लॉबस्टर बिस्क

लॉबस्टर बिस्क हे एक शोभिवंत पण सोपे डिश आहे जे डिनर अतिथींसाठी क्षुधावर्धक म्हणून विशेष आहे, नवीन वर्षाच्या संध्याकाळसारख्या रात्रीचा रोमँटिक डिनर जर आपण येथे किंवा हिवाळ्यातील एक सुलभ रात्रीचे जेवण म्हणून गेलो तर गर्विष्ठ ब्रेड आणि द्राक्षारसाने भरलेला अग्नी

एक बिस्किडचे मूळ फ्रेंच पाककृतीमध्ये आहे, आणि हे सामान्यत: भात-मसालेयुक्त आधार आहे जे सु-अनुभवी आहे आणि येथे झरे, क्रॅब किंवा क्रॉफिशसारखे झरे वापरले जातात. आपण या पाककृती मध्ये लॉबस्टर इतर तीन प्रकारचे सीफुड बदली शकते

डब्लिन पार्टीमध्ये सीफूड ऍन्ट्री, ताजे हंगामी भाज्या आणि एक बटाट्याच्या साइड डिशसह लॉबस्टर बिस्कची स्टार्टर म्हणून सेवा द्या. एक थंड रात्रीच्या वेळी एक महान सकाळसाठी; उबदार फ्रेंच किंवा सोर्डाफ ब्रेडसह सर्व्ह करावे आणि अतिरिक्त तीक्ष्ण केडर, गौडा, ग्रुयरे, हर्वती किंवा म्यूनस्टर पनीरचे तुकडे करावे. कोरु व्हाईट वाईन जसे सॉविग्नॉन ब्लँक, पिनोट ग्रिगियो किंवा अल्बिरिनो एकतर मेनूसह सर्व्ह करा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 ते 2 कप शिजलेले लॉबस्टर मांस, सुमारे 1 लहान लॉबस्टर
• 1/3 कप शुष्क शेरी
• 1/4 कप बटर
• 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
• 3 कप दूध
• 1 चमचे स्टेक सॉस
• खमंग मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड

ते कसे तयार करायचे

1. एक लहान वाडगा मध्ये, लॉबस्टर आणि शेरी एकत्र आणि बाजूला सेट
2. मंद आचेवर एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून खमिर मध्ये, लोणी वितळणे.
3. मैदाचे मिश्रण आणि शिजवावे, सतत ढवळत राहा, जो पर्यंत ते गुळगुळीत आणि बुडबुडे असतात.
4. हळूहळू सतत ढवळत, दूध जोडा. पाकळ आणि मिक्सरमध्ये मिक्स होईपर्यंत ढवळत राहा.
5. स्टेक सॉस, पिकलेले मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.
6. क्रीम सॉसमध्ये लॉबस्टर आणि शेरी जोडा.

1. कधीकधी ढवळून 5 ते 10 मिनिटे झाकण ठेवून सूप उकळवावा.

विविधता

लॉबस्टरसाठी केकडी, कोळंबी वा क्रॉफिशचे पर्याय घालवण्याव्यतिरिक्त, आपण या रेसिपीला अनेक प्रकारे बदलू शकता लॉबस्टर मांससह पांढर्या सॉसमध्ये कोणतेही किंवा सर्व साहित्य जोडा:

• चिरलेली ताजी किंवा कॅन केलेला टोमॅटो
• शिजवलेला पांढरा तांदूळ
• व्हाईट वाईन
• चिरलेला पांढरा किंवा हिरव्या ओनियन्स
• चिरलेला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
• चिरलेली गाजर
• केशर
• टेरागॉन
• ओल्ड बे मसाला
• कॅजुन मसाला (क्रॉफिशसह)
• बे पाने
• अजमोदाची पुरी
• लसूण
• लाल मिरची
• पपिकिका

आपण देखील यासारखे करू शकता:

लॉबस्टर स्टू

लॉबस्टर कॉर्न चाडर

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	365
एकूण चरबी	21 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	11 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	7 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	128 मिग्रॅ
सोडियम	793 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	25 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	18 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)