विविध प्रकारचे अन्न तयार करण्यासाठी सॉटिंग हे सर्वात सोपा मार्ग आहे आणि चांगले तंत्र आहे. त्यास थोड्या थोड्या प्रमाणात चरबीत जास्त उच्च उष्णतेवर अन्न पकडणे गरजेचे आहे, अशा प्रकारे घटकांमध्ये पाणी वाष्पीकरण करणे आणि त्यांच्या फ्लेवर्स लक्ष केंद्रित करणे. उच्च उष्णता देखील अन्न नैसर्गिक चव मध्ये सील. हे कसे केले ते येथे आहे:
06 पैकी 01
कसे प्यावे
sf_foodphoto / गेटी प्रतिमा यशस्वी sautéing साठी, ढलपणीच्या बाजूने एक तळलेले काचेचे भांडे किंवा भांडी पॅन अत्यंत आवश्यक आहे त्यामुळे उष्णता त्याच्या पृष्ठभागावर सारखीच वितरित केली जाईल आणि अन्न कडक न शिजतील. भरतकाम न करता एकाच थरमध्ये अन्न ठेवण्यासाठी पुरेसे मोठे पॅन वापरण्याचे सुनिश्चित करा. जर ते फारच मोठे असेल तर, अन्नपदार्थांपासून सोडलेले ज्वलन किनारापर्यंत आणि बर्न करेल आणि ते खूपच लहान असेल तर, अन्न सेट न करण्याऐवजी त्याच्या रस मध्ये स्टीम होईल.
1) दांडीचे बारीक बारीक तुकडे करण्यासाठी तेलाचे तुकडे, थोडेसे तेल किंवा लोणी घाला (किंवा संयोजन). गरम होईपर्यंत पॅन गरम करून मध्यम आचेवर गरम करा. पॅन खूप गरम होऊ द्या किंवा अन्न खूप तेल शोषून घेईल, तळाशी चिकटवा, आणि स्वतःचे रस मध्ये शिजवणे सुरू करणे महत्वाचे आहे.
2. साहित्य जोडा आणि हलके browned होईपर्यंत त्यांना tossing किंवा ढवळत करून शिजू द्यावे. पॅनमधील पदार्थांवर टॉस केल्याने शेफ वापरली जाणारी एक तंत्र आहे. हे करणे कठिण नाही आणि स्वयंपाकीसाठी योग्य आहे. दांडीचे दोरखंड हाताचे दोन्ही हाताने धरून पॅन मागे पुढे जा. भाज्यांचे जाळे तयार करण्यासाठी आणि स्वत: पुनर्वितरण करण्यासाठी मागास पुलवर किंचित उठा.
टिपा
• चिरलेला आणि डुकले जाणारे भाजीपाला सहजपणे चोंदलेले किंवा उकळले जाऊ शकतात. स्लाईड भाज्या थोडी अधिक अवजड आहेत; एक spatula या साठी चांगले काम करते.
• पॅन गर्दी करू नका. स्वयंपाक करताना खाद्यपदार्थांची भांडी, आणि गर्दी झाल्यास, त्या वाफेला पळून जाण्याकरिता पुरेसा जागा नसेल, जेणेकरून पॅनमध्ये राहणे आणि अन्न खराब करणे ऐवजी वाफ करुन घेणे.
लोणी, तेल, किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी म्हणून वसा अन्न डगला आणि पॅन करण्यासाठी sticking, तपकिरी रंगाच्या साहाय्याने करायचा आहे, आणि चव जोडण्यासाठी प्रतिबंधित करण्यासाठी वापरले जातात.
सॉसिंगपूर्वी बटाटे अर्धवट शिजवलेले किंवा धूळ काढणे आवश्यक आहे.
Zucchini आणि मशरूम म्हणून भरपूर पाणी बाहेर पडणे • भाजीपाला, द्रव त्वरीत बाष्पीभवन करण्यासाठी अतिशय उच्च उष्णता प्रती sautéed आहेत.
• खाद्यतेला कुरकुरीत आवरण घालण्यासाठी प्रथम पिठ किंवा ब्रेडिंग मिश्रणात ठेवता येते.
06 पैकी 02
गोड कॉर्न साक्कोटॅशसक्कोटॅश गेटी सक्कोटॅशची आवृत्ती कोब, ताजे लिमा बीन्स, आणि लाल भोपळ्या मिरचीचा आस्वादानुसार गोड कॉर्न देते ज्यात चव आणि पोत बनलेली आहे आणि जवळजवळ कोणत्याही जेवणापर्यंत एक उत्तम साथी बनवते.
06 पैकी 03
तक्ता मशरूमफोटो (c) जॉन मित्जिच या साध्या सॉटेड सीड मशरूम रेसिपी स्टेकसाठी परिपूर्ण अलंकार बनविते, पण एक चिकन स्प्रिंग, डुकराचे मांस तोडण्यासाठी किंवा पास्ताचा एक वाडगा देखील वापरला जाऊ शकतो. आपण तपकिरी बीच मशरूम म्हणून ओळखले clamshell मशरूम, शोधू शकत नसल्यास, या कृती नियमित बटण मशरूम सह कार्य करेल
04 पैकी 06
पास्ता सह लसूण लिंबू कोळंबी
के. किंग्सली या लबाडीचा चिंपांझ पाककृती एक साधा, स्वादिष्ट आणि इतके सोपे आहे की ते आपल्या पशांसाठीचे एक पटकन बनेल. या डिश च्या सौंदर्य अनेक प्रकारे सेवा केली जाऊ शकते आहे: तो येथे आहे म्हणून पास्ता सह tossed, किंवा तांदूळ, कुसळ, किंवा क्रिस्टल औषधी वनस्पती buttered ब्रेड एक बाजू सह साधा
06 ते 05
कोळंबीचे क्रेप
कोळंबीचे क्रेप गेटी कोळंबी जोडीला दक्षिणेकडील क्लासिक आहे. या कृती मध्ये साहित्य संख्या द्वारे daunted जाऊ नका ते विदेशी नाहीत आणि ते तयार करण्यास थोडा वेळ लागतात. या ह्रदय-निरोगी डिशवर स्वत: करा किंवा तांदळावर लोळवा. काही अतिरिक्त गॅससाठी, अधिक गरम मिरची सॉस घाला.
06 06 पैकी
सुलभ चिकन मंगलासर्वाधिक चिकन मंगला रेसिपी कोंबड्यांना स्वयंपाक करण्यापूर्वी पातळ बाहेर काढता येण्याकरिता कॉल करतात, परंतु या चिकन मंगला रेसिपीला एक होस्टर आणि संपूर्ण आवृत्तीसाठी संपूर्ण स्तन वापरतात. चिकन मंगला इटालियन अमेरिकन रेस्टॉरन्टमध्ये एक क्लासिक डिश आहे, आणि आता आपण घरी एक मजेदार व्हॉल्यूशन तयार करू शकता. आपण या चिकन Marsala एक प्रयत्न देणे ठरविले तर, नियमित Marsala वाइन खरेदी खात्री करा