कार्नी गुअसडा म्हणजे स्प्रे भाषेचा अर्थ "स्टुअड मांस" परंतु सोप्या भाषेत ह्या डिश नुसार न्याय होत नाही. गोमांसचे सर्वात कठीण कापड डोमिनिकन स्टूच्या कमी, मंद उकळत्या कार्यांसह तुटून पडतील. भाज्यातील रस एका जाड सॉसमध्ये मिक्स करतात जे मधुर आहे, थंड हिवाळाच्या रात्री वर परिपूर्ण, उबदार जेवण बनविते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 2 पाउंड गोमांस स्टू मांस 1 इंच भागांमध्ये कट
- 1 मोठा घनघळे किंवा हिरव्या भोपळी मिरची, क्रमवारी आणि चिरलेली
- 4 एजेस डूलस, लहान मिठ peppers, मानांकित आणि चिरलेला
- 1 मोठा कांदा, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- 4 लसूण पाकळ्या, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- 2 कप चिरलेली कोथिंबीर पाने
- 2 tablespoons distilled पांढरा व्हिनेगर
- 1 चमचे वाळवलेले ऑर्गनाइझ
- 1/2 कप टोमॅटो सॉस
- 2 बे पाने
- 1 चमचे मीठ
- 3 मोठी गाजर, सोललेली आणि बारीक चिरलेली
- एक 15 औन्स मटार करू शकता
- 1/2 पाउंड बटाटे, सोलून आणि भोपळा
- 12 स्पॅनिश पिस्तं-स्टफेड जैतून
- 1 चमचे केप
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम गॅस वर मोठ्या सूप पॉट मध्ये सुमारे 20 मिनिटे ऑलिव्ह तेला मध्ये स्टव मांस तपकिरी.
- पुढील 10 घटक जोडा: क्यूबॅनelle मिरपूड , ajíes dulces , कांदा, लसूण, कोथिंबीर, व्हिनेगर, oregano, टोमॅटो सॉस, बे पाने आणि मीठ.
- उष्णता मध्यम ते कमी करा आणि 1 तास शिंपडा. भाज्या आणि टोमॅटो सॉसमधील रस एका जाड सॉसमध्ये शिजवून घ्यावे. सॉस फार जाड मिळत असेल तर थोडेसे पाणी घालू शकता.
- 1 तासांनंतर मध्यम उष्णता वापरा. शेवटच्या सात घटकांचा समावेश करा: गाजर, मटार, बटाटे, ऑलिव्ह, कॅडर, मीठ आणि मिरचीचा चव.
- स्टूचे उकळणे सुरु झाल्यावर गॅस कमी करा. कमी गॅसवर आणखी 1 तास शिजवणे सुरू ठेवा.
टिपा आणि विविधता
- स्टूवर एकटे किंवा पांढरे तांदूळ , tostones , आणि एक tossed भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह सर्व्ह करावे.
- "टॉघर" मांस जसे कि बोनल बीफ चक या रेसिपीसाठी चांगले आहे. स्टूचं काम झालं की ते तुमच्या तोंडात वितळणार नाही याची शक्यता नाही.
- अजैस डलेस लहान मिरचीची मिरची असतात. आपण अनेकदा त्यांना स्पॅनिश व लॅटिन अमेरिकन बाजारपेठांमध्ये शोधू शकता. आपण ते स्थानिक पातळीवर आपल्यासाठी उपलब्ध नसल्यास, किंवा pimientos चे पर्याय निवडू शकता.
- हे बीफ स्टू परंपरेने तयार केलेले एक कुल्डे आहे जे कोल्डेर म्हणतात, परंतु आपण कोणतीही जड केटल वापरू शकता.
- प्वेर्टो रिकनच्या स्पर्शासाठी, टोमाटो सॉसच्या 2 चमचे 2 चमचे सोफ्रिटो, एक टोमॅटो-मिरपूड-लसूण-प्याज- हिरब सॉस वापरा. आपण मोठ्या बाजारपेठेमध्ये सोफ्रिटो शोधू शकता.
- कॅने ग्योजातचे काही स्थानिक संस्करण गोमांसऐवजी चिकन किंवा डुकरा वापरतात . आपण आपल्या कुटुंबाला सर्वोत्तम वाटणारी फरक किंवा गोमांस खाण्यास पसंती असलेल्या कोणत्याही व्यक्तीला सामावून घेण्यासाठी प्रयोग करु शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 566 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 135 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,460 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 54 ग्रॅम |