गॉर्डन रामसेचा समृद्ध-फ्लॅवर्ड टर्की ग्रेव्ही लिकमन आणि लसूण रोस्ट टर्की या वाळलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदे व लिंबूबरोबर तयार केले जाते, जे टर्की ड्रिप्पींग्स आणि हार्ड सेब सायडरच्या मिश्रणासह बनते. असामान्य स्पर्शात, रामसे गरम रसातील डाळी घालण्याआधी कचरा अक्रोडाचे मिश्रण ग्रेव्ही बोटमध्ये जोडते. जोडले अक्रोडाचे तुकडे वैकल्पिक असले तरी, ते ग्रेव्हीला एक अद्वितीय पोत आणि सुसंगतता जोडतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- लिंबू आणि लसूण रोस्ट टर्कीकडून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, भाजलेले ओनियन्स आणि लिंबू
- 3 sprigs ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती
- 3 ताजे टोमॅटो, बारीक चिरून
- 1 कप हार्ड सफरचंद सफरचंदाचा रस
- 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा, होममेड किंवा पॅकेज (कॅन केलेला नाही)
- 1/4 कप ठेचून अक्रोडाचे तुकडे
- 2 tablespoons नरम बटर (वैकल्पिक)
- 2 चमचे मैदा (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- भाजलेले टर्की कटिंग बोर्ड किंवा इतर पृष्ठभागावर विश्रांती घेत असताना जे स्वयंपाक रस गोळा करू शकते, भाजून पॅनमधून जादा चरबी काढून टाका आणि मध्यम गॅसवर स्टोव्ह-टॉपवर पॅन लावा.
- टर्कीच्या वरून आणि पोकळीतून कांदा आणि लिंबू वरून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काढून टाकावे.
- सर्व घट्ट ताण काढून टाका आणि पॅनमध्ये स्थानांतरित करा.
- ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 2 sprigs जोडा, आणि sauté 2 मिनिटे. टोमॅटो घालून 2 मिनिटे अधिक शिजवा.
- पंख, टर्की शेपूट आणि सामान्यपणे आपण फेकून देण्याची कोणतीही टाकी फेकून ती पॅनमध्ये जोडा टर्कीच्या बट्सला हलके दाबून हलके पर्यंत घ्या.
- हार्ड सफरचंद सफरचंदाचा रस मध्ये घालावे, आणि एक उकळणे आणणे. (तुम्ही हार्ड सेटरचा नॉन अल्कोहल सेब साइडरच्या जागी घेऊ शकता.)
- सायडर कमी करण्यास सुरुवात होते म्हणून, विश्रांती तुर्कीमधून गोळा केलेल्या रसांमध्ये घाला एक उकळणे आणा, आणि अर्धा द्वारे कमी करू शकता, सुमारे 10 मिनिटे.
- बटाटा माशरसह कांदे, टोमॅटो, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि टर्कीचे तुकडे क्रश करा
- चिकन स्टॉक मध्ये घालावे, आणि एक उकळणे आणणे आणि पुन्हा अर्धा करून, आणखी 10 मिनिटे कमी.
- एक चाळणी द्वारे ग्रेव्ही घालावे, एक लाकडी चमच्याने सह solids वर खाली धरण उकळण्याची निचरा ग्रेव्ही, आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप उर्वरित sprig जोडा.
- जर तुम्हाला दाट ग्रेव्ही आवडत असेल तर एक बटाट्याचा तुकडा एकत्र करून पेस्टमध्ये एकत्र करा आणि थोडावेळ फोडणीत घ्या.
- सुक्या अक्रोडाचे तुकडे एका ग्रेव्ही बोटात छिन्नी करा, गरम रसामध्ये घाला आणि लिंबू आणि लसूण रोस्ट टर्कीसह सर्व्ह करा.