम करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवावे , एकदा flipping. गरज पडल्यास कूक दोन बॅच करा. निचरा करण्यासाठी एक थंड रॅक किंवा पेपर टॉवेल्सवर सेट करा
हॉलंडेझ सॉससाठी:
- मायक्रोवेव्ह किंवा स्टोव्हवर लोणी वितरीत करा
- एक ब्लेंडर आणि मिश्रण करण्यासाठी अंडी yolks आणि पाणी जोडा.
- हलक्या हाताने मिश्रित होईपर्यंत त्यात मिसळा. गुळगुळीत होईपर्यंत लिंबाचा रस आणि मिठ आणि मिरची आणि मिश्रण घाला. उबदार आणि वापरल्याशिवाय झाकून ठेवा.
एकत्र करणे:
- दोन बबल्स जोडा आणि प्रत्येक प्लेटला चपटा पैटी द्या. अर्धा मध्ये कट बेकन एक पट्टी, प्रत्येक शीर्षस्थानी
- अत्यंत काळजीपूर्वक अंडी काढून टाका आणि एक शिड अंडी असलेल्या प्रत्येक स्टॅकवर हॉलंडेझ प्रत्येकास घाला आणि लगेच सर्व्ह करा.