एक नवीन आणि रोमांचक प्रकारे झुडूप तयार करू इच्छिता? हे लॉबस्टर स्टू कूलर महिन्यांसाठी आदर्श आहे परंतु ते वर्षभरात केव्हाही करता येते. हे तुलनेने सोपे बनवते आणि बरेच स्वादिष्ट आणि सीफुड पुरविण्यावर एक नवीन सेवा देते. ही कृती थोडी जास्त चव घालण्यासाठी कोरड्या शेरीचे डॅश आहे.
संपूर्ण लोबस्टर खरेदी करा किंवा स्टॉमध्ये ठेवण्यासाठी लॉबस्टर मांसचे तुकडे करा. एकतर मार्ग, आपण प्रत्येकास छान खात्री आहे की एक चवदार सुवास अन्न मिळाले
लॉबस्टर स्टीव स्वस्थ आहे?
कोलेस्टेरॉलमध्ये फारच उच्च असल्या तरी ते सामान्यतः चरबीत कमी असतात. खरं तर, त्यांच्याकडे फक्त 1.2 ग्रॅम चरबी आहेत- आणि ट्रान्स फॅट नसतात - परंतु 212 मिलीग्राम कोलेस्टेरॉल (किंवा 70 टक्के जे आपण एका दिवसात खातो). शिजवलेले लॉबस्टरमध्ये 28 ग्रॅम प्रथिने आहेत आणि ती व्हिटॅमिन बी -12 मधील उच्च आहेत. पाण्यात किंवा रसातारीऐवजी वापरतात ती लोणी आणि दूध ज्यामुळे चरबी सामग्री वाढते, ते कधीकधी निरोगी आहाराच्या भाग म्हणून आनंदात येऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मोठ्या lobsters (सुमारे 4 पाउंड एकूण, शिजवलेले किंवा अंदाजे 4 कप लॉबस्टर मांस)
- 4 ते 6 tablespoons बटर
- 6 कप दूध
- 2 कप हेवी क्रीम
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- चवीनुसार लाल मिरची
- पर्यायी: शुष्क शेरी ज्याप्रमाणे इच्छित आहे
- अलंकार: ताजा चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा हिरव्या ओनियन्स
ते कसे तयार करायचे
- शिजवलेल्या lobsters पासून मांस काढा. अत्यंत हलके तपकिरी होईपर्यंत चौकोनी तुकडे आणि तळणे (4 to 6 tablespoons) मध्ये उबदार खजुराच्या भागामध्ये (कांदा किंवा बटर वापरण्याची काळजी घ्या.) आपण पूर्व कट लॉबस्टर मांस वापरत असाल तर, फक्त बटर घालावे.
- वेगळ्या पॅनमध्ये, उष्णतेचे दूध पण ते उकळत नाही.
- गरम दूध करण्यासाठी लॉबस्टर मांस जोडा आणि पाच ते 10 मिनिटे मंद गतीने.
- नंतर, जाड क्रीम मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि जवळजवळ एक उकळणे आणणे पण नाही प्रती.
- चवीपुरते मीठ आणि मिरपूड घालून रंगाचा थोडा पेपरिका घालावा. इच्छित असल्यास, अतिरिक्त चव साठी शेरीचे डॅश मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आपण स्टवमध्ये काही रंग जोडू इच्छित असल्यास बारीक हिरव्या ओनियन्स किंवा चिरलेला अजमोदा (ओवा) लावा.
लॉबस्टर खरेदी टीप
कॅनेडियन lobsters वर्षी लवकर आणि शेवटी भाग खरेदी करण्यासाठी स्वस्त होईल. आपण वर्षाच्या मध्यभागी असताना मेन लोबेर्स्ट अधिक स्वस्त होतील - जसे की जून ते सप्टेंबर किंवा ऑक्टोबरमध्ये. आपण या कृतीसाठी एक संपूर्ण लॉबस्टर विकत घेतल्यास, उकळत्या विरोधात म्हणून ती स्टीम करा म्हणजे सर्वात जास्त पोषक असेल.
प्रयत्न करण्यासाठी अधिक लॉबस्टर पाककृती
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणी सह रॉक लॉबस्टर Tails
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 773 |
| एकूण चरबी | 49 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 581 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,647 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 68 ग्रॅम |